אפייה מקמח שיפון הוא הרבה יותר שימושי מאשר אנלוגים מקמח חיטה. בנוסף, מוצרים אלה הם פחות קלוריות ואידאליות לתזונה תזונתיים.
עוגיות קמח שיפון
המצרכים:
- קמח שיפון קלופים - 2-2.5 כוסות;
- חמאה, איכר קרמי - 110 גרם;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- סוכר - 75 גרם;
- שמנת חמוצה תוכן של 15% - 65 גרם;
- מלח סלע - 1 קמצוץ;
- אבקת אפייה או סודה משומנת - 1 או 0.5 כפית, בהתאמה;
- אבקת סוכר - אם תרצה;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 20 מ"ל.
עבור מוצרים סיכה:
הכנה
הכנת בצק מקמח שיפון עבור ביסקוויטים מתחיל עם עיבוד של ביצים. הם צריכים לנצח קצת עם סוכר, ולאחר מכן לערבב עם חמאה מומסת, שמנת חמוצה ואבקת אפייה או סודה hydrated. עכשיו אנחנו מתערבים בבסיס הבדיקה מסננת קמח שיפון ומערבבים את המסה עם כפית. על פני השטח מאובקים בקמח, אנחנו מגלגלים את קמח הקמח לשכבה בעובי שבעה מילימטרים וחותכים את העוגיות של הצורה הרצויה. פרשנו את החסר על גלידת אפייה משומנת מעט או קלף, ושמנו בתערובת של חלמון וחלב. אופים עוגיות כאלה מהר. אחרי עשרים דקות של אפיית טמפרטורות של 180 מעלות, המעדן יהיה מוכן. לאחר הקירור, תוכלו להגיש מאפים להכנת תה או קפה.
לחם מקמח שיפון במכונת לחם - מתכון
המצרכים:
- קמח שיפון שיפון - 130 גרם;
- מסננת קמח חיטה - 115 גרם;
- שמן ללא טעם ירקות - 20 מ"ל;
- חלב מלא - 195 מ"ל;
- סוכר חום או לבן - 25 גרם;
- מלח סלע - 10 גרם;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- כוסברה או כמון - כפית אחת.
הכנה
בדלי של הלחם, שכבנו את החומרים הנוזליים והיבשים לסירוגין. סדר ההזמנה של המוצרים עשוי להשתנות בהתאם לדגם המכשיר ולהמלצות בהוראות השימוש בו. בחר את הלחם "לחם שיפון" או "בסיסי" על תצוגת המכשיר והתכונן לאות (כשלוש שעות).
עוגת קמח שיפון
המצרכים:
- קמח שיפון - 255 גרם;
- חלב מלא - 200 מ"ל;
- ביצה עוף - חתיכה אחת;
- סוכר - 95 גרם;
- פרח דבש - 65 גרם;
- מלח סלע - 1 קמצוץ;
- סודה - 15 גרם;
- תפוחים - 190 גרם;
- צימוקים ואגוזים מרוסקים - כל אחד מהם;
- קינמון הקרקע, זנגביל, ציפורן, כוסברה ואגוז מוסקט - 0.5 כפיות כל אחד.
הכנה
בתחילה, מוציאים ביצה קטנה עם סוכר, מוסיפים דבש, כל התבלינים שופכים בחלב, שופכים קמח שיפון מסונן, מוסיפים צימוקים, תפוחים קצוצים ואגוזים, מערבבים בזהירות את הבצק ומכניסים אותו לצורה משומנת. לאחר ארבעים דקות בתנור ב 180 מעלות, העוגה תהיה מוכנה.