היום אנחנו אגיד לך איך להכין רוטב בבית. זה תיבול גאורגני טעים להפליא יהפוך את הטעם של כל מנה, למלא אותו עם טריות להוסיף תבלין. בנוסף, satsebeli מכיל הרבה ויטמינים, אשר כל כך הכרחי עבור הגוף שלנו לאורך כל השנה.
המתכון הקלאסי לרוטב גרוזיני
המצרכים:
- רוטב עגבניות - 220 גרם;
- שום - 3-4 שיניים;
- מים רותחים - 50 מ"ל;
- אדז'יקה בג'ורג'יאן (תיבול) - 90 גרם;
- ירקות טריים של פטרוזיליה, שמיר וכוסברה - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין את הרוטב, אתה יכול לקחת רוטב עגבניות מוכן או לבשל אותו עגבניות טריות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לטחון את העגבניות, להרתיח אותם רותחים, לטחון אותם דרך מסננת לרתיחה אותם עקביות הרצוי.
אנחנו גם להכין רכיבים הדרושים אחרים כראוי. השום נקי, קצוץ דק או לתת דרך פומפיה, וירוקים של שמיר, כוסברה ופטרוזיליה נשטפים היטב ולתת יבש, פרושים על מגבת.
מערבבים רוטב עגבניות עם ajika, מוסיפים שום וירקות קצוצים, יוצקים מים רותחים קרים, מתבלים אותו עם מלח ומערבבים.
רוטב תוצרת בית מוכן. זה יכול להיות מוגש קבב shish או כל מאכלים אחרים.
רוטב ברוטב בבית עם אגוזים
המצרכים:
- עגבניות טריות - 1 ק"ג;
- שום - 2-3 שיניים;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- Adzhika (מתובל) - לפי הטעם;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- כוסברה ירוקה טריה - חבורה אחת או לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
עגבניות טריות, לנגב יבש, לטחון בבלנדר עם תוספת של אגוזים ושיני שום קלופות. אם אתם מכינים רוטב עם פלפלים צ'ילי, ואז להוסיף אותו. טריים כוסברה טרי, אנו לשמור מן הזנבות, יבש על מפית או מגבת קצוץ דק. אתה יכול גם למחוץ אותו עם שום קורט מלח במלט כדי לשפר את הטעם, ולאחר מכן להוסיף אותו לרוטב.
מערבבים את כל המרכיבים מוכנים, המלחה לפי הטעם והוא יכול לשרת את המאכלים האהובים עליך.
אם יש צורך, אתה יכול להחליף עגבניות עם רסק עגבניות או רוטב, עדיף תוצרת בית.
רוטב ברוטב עגבניות - מתכון
המצרכים:
- רסק עגבניות עבה - 210 גרם;
- מים מבושלים - 200 מ"ל;
- שום - 4-5 שיניים;
- חומץ 9% - 15 מ"ל;
- אדז'יקה (תבלינים) - 5 גרם או לפי הטעם;
- כשות- sunli - 1 כף. כפית;
- כוסברה ירוקה טריה - 2 צרורות או לפי הטעם;
- פלפל שחור - 5 גרם או לפי הטעם;
- מלח - 10 גרם או לפי הטעם.
הכנה
הנקודה החשובה ביותר בהכנת הרוטב למתכון זה היא הכנה נכונה של החומרים. ראשית, אנחנו שוטפים היטב את הכוסברה, חותכים את הזנבות וחותכים היטב את העלים בסכין ומוסיפים אותם למרגמה. לאחר מכן אנו שולחים את השום נקי בעבר קצוץ, להוסיף כשות- suneli, adzhika, פלפל שחור הקרקע ויוצקים חומץ. עכשיו אנחנו ללוש את כל הדברים הטובים עם למחוץ. הוספת חומץ מעורר את הריחות המדהימים של ירקות, שום ותבלינים והופך אותם בולטים יותר.
לאחר מכן, מערבבים את תערובת הטעם שהתקבל עם רסק עגבניות, יוצקים מים קרים רותחים ורוטב העונה עם מלח. המים עשויים להזדקק פחות או יותר, בהתאם לצפיפות הדבק. אנחנו מוסיפים הראשון רבע פחות מהסכום שהוכרז המתכון, ולאחר מכן להביא את הרוטב לצפיפות הרצוי. אנחנו נותנים את הרוטב קצת לחלוט, לשרת את המאכלים האהובים עליך וליהנות.
אנו ממליצים לך לנסות להפוך את הרוטב הזה על מיץ ענבים. כדי לעשות זאת, להחליף אותם עם מים, וכל פעולות אחרות מבוצעות על פי המתכון. אנו מקבלים גוונים חדשים בטעם של satsebeli, אשר תוכלו גם בטוח בוודאות.