תחילתו של מזג אוויר קר לא אומר את סוף העונה שימור. דוגמה חיה של המתכון של billets חורף היא מנדרינה ריבות ופלים, אשר נבדלים לא רק הטעם יוצא דופן שלהם, אלא גם המראה המקורי שלהם.
מנדרינה ריבה פרוסות - מתכון
המצרכים:
- מנדרינות - 550 גרם;
- סוכר מגורען - 550 גרם;
- מים - 60 מ"ל.
הכנה
מנדרינים עבור מתכון כזה עדיף לבחור קטנים ללא זרעים, אחרת הריבה יהיה מריר. הימנעות מרירות יהיה גם עזר על ידי ניקוי יסודי: להיפטר כל הוורידים הלבנים על lobules, אבל לא להסיר את נדן עצמו. לאחר ההכנה היא מלאה, לשפוך על המים מנדרינית ומפזרים את הסוכר. השאירו את טריזים במשך כמה שעות כדי לאפשר גבישי הסוכר להמיס. לאחר מכן, לשים את הריבה על האש ולהביא אותו לרתיחה. תפוס מנדרינות ולשים אותם על פחיות, סירופ הנותרים לבשל בחום חם במשך 5 דקות, מגניב ומבשלים שוב. יוצקים את הסירופ על אבני המנדרינה וסוגרים את הצנצנות.
איך לבשל ריבת מנדרינה?
דרך נוספת לבשל פרוסות ריבה אידיאליות היא להכין סירופ סוכר מראש. ואז, מיד עם סירופ הסוכר מוכן, זה נשאר רק לשים את זה lobules לחכות כמה דקות.
המצרכים:
- מנדרינות - 1, 4 ק"ג;
- סוכר מגורען - 4 פריטים;
- מים - 1,3 l;
- מקל קינמון.
הכנה
לשים על כלי אמייל אש עם סוכר מגורען מלא מים. המתן עד שהסירופ רותח, ואז מבשלים אותו עד שהוא מתעבה במשך כ -40 דקות. בסוף זמן הבישול מוסיפים לסיר את פרוסות המנדרינה המופרדות ומנותקות ומקל קינמון. משרים את המעדן על האש במשך כמה דקות, ולאחר מכן להפיץ לבנקים.
המתכון לבישול ריבת מנדרינה עם זנגביל
אם אתה רוצה לבשל טיפול עונתי שימושי, ולאחר מכן להוסיף את הריבה מרכיב חזק אנטי קר - שורש של זנגביל , הודות אשר לחומר יתברר להיות ריחני ומפתיע להפתיע.
המצרכים:
- מנדרינות - 840 גרם;
- שורש זנגביל - 25 גרם;
- סוכר מגורען - 1.2 ק"ג;
- מים - 1.2 ליטר.
הכנה
התחל על ידי בישול סירופ זנגביל שעבורו שורש זנגביל קלופים צריך לשים בסיר עם מים וסוכר. משאירים את הסירופ בחום בינוני עד הסמיך, ובינתיים מפרידים את האוצרות המנדרינה מהקליפה ומחלקים את כל החלקים. מכניסים את פרוסות המנדרינה לסירופ עבה ומניחים 2-3 דקות. ריבה מוגמרת להפיץ על מיכל זכוכית נקי רול.
איך לבשל ריבת מנדרינה?
דרך נוספת לשמור על הלולאות המנדרינות שלמות היא לבשל אותם ישירות עם העור. אז ריבה יהיה הרבה יותר ריחני, ואת העור יהיה לספוג את כל סירופ ו לרכך.
המצרכים:
- מנדרינות - 1,3 ק"ג;
- מים 215 מ"ל;
- סוכר מגורען - 375 גרם;
- לימון - מחשב אחד.
הכנה
בחר מנדרינות בינוניות עם עור חלק, רזה הדבק בחוזקה כדי lobules - ולכן זה לא נופל במהלך הבישול. מחלקים את המנדרינות לחצי. בסיר, ממיסים את גבישי הסוכר במים ומבשלים את הסירופ כ -20 דקות. מכניסים את פרוסות המנדרינה לתוכה ומבשלים את הריבה עוד שעה וחצי. הסר אותו מהחום ולאפשר להתקרר לחלוטין. למחרת, מחזירים את הסיר בחזרה לתנור ומבשלים עד שקליפת המנדרינה מתעבה ומרכך. ממש בסוף, לסחוט את מיץ לימון לתוך התוכן של הכלים.