מתאבן מחצילים לחורף - המתכונים הכי טעימים מרחבי העולם!

מתאבן מן חצילים לחורף הוא אחד החסר הכי פופולרי, שהוגשה על השולחן בעונה הקרה. הסיבה לכך היא שהחצילים, בעונה, נגישים כלכלית, משולבים באופן מושלם עם ירקות ותבלינים, משמרים תכונות שימושיות מטוגנות, אפויות או כבושות, והמנות שנוצרו בהן תמיד מקוריות, מקוריות וטעימות.

איך לבשל חטיף של חצילים?

חטיף חורף מן חצילים בבקשה בבקשה שניהם גורמה ואוכנים חסרי ניסיון. יש מתכונים רבים, שבהם הירקות מטוגנים, מבושלים, אפויים בתנור. לעתים קרובות חציל משולב עם פלפל חריף ומתוק, גזר, שום ועגבניות. באופן מסורתי, חומץ מוסיפים את החסר, המשמש תוספת טעם וחומר.

1. מתאבן טעים מן חצילים יתקבלו רק אם הכללים נצפו בעת הכנת ירקות. לכן, כדי להסיר מרירות זה אפשרי בעזרת מים מומלחים: יש צורך להוריד את החצילים לתוכו במשך 20 דקות.
2. חצילים סופגים הרבה שמן, אז עדיף לשים אותם או לאפות אותם.
3. לקבלת מתכונים לטיגון חצילים בשמן, אתה צריך לשים "מחסום" ביניהם, עוטף את מעגלי הירקות בקמח.

מתאבן של צאר מחציל לחורף - מתכון

המתאבן המלכותי מחציל לחורף הוא סוג פופולרי של תוצרת בית billet. שם התבשיל התקבל על עושר הניחוחות, על מגוון המרכיבים ועל טכנולוגיית הבישול העדינה. מתכון זה פשוט: חצילים מבושלים עם פלפל מתוק, עשבי תיבול ושום במיץ עגבניות, אשר ניתן להחליף בבטחה עם עגבניות טריות.

המצרכים:

• חצילים - 1,5 ק"ג;
• פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
• ציפורן השום - 8 יח ';
• מיץ עגבניות - 800 מ"ל;
• מלח - 50 גרם;
• סוכר - 60 גרם;
• חומץ - 120 מ"ל;
• שמן - 180 מ"ל.

הכנה

1. ירקות פרוסים, מוסיפים מיץ עגבניות ושאר המרכיבים מהרשימה. מוציאים 30 דקות.
2. מתאבן מלכותי מחצילים לחורף הוא הניח על פחיות מקורר.

מתאבן מהיר של חצילים לקראת החורף

מתאבן מהיר של חצילים הוא קלאסי של ההכנות המקומי. היכולת של חצילים לשלב עם פלפל חריף שום מוביל למגוון של מתכונים, שכל אחד מהם הוא מיוחד. אז, בישול חצילים עם אלה תבלינים, אתה יכול להצטייד חטיף, ולהפחית משקל, כי מרכיבים חדים לשרוף קלוריות עודפות בצורה מושלמת.

המצרכים:

• חצילים - 2,7 ק"ג;
• עגבניות - 2,7 ק"ג;
• פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
• מלח - 40 גרם;
• שום ראש - 1 PC.

הכנה

1. עגבניות מנוקות ומבשלים במשך 10 דקות.
2. מוסיפים חצילים, צ 'ילי, שום, להשרות על האש כל כך הרבה.
3. חטיף חד מחצילים לחורף הוא מעוקר במשך 20 דקות.

חטיף "Teshchin הלשון" מ חצילים

חטיף "Teshchin הלשון" מן חצילים במשך זמן רב הפך מוצר, מסמל fiquancy ו צריבה. עקרות בית רבות להחליק את נביחות של בילט על ידי טיפול בחום ראשוני של חצילים בתנור. במקום זמן רב לחלוט חצילים באדג'יקה חדה, הם אפויים, רק לשתי דקות, שקועים בה.

המצרכים:

• חצילים - 1,5 ק"ג;
• עגבניות - 1,5 ק"ג;
• פלפל מתוק - 700 גרם;
• פלפל חריף - 3 יח ';
• חומץ - 80 מ"ל;
• סוכר - 150 גרם;
• שמן - 250 מ"ל;
• מלח - 40 גרם;
• שום ראש - 1 PC.

הכנה

1. חצילים לחתוך ואופים במשך 30 דקות ב 220 מעלות.
2. עגבניות, שום ושני סוגי פלפל, אדים ומבשלים 20 דקות.
3. מוסיפים חצילים, ומבשלים 3 דקות ויוצקים את החומץ.
4. חטיף של חצילים עם עגבניות ושום התגלגל מיד לתוך הצנצנות.

מתאבן מחציל "קוברה" לחורף

מתאבן מהיר חציל לחורף "קוברה" ימשכו אוהדים של תקציב "נמרץ" billets, כי זה חציל מטוגן בשמן, משומנת בשמן עם מרינדה חדה. המאכל מתברר להיות מאוזן, ריחני יכול להיות מוגש הן באופן עצמאי והן את התפקיד של לקישוט פיקנטי תפוחי אדמה, דגנים ופסטה.

המצרכים:

• חצילים - 3 ק"ג;
• פלפל בולגרי - 8 יח ';
• פלפל מריר - 3 חתיכות;
• ראש שום - 1 חתיכה;
• שמן - 120 מ"ל;
• מלח - 50 גרם;
• חומץ - 40 מ"ל.

הכנה

1. חצילים ומטגנים.
2. שני סוגי פלפל שום קצוץ, מוסיפים חמאה, מלח וחומץ, ומבשלים במשך 15 דקות.
3. טובלים את פרוסות החצילים בתערובת ומכניסים אותם לצנצנות.
4. חטיף חצילים לחורף "קוברה" הוא מעוקר במשך 20 דקות.

מתאבן גיאורגיאני מחצילים לחורף

המתאבן הגאורגי מחצילים ייתן ניחוח בלתי נשכח וטעם קווקזי, משום שבארץ זו לחצילים יש גישה מיוחדת: הם נערצים ומוערכים לטעם מסוים ומתאימים מאוד לתבלינים מסורתיים, עשבי תיבול ואגוזים. מכאן מספר עצום של מתכונים מקוריים, שאחד מהם מוצג להלן.

המצרכים:

• חצילים - 1,5 ק"ג;
• שמן - 250 מ"ל;
• אגוזים - 200 גרם;
• חומץ - 20 מ"ל;
• מלח - 60 גרם;
• בצל - 4 חתיכות;
• ציפורן שום - 6 יח ';
• זרעי כוסברה - 5 גרם.

הכנה

1. חציל לחתוך את "הספר" ומטגנים.
2. אגוזים, זרעי כוסברה וצלעות שום, מוסיפים טבעות בצל, עיסת חצילים וחצילים.
3. חצילים דברים, להדק עם חוט ולכבות.
4. מורחים על הגדה.

מתאבן מחצילים וקישואים לחורף

מתאבנים מחצילים וקישואים - נהנים מפופולריות לא פחות מאשר מונו-בילט, כי החומרים האלה לא רק משלימים זה את זה, אלא גם משלבים בצורה מושלמת עם ירקות אחרים: עגבניות, גזרים, תבלינים ועשבי תיבול, המאפשרים לכם לקבל ארומה טעימה, עסיסית, ארומטית שימור, מלא ויטמינים לכישלון.

המצרכים:

• חצילים - 1,2 ק"ג;
• קישואים - 1,2 ק"ג;
• גזר - 2 חתיכות;
• עגבניות - 800 גרם;
• ראש שום - 1 חתיכה;
• מלח - 30 גרם;
• חומץ - 60 מ"ל;
• שמן - 80 מ"ל.

הכנה

1. כל הירקות נחתכים, מתבלים ומבשלים במשך שעה.
2. יוצקים את החומץ ומגלגלים אותו.

מתאבן יווני מחצילים לחורף

מתאבן יווני חצילים - נוצר עבור אוהדים של מזין, שימושי ההכנות ירקות. באופן מסורתי הוא מוכן מ כחול, עגבניות, פלפל מתוק, תבלינים חריפים ושעועית. האחרון מוסיף תזונה ומספק את ההזדמנות להשתמש בעבודת כפי מילוי עבור פורץ רזה, נזיד ומנות אחרות.

המצרכים:

• חצילים - 1,5 ק"ג;
• עגבניות - 2 ק"ג;
• שעועית - 250 גרם;
• פלפל מתוק - 500 גרם;
• פלפל חריף - 2 יח ';
• ציפורן שום - 5 יח ';
• שמן - 250 מ"ל;
• חומץ - 60 מ"ל;
• סוכר - 80 גרם.

הכנה

1. מבשלים את השעועית.
2. טוחנים עגבניות ושום.
3. גזר, פלפל מתוק וחצילים צריך להיות מטוגן.
4. מכניסים עגבנייה עם שעועית ומבשלים במשך 30 דקות.
5. מתאבן מחצילים לחורף הוא התגלגל לתוך פחיות ונשלחו למחסן רק לאחר קירור מלא.

מתאבן לחורף מן חצילים בקוריאנית

מתאבן קוריאני מחציל הוא אחד החסר הפופולרי. יש הסבר לכך: חצילים אינם דורשים עיבוד ארוך, הם סופגים לחלוטין המרינדה, הם שומרים על גמישות, קראנץ 'וארסנל ויטמין טבעי. הם לא צריכים ספקים טובים בעצמם, כפי שאושר על ידי המתכון להלן.

המצרכים:

• חצילים - 3 ק"ג;
• פלפל מריר - 2 חתיכות;
• ראש שום - 1 חתיכה;
• פלפל שחור - 15 גרם;
• מים - 2 l;
• חומץ - 180 מ"ל;
• סוכר - 80 גרם;
• מלח - 60 גרם.

הכנה

1. פורסים את החצילים ב 500 מ"ל מים במשך 5 דקות.
2. מכניסים צנצנת עם פלפל ושום.
3. מן המים הנותרים, סוכר, מלח וחומץ, לבשל את המרינדה.
4. מתאבן מחצילים לחורף מתמלא במרינדה חמה ומוגשת לאחר הקירור.

ארמני חטיף חציל לקראת החורף

המתאבן הארמני מחצילים הוא מאכל מתובל, עסיסי, מאוזן, ריחני, אשר מרכיביו האופייניים הם תפוחים המעניקים עדינות וטעם חמוץ מתוק ושום, מוסיפים עדינות פיקנטית. למעשה, ההכנה דומה הקוויאר הרגיל, שבו הירקות הם הקרקע, מתובל מבושל במשך 30 דקות עד מבושל.

המצרכים:

• חצילים - 2, 5 ק"ג;
• תפוחים - 500 גרם;
• פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
• עגבניות - 2 ק"ג;
• שמן - 250 מ"ל;
• שום ראש - 2 יח ';
• סוכר - 60 גרם;
• מלח - 40 גרם.

הכנה

1. ירקות לגלול במטחנת בשר, העונה, יוצקים חמאה ומבשלים במשך 30 דקות.
2. מתגלגלים לתוך הצנצנות.