קוויאר מן הדלעת לטעום כמעט אינו שונה קישואים , אם כי לא מיוצר בקנה מידה תעשייתי. הגיע הזמן לתקן את השמטה הזאת וללמוד כיצד להכין את המאכל הטעים והטעים בבית. יתר על כן, קוויאר כזה יכול להישמר במשך כל החורף.
מתכון דלעת דלעת
המצרכים:
- דלעת (עיסת) - 800 גרם;
- רסק עגבניות - 4 כפות. כפות;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- שום - 3 ציפורן;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
בקדירה, מחממים את השמן ומטגנים את השום המרוסק תחילה, ולאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ דק ופלפלים קצוצים. אחרי שאנחנו שולחים שם דלעת קטנה לחתוך, חום זה כמה דקות. אז אנחנו מפחיתים את החום ואת התבשיל במשך חצי שעה תחת מכסה סגור.
מוסיפים את רסק העגבניות. סולים, פלפל לפי הטעם. מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות, בלנדר מקושט על הצנצנות. אתה יכול להתגלגל לקראת החורף, ואתה יכול לסגור את מכסה הזכוכית ולשים אותו במקרר. יש קוויאר ניתן לאחסן עד 5 ימים.
דלעת דלעת מהירה במיקרוגל
המצרכים:
- עיסת עיסת - 500 גרם;
- גזר - 250 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- קמח - 1 st. כפית;
- שום - 2 שיניים;
- מלח - 0,5 כפית.
- פלפל שחור אדמה - 0,2 כפית.
הכנה
מאז קוויאר לא ניתן לייחס קינוחים, עדיף להשתמש בו זנים לא מזוקקים, לא ממותקים של דלעת. הבשר חתוך לקוביות קטנות, מכניס לתבנית אפייה. מלח, פלפל, מפזרים קמח ומערבבים.
על המחבת מחומם בשמן, מטגנים תחילה את השום הקצוץ, ואז מוסיפים אליו בצלים. מטגנים עד להזהבה. הגיע הזמן להניח גזר מגורר על פומפיה גדולה. מוכן לערבב עם דלעת דלעת דלעת ואופים במשך 15 דקות במיקרוגל בעוצמה מקסימלית. מעת לעת מעת לעת. אחרי הביצים, לטחון את הבלנדר, ואתה יכול לשמש לשולחן כמו לקשט.
ועכשיו בואו להבין איך לעשות קוויאר מ דלעת וקישואים.
קוויאר מדלעות וקורגיטים עם מיונז
המצרכים:
- עיסת דלעת - 2 ק"ג;
- קישואים - 1 ק"ג;
- בצל - 500 גרם;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1/2 סנט;
- עלה דפנה - מחשב אחד;
- מיונז - 250 גרם;
- רסק עגבניות - 250 גרם;
- מלח - 1 כף. כפית;
- פלפל שחור - 1/2 כפית.
הכנה
מחטים מנוקים, קצוצים גס וגללו דרך מטחנת בשר יחד עם עיסת בצלים ובצל. מערבבים עם מיונז, חמאה ורסק עגבניות. אנחנו יוצקים לתוך כלי עם תחתית עבה ומבשלים, תוך ערבוב, על אש נמוכה במשך כשעה. סולים, פלפל. מוסיפים סוכר. ממשיכים לערבב, אנחנו מבשלים עוד שעה. 5 דקות לפני מוכנות, לשים את עלה המפרץ. לאחר כיבוי, מחק אותו.
קוויאר מהדלעת
המצרכים:
- דלעת - 1 ק"ג;
- גזר - 500 גרם;
- בצל - 4 חתיכות;
- חומץ 9% - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - לטיגון;
- קארי - 1 כפית;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
לשטוף את הדלעת, להסיר את הזרעים, לחתוך לקוביות גדולות ולשים במחבת עם תחתית עבה. מוסיפים מעט מים, כדי לא להציק, סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות, עד שהם רכים.
מטגנים קלות בצל קצוץ דק, מוסיפים לו גזר מגורר על פומפיה גדולה. מוכן לטגן את המשמרת לדלעת, לערבב. סולים, מוסיפים את התבלינים. מכסים את המכסה ואת התבשיל עוד חצי שעה. מוציאים מהאש וקוצצים את הירקות בבלנדר. המסה וכתוצאה מכך הוא הביא לרתיחה, לשפוך חומץ, לערבב. אנחנו מחזיקים את האש במשך כמה דקות ומכניסים את הביצים בצנצנות מעוקרות יבשות. כיסויי מתכת מגולגלים. אנחנו הופכים את הבנקים הפוך ומכסים בשמיכה חמה. במצב זה, הביצים יתקררו באיטיות. במקום חשוך וקריר, ניתן לאחסן בילטרים של דלעת לאורך כל החורף.