פסטה של בורות הוא אחד המרכיבים החיוניים של המרק הפופולרי ביותר במטבח אסיאתי. הוא משמש כבסיס עבור הרבה רטבים חמים, וגם להוסיף מנות אחרות. אתה יכול, כמובן, לקנות את המוצר ברשת הקמעונאית, אבל זה אפילו יותר קל להכין אותו בבית. יתר על כן, זה בהחלט לא קשה לעשות את זה, זה רק הכרחי לדעת את הרכב הדבק כי נפח כמה דקויות של ניסוח וטכנולוגיה של הבריאה שלה.
פסטה פסטה מרק עגבניות - מתכון
המצרכים:
- פלפלים של צ'ילי אדום בגודל בינוני - 10 יח ';
- שום גדול ראש - 1 PC;
- בצל בצל - 85 גרם;
- שורש ג 'ינג' ר מגורר - 5 כפות שעות עם שקופית קטנה;
- שמן זית של הלחיצה הראשונה - 55 מ"ל;
- מלח ים - 3 כפית.
הכנה
לאחר הכנת כל המרכיבים הדרושים עבור פסטה בבור, וכן לשים כפפות גומי על הידיים שלנו, אנחנו יכולים להמשיך ישירות ההכנות שלה. אנחנו שוטפים את תרמילי הצ 'ילי האדום מתחת למים זורמים קריר, יבש אותם, לחתוך אותם לשני חצאי ולהסיר את הזרעים יחד עם pedicels. עכשיו לחתוך את עיסת פלפל לקוביות קטנים ככל האפשר. באותו אופן shinkuem קלופים נורה לחתוך צלחות שום השום. שורש זנגוויל לטחון על פומפיה של מלון.
עכשיו במחבת לחמם את שמן הזית של הראשון דחף השום בתוכה. מעבירים את הצלחות כדי browning קלה לתפוס באופן זמני על צלחת. בדיוק כמו שאנחנו עושים עם קוביות של בצל. עכשיו בשמן ריחני להפיץ את צ 'ילי ומטגנים אותו עם ערבוב מתמשך עד רך. עכשיו להחזיר את הבצל השום למחבת ולתת את החומרים יחד במשך עוד כמה דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות.
זה נשאר רק כדי לקרר את המסה הקלוי קצת, שחיטה בבלנדר עד מרקם מחית מתקבל מלח לפי הטעם. הדבק כזה יכול להיות מאוחסן באופן מושלם במקרר בצנצנת זכוכית סגור במשך חצי שנה.
מתכון בסיסי כזה עבור פסטה בבור הוא לעתים קרובות בתוספת בעת בישול עם גלאנגל, לימון ועשב לימון. אבל לרוב זה נעשה אם הדבק משמש כבסיס מרק תאילנדי שום דבר אחר. אחרי הכל, רכיבים אלה הם רכיבים קבועים של זה. ועל הכנת רטבים תוספת של פסטה במנות אחרות עדיף להישאר על הגירסה המקורית.
השימוש בפסטה בכרכים אינו מוגבל למזון תאילנדי. לאחר השלמת זה עם מנות מבושל הרגיל בבית, אתה תהיה מופתע לטובה על ידי הטעם החדש שלהם מעניין. העיקר - לקחת בחשבון את חומרת המוצר ולהשתמש בו מעט.