קיץ קבב קב - שתי מילים אלה נראה נוצר אחד עבור השני. עם הופעת החום, אני רוצה לצאת לטבע, להכין קבב שייש ולהתיישב בחוץ בחברה ידידותית. יש הרבה מתכונים שונים לבישול צלחת קיץ מסורתית. הם מבושלים מסוגים שונים של בשר ומרינדה בצורה שונה לחלוטין. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד כיצד להחמיץ קבב שיש במים מינרליים. בשר, מוכן לטיגון על גחלים בדרך זו, יוצא מאוד טעים מאוד עסיסי.
שיב קבב על מים מינרליים - מתכון
המצרכים:
- צוואר חזיר - 4 ק"ג;
- פלפל;
- בצל - 900 גרם;
- מים מינרליים בגז - 550 מ"ל;
- גרעיני כוסברה;
- עגבניות מיובשות ופפריקה;
- מלח.
הכנה
צוואר חזיר לחתוך חתיכות גדולות למדי. מניחים את הבשר בסיר. טבעות גדולות שינקם קשת. אנו שולחים אותו אל הבשר, פלפל אותו היטב ושופכים זרעי כוסברה. למעלה עם תערובת של פפריקה ועגבניות מיובשות. עכשיו כל זה הוא מלוח היטב. מערבבים את הבשר עם הידיים, מסה mnem קטנה, כך luchok שוחרר מיץ, ואת התבלינים מכסים לחלוטין את הבשר. עכשיו למלא אותו עם מים מינרליים, כך שהבשר שקוע בתוך הנוזל. אנחנו מכסים את הסיר עם בשר ומניחים אותו בקור במשך 10-12 שעות. אז אנחנו כבר מחרו בשר מבושל על שיפודים ומטגנים את קבב shish.
חזיר שיב קבב עם חומץ ומים מינרליים
המצרכים:
- בשר חזיר - 2 ק"ג;
- מלח;
- תבלינים ;
- בצל - 300 גרם;
- חומץ 9% - 60 מ"ל;
- מים מינרליים.
הכנה
הבשר טוב לשלי, חתוך לחתיכות. בצל שינקם טבעות. מניחים את הבשר בסיר, יוצקים תבלינים, בצל קצוץ. כל זה מלא מים מינרליים - הוא חייב לכסות את הבשר. מכסים את המכסה עם מכסה ולהסיר את השעון על ידי 8-9 בקור. ואז לשפוך על 50 גרם של מלח, לשפוך חומץ ולהשאיר עוד שעה 4. אחרי זה, אתה כבר יכול לטגן קבב שיש על גריל או שיפודים.
איך למרנג עוף בשביל קבב שיש במים מינרליים?
המצרכים:
- עוף - 2 ק"ג;
- בצל - 600 גרם;
- מלח;
- שמן צמחי מעודן - 25 מ"ל;
- תבלינים;
- מים מינרליים עם גז - 900 מ"ל.
הכנה
אני שוטפת את העוף שלי ומרוקנת אותו. חותכים אותו לפרוסות. בצל שינקם טבעות. שמנו את זה בשר. מוסיפים את השמן, את התבלינים הרצויים ומערבבים היטב. אנחנו שופכים מים מינרליים עם גז של טמפרטורת החדר ומשאירים את המרינדה לפחות שעה בשעה 3. ואז אנחנו שמים בשר על שיפודים ומטגנים קבב שיש.
שיב קבב על מים מינרליים עם לימון
המצרכים:
- עיסת חזיר - 1.5 ק"ג;
- מים מינרליים מינרליים - 1 ליטר;
- לימון גדול - 1 חתיכה;
- בצל 450 גרם;
- תבלינים - 40 גרם;
- מלח.
הכנה
בשר שטוף ומיובש חתוך לחתיכות. אנחנו חותכים לימון עיגולים, בצל - טבעות. מניחים בצל ולימון בסיר. שם אנו שמים בשר, מלח אותו, מוסיפים תבלינים. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, כך בצל ולימון לתת את המיץ. ממלאים את כל החלק העליון עם מים מינרליים לשים אותו משם בלילה בקור. ואז הבשר מתוח על שיפודים, לסירוגין עם בצל טבעות לימון ומטגנים, מפעם לפעם להפוך אותם.
מרינדה לקבב שיש מבשר חזיר על מים מינרליים
המצרכים:
- עיסת חזיר - 1 ק"ג;
- שום - 4 ציפורן;
- טרצ'ון מיובש - 1 כף. כפית;
- בצל - 300 גרם;
- ברברי טחון - כפית אחת;
- פלפל שחור;
- מים מינרליים עם גז - 2 כוסות;
- פלפל צ'ילי - 2 יח ';
- מלח.
הכנה
חזיר לחתוך לחתיכות על 4 על 4 ס"מ.אנחנו חותכים את הבצל לתוך טבעות גדולות. בסיר, מערבבים את הבשר עם שום קצוץ, פלפל צ'ילי, טרגון יבש, ברבירי הקרקע, מלח, פלפל ומעוכים אותו היטב, ואז לשפוך מים מינרליים. שוב מערבבים ומרידים במקום קריר במשך כ 12 שעות. אנחנו לוקחים את הבשר מהמקרר כחצי שעה לפני הטיגון, כך שזה נהיה קצת חם. אז כבר יש לנו קבב שיש. מגישים על השולחן מיד חם עם ירקות טריים.
תהנה התיאבון שלך!