נניח שהחלטת לבשל תרנגולת בתנור , ואת רוצה שתעשה עסיסי ומכרז, ואין לך שום כלים מתאימים (סירים קרמיים או זכוכית בצורות עבות), או שזה עסוק. אבל יש מוצא.
אתה יכול לבשל עוף בתנור בצנצנת זכוכית רגילה. הדרישות הבסיסיות של הבנק: העיקר הוא כי צנצנת צריך להיות בלי סדקים ושבבים וכי אין בועות בכוס.
תגיד לך איך לבשל עוף בצנצנת זכוכית.
הבנקים של מה היכולת להשתמש עבור זה?
אפשר להשתמש בליטר אחד, ליטר אחד וחצי או שתי ליטר, אלה מתאימים ביותר לתנורים בגז סטנדרטיים תנורי חשמל. ב 3 ליטר פחיות, עדיף לא לבשל עוף בתנור , שכן הצנצנת צריך להיות ממוקם על הסורג, ולא בתחתית התנור, ואת שלוש ליטר אלה הם גבוהים למדי. אם אתם מתכוננים לחברה גדולה, אתה יכול לבשל בבת אחת במספר בנקים.
עוף בצנצנת ניתן לבשל פשוט עם תוספת של תבלינים, או שזה אפשרי עם ירקות, כך מתברר טעים במיוחד.
עדיף לקנות עוף מאשר כולו, אבל כמה חלקים של פגר. הירכיים והשד הם המתאימים ביותר עבורנו, אנחנו יכולים גם את החלקים העליונים של הכנפיים והשיניים.
המתכון לבישול עוף מבושל עם תפוחי אדמה וירקות בצנצנת
חישוב חלקם של מוצרים לכל צנצנת 2 ליטר.
המצרכים:
- בשר עוף (חזה, ירך, drumstick) - על 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה לא גדולים - 5-8 יח '.
- בצל קטן - 3 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- עלי דפנה - 4 יח ';
- פלפל אפונה ריחני - 8 יח ';
- ציפורן - 3 inflorescences;
- זרע כוסברה - אופציונלי;
- שום - 3 ציפורן.
הכנה
אם בשר העוף קפוא, יש להפשיר אותו, לשטוף ולחתוך לחתיכות בגודל כזה שיהיה קל להניח ולהוציא אותן מהצנצנת. גזר נקי גזר לא דק מדי, תפוחי אדמה יכול להיות pawned לחלוטין, לחתוך גדול עם פרוסות גדולות. נורות מנוקות כך שהם לא exfoliate בעת כיבוי, אז הם יכולים להיזרק משם. בכל נורה נחתוך את החלק התחתון ונכניס אותו לתפרחת של ציפורן.
הבנק צריך להיות יבש ונקי, עוף צריך להיות מיובש עם מפית. אנחנו מכניסים את כל החומרים בצנצנת לסירוגין, עדיף כי חתיכות השד, תפוחי אדמה ובצל קרובים יותר לתחתית, ועל גבי היו חתיכות של בשר עסיסי. אנחנו ממלאים את צנצנת על ידי 2 / 3-3 / 4, לא יותר, אחרת מיצים שפורסמו במהלך ההכנה מן העוף יכול לשפוך מתוך הצנצנת (נפח החומרים עולה כאשר מחומם). מכסים את הצנצנת עם מכסה דליפה - זה יכול להיות מכסה זכוכית או פח ללא מסטיק. אתה יכול להשתמש לסכל. צרות לא צריך להיות בכל מקרה, אחרת הבנק עלול להתפוצץ.
העיקרון הבסיסי של עוף בצנצנת
הימנע משינויים בטמפרטורה פתאומית, רק חימום איטי הדרגתית.
שמנו את הצנצנת מלאה ירקות בתנור קר, תחילה החימום צריך להיות מינימלי, לחמם את הצנצנת בתוך 20 דקות, ואז עדיף 2 מנות, להגדיל בהדרגה את הטמפרטורה על 200 מעלות צלזיוס.
אנחנו מחזיקים את הפחית עם עוף בתנור עוד 30 דקות. לכבות את האש או להפסיק חימום. אבל אנחנו לא מיד להסיר את הצנצנת, אבל לחכות עוד 20 דקות, ואז קל כאשר פותחים את דלת התנור, לחכות עוד 10 דקות ורק עכשיו אנחנו לחלץ
לפני ההגשה, אנו לקשט את זה מנה נפלא ועדין עם עשבי תיבול.
בצנצנת עם תרנגולת במקום תפוחי אדמה וגזר (או איתם) אתה יכול להניח ירקות אחרים: ברוקולי, דלעת פרוס, קישואים, פלפל מתוק, שעועית צעיר, לפת.
אם אתה מבשל עוף בסיר נפרד, זה יכול להיות מוגש עם כל צלחת בצד.