מרק העגבניות המפורסם ביותר הוא gazpacho , אבל האופציה של מרק איטלקי כזה הוא לא אחד. מרקים עגבניות מוכנים עם מוצרים שונים. עבור מרקים כאלה, אתה יכול להשתמש עגבניות בכל צורה: משומר או טרי, בצורה של מיץ עגבניות רסק עגבניות. להלן נספר לכם איך להכין מרק כזה.
מרק עגבניות עם שעועית
המצרכים:
- שעועית - כוס אחת;
- תפוחי אדמה -2 יח ';
- כרישה - חתיכה אחת;
- 1 גזר;
- סלרי - 50 גרם;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- חמאה;
- פטרוזיליה - 2 גבעולים;
- מלח, פלפל.
הכנה
שעועית מראש ספוג במשך כמה שעות. לאחר מיון שעועית, לזרוק רע. השעועית מבושלת במשך 15 דקות, אחרי שאנחנו מוסיפים תפוחי אדמה לחתוך לקוביות ומבשלים יחד עוד 20 דקות. בשלב זה, להמיס את החמאה ואת התבשיל על כרישה לחתוך לרצועות, מתחת למכסה סגור. לאחר 10 דקות, מוסיפים את שורש הסלרי והגזרים למחבת. תבשיל מתחת למכסה, עד תפוחי אדמה ושעועית מוכנים, כ 35 דקות.
לאחר שעועית תפוחי אדמה מבושלים, להוסיף את התוכן של המחבת לסיר. מתבלים עם מוסקט, מלח ופלפל. אנחנו מחכים עד מרק רותח, ומוסיפים 1 כף. כף של רסק עגבניות. מביאים אותו לרתיחה ולבסוף מלח אותו. מוסיפים את הירקות למרק ומבשלים אותו ברתיחה חלשה עוד 5 דקות. משרתים על השולחן, מרק כזה טוב יותר, בלי להתחמם בבת אחת.
מרק עגבניות עם שעועית לבנה
המצרכים:
- עגבניות (בשר וזרעים) - 8 יח ';
- שעועית לבנה משומר - 1 יכול;
- חזה מעושן - 100 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- דובדבן סלרי - 2 יח ';
- מיץ עגבניות - 300 מ"ל;
- מלח, פלפל;
- תיבול תערובת פרובנסלית של עשבי תיבול - 2 כפות. כפות.
הכנה
בשמן זית שחומם מראש, מוסיפים את בייקון קצוץ וחום קל, מוסיפים את הבצלים, הגזרים, גבעולי הסלרי ועגבניות העגבניות, מערבבים ומטגנים. מוסיפים מיץ עגבניות, שעועית לבנה, העונה עם תערובת של עשבי תיבול פרובנס, מלח, פלפל. אנחנו מבשלים 25 דקות. מרק מוכן מעוטר בזיליקום.
המתכון למרק עגבניות עם שעועית
המצרכים:
- מים - 2 l;
- שעועית משומר - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- בשר - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 2 חתיכות;
- מיץ עגבניות - 250 מ"ל;
- מלח;
- פלפל;
- עלה דפנה;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית.
הכנה
אנחנו זורקים את הבשר הקצוץ, את השעועית, את כל הגזרים, את המלח ומכניסים לקערה של המולטיוארקה. אנחנו מבשלים במצב מרווה במשך שעתיים. אנחנו מכינים את ההלבשה: בשביל זה, בצל וגזר מטוגנים בשמן לצבע צהוב נעימה. לאחר לשפוך מיץ עגבניות ומתון על חום בינוני במשך 20 דקות. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה וזורקים אותם למולטיוורק אחרי אות הצליל. יש לנו לשפוך תדלוק שלנו, מלח, פלפל, להוסיף דפנה ולהכין עוד 60 דקות באותו משטר.
מרק עגבניות פיקנטי עם שעועית
המצרכים:
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- פירה עגבניות - 500 גרם;
- מלח;
- מרק - 500 מ"ל;
- בצל - 2 חתיכות;
- צ 'ילי אבקת הקרקע;
- שעועית - 500 גרם;
- פטרוזיליה.
הכנה
מוסיפים בצל ורסק עגבניות ופלפל אדום. אנחנו שומרים על האש כמה דקות, אנחנו נרדם שעועית לכבות 25 דקות. ממלאים את המרק בתערובת העגבניות. עקביות המרק צריכה להיות עבה, אם היא הופכת נוזלית, מוסיפים מעט קמח. לפני הסוף, מוסיפים עוד ירקות ומכינים מרק חם.
מרק עגבניות עם שעועית משומר
המצרכים:
- כוח - 500 גרם;
- בצל - 1 PC.
- מיץ עגבניות - 1 l;
- תירס משומר - 1 סיר;
- שעועית משומר - 400 גרם;
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- מים - 0.5 כוס;
- כמון - 1 כפית;
- אדמת פלפל אדום - 0,5 כפית.
- שום יבש;
- אורגנו יבש;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
מבשלים את הטוסטים עם בצל. מוסיפים את החומרים הנותרים, ומערבבים היטב בחום נמוך, אבל לא נותנים לו להרתיח.