מרק עגבניות עם לחם באיטלקית
מרק העגבניות פופולרי וידוע כמעט בכל משפחה איטלקית. להכנת הכנה נכונה, יש צורך רק כמה תנאים פשוטים. ראשית, בחר עגבניות בשלות ובשל, גבינה חדה. הלחם חייב להיות מעופש ולא מלוח. באשר לנפט, זה צריך להיות רק זית, ריחני עם חומציות נמוכה. המרק המוכן מוגש גם חם וגם קר. אז, בואו לגלות את המתכון למנה זו איתך.
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג;
- נורה - 1 חתיכה;
- מלח - לפי הטעם;
- שום - 3 ציפורן;
- בזיליקום טרי - 1 סניף;
- מים מבושלים או מרק בשר - 3 פריטים;
- סוכר - קמצוץ;
- לחם יבש או מעופש - 250 גרם;
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם;
- שמן זית לפי הטעם.
הכנה
אנו מציעים לכם דרך קלה להכין מרק עגבניות בלחם "בסיר, שופכים מים ומרתיחים אותו. עם כל עגבנייה, מלמטה, לעשות חתך לחצות קטן לטבול אותם במשך 10-15 שניות לתוך מים רותחים. ברגע קליפה מחליק את העגבנייה, בעדינות להוציא החוצה אותם מן המים ואת עיסת הוא חתך לתוך כמויות גדולות.קצוץ בצל וקוביות קוביות.כוס את השום דרך העיתונות, ולשטוף את הבזיליקום לחתיכות קטנות.שטוף את הלחם לתוך קוביות.בסיר גדול לשפוך שמן זית לחמם אותו על חום בינוני. הוסף קשת וזריקה אנחנו יוצקים קמצוץ של מלח, ערבוב, ערבוב עד שהוא הופך רך חום. הוסף מסה שום ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, במשך כ -30 שניות.
לאחר מכן להפיץ את העגבניות פרוס, בזיליקום ויוצקים במרק. נסה את המרק לטעם, אם זה קצת חומצי, ואז לזרוק קמצוץ של סוכר ומערבבים. אנחנו מביאים אותו לרתיחה על חום גבוה, ואז להפחית את החום ומבשלים במשך 10 דקות. לאחר מכן, מניחים את המרק בזהירות עם מצקת, ללוש חתיכות לחם ולפזר את הכל עם בלנדר עד חלקה. מוסיפים את התבלינים לפי הטעם, מפזרים פלפל שחור, מקשטים עם עלי בזיליקום ויוצקים בשמן זית.
מרק ארומטי עם לחם באיטלקית
המצרכים:
- פירורי לחם לבן - 300 גרם;
- גבינה - 150 גרם;
- ביצה עוף - 2 יח ';
- מוסקט - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- מרק - 1.5 ליטר.
הכנה
פירורי לחם מעורבבים היטב בגבינה מגוררת, מוסיפים ביצים מוקצפות, מלח, פלפל, מתבלים באגוז מוסקט ושופכים את התערובת המתקבלת לתוך מרק הבשר , תוך ערבוב מתמיד. מכסים את הסיר עם מכסה ומניחים על אש חלשה במשך 10 דקות. כאשר משרתים על השולחן, אנחנו מערבבים הכל ביסודיות כך גושים קטנים לא יוצרים במרק.
מרק בצל איטלקי עם לחם
המצרכים:
- מים רותחים - 1 l;
- נורה - 700 גרם;
- קמח חיטה - קמצוץ;
- מלח, עלה דפנה, פלפל - לפי הטעם;
- לחם טרי - 3 פרוסות;
- גבינה - 50 גרם.
הכנה
מחבת סוטה או סיר קטן מונחת על אש חלשה וממיסה את החמאה בתוכה. אנחנו נרדמים טבעות בצל כתוש, מלח, ו, מכסה עם מכסה, תבשיל, ערבוב, עד רך. לאחר מכן, להגדיל את האש, להביא הכל לגוון אדמדם אחיד. לאחר מכן, יוצקים קמח, תבשיל במשך דקה ויוצקים מים רותחים. מביאים את מרק לרתיחה, לזרוק עלה דפנה ופלפל. מבשלים את המרק במשך 15 דקות על אש נמוכה. הפעם, מטגנים את פרוסות הלחם משני צדדים. אנחנו שופכים מרק לתוך סירים קטנים עמידים בחום, מכסים בלחם, מפזרים גבינה מגוררת, ולשלוח אותו לתנור במשך 10 דקות.