גלידה היא המעדן הראשון בקיץ. כיצד להכין גלידה תוצרת בית מעצמך, קרא להלן.
מתכון גלידה בבית מן שמנת
המצרכים:
- שמנת שמן - 350 מ"ל;
- תות - 600 גרם;
- סוכר חול - 145 גרם;
- חלב פרה - 245 מ"ל;
- חלמון ביצה - 5 יח '.
הכנה
מערבבים את החלב עם שמנת, מניחים את התערובת בסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה. אבל לא להרתיח. חלמון ביצה גולמי היכו בסוכר עד למסת האוויר. ערבוב, יוצקים בתערובת זו חלב עם שמנת, ולאחר מכן להדק את הדף עם הסרט ולשלוח אותו למקפיא. תותים נחתכים לפרוסות. כאשר הגלידה מוכנה, מוסיפים לה את התותים.
גלידה תוצרת בית מקרם וחלב מרוכז
המצרכים:
- שמנת בתכולת שומן של 33% - 175 מ"ל;
- חלב מרוכז - 145 גרם;
- מסיס קפה - 15 גרם.
הכנה
אנחנו מקציפים היטב את השמנת בחלב מרוכז. בסופו של דבר, מוסיפים קפה נמס ומערבבים היטב. מניחים את המסה במיכל עבור גלידה, לכסות עם הסרט והכניסו את המקפיא לצפות 7.
גלידה תוצרת בית - מתכון פשוט משמנת
המצרכים:
- שמנת 35% שומן - 245 מ"ל;
- אבקת חלב - 35 גרם;
- חלב פרה - 275 מ"ל;
- סוכר חול - 90 גרם;
- וניל סוכר - 10 גרם;
- עמילן תירס - 10 גרם.
הכנה
בסיר משלבים חלב יבש עם סוכר. ללא הרף, אנו שופכים 250 גרם חלב. ב 50 מ"ל הנותרים של חלב קר, אנו לדלל עמילן. מניחים את הסיר על אש בינונית. לאחר רותחים, יוצקים את העמילן. ערבוב, להביא לעיבוי. אנחנו מסירים את המסה מהאש, מסננים, מכסים בסרט ועוזבים להתקרר. קצפת צוננת ביסודיות. הציגו את תערובת החלב המצוננת ומערבבים. לאחר מכן, לשלוח את המונית לתוך המקפיא ואת לטאטא כל 20 דקות. כאשר הוא כבר מקורר היטב, אבל זה יהיה רך, אנחנו שם אותו כוסות ושוב במקפיא. בעוד כמה שעות, הגלידה האמיתית תהיה מוכנה.
איך להכין גלידה מ שמנת תוצרת בית
המצרכים:
- אוכמניות טריות - 2 כוסות;
- סוכר וניל - 10 גרם;
- שמנת של 12% שומן תוכן - 470 מ"ל;
- חלב מרוכז - 365 גרם;
- שמנת - 175 מ"ל.
הכנה
אוכמניות מסודרים ושטפו היטב. שמנו אותו בקערה, ללוש אותו במזלג או בבלנדר. מערבבים יחד חלב עם חלב מרוכז, שמנת וניל. שים את הקערה במקפיא. במקרה זה, מעת לעת יש לעורר את המסה. לאחר כ 2 שעות, להוסיף אוכמניות, לערבב ולשלוח את המקפיא להקפיא.
גלידה משמנת תוצרת בית
המצרכים:
- שוקולד מריר שחור - 100 גרם;
- דובדבן - 75 גרם;
- סוכר חול - 175 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב פרה - 185 מ"ל;
- שמנת מתוצרת בית - 2 כוסות.
הכנה
ב דובדבנים להסיר את האבן. שוקולד שלושה על פומפיה. שמנו דובדבנים ושוקולד בקור. ביצים היכו במשך כמה דקות עד קצף קל. מוסיפים סוכר וממשיכים את תהליך הצליפה. יוצקים שמנת, חלב ומערבבים היטב. אנחנו שופכים את המסה לתוך המכולה ומכניסים אותה למקפיא. לאחר 2 שעות, מוסיפים דובדבנים, שוקולד, מערבבים היטב ולבסוף קופאים.
מתכון גלידה תוצרת בית מ שמנת
המצרכים:
- שמנת שומן - 245 גרם;
- אבקת סוכר - 90 גרם;
- yolks - 5 חתיכות;
- חלב - 475 מ"ל;
- ונילין - 10 גרם.
הכנה
חלמון ביצה גולמי עם ונילין ואבק אבקת סוכר למסה הומוגנית. מרתיחים את החלב. חצי להוסיף את החלמונים בזהירות ללוש. המסה המתקבלת נשפכת לחלב חם. כל הזמן מתעוררת, על אש קטנה לבשל צפיפות של שמנת חמוצה. ואז תערובת הוא מקורר לטמפרטורת החדר והכניס לתוך המקרר. ניצחנו את הקרם המצונן במיקסר עד שהפסגות נוצרו, מערבבים אותו בתערובת חלב החלמון ובמיכל סגור שמים אותו במקפיא. במקרה זה, בערך כל חצי שעה, התערובת חייבת להיות מעורבת בקפידה עם מיקסר. התיאבון!