סטייק עגל

סטייק הוא אוכל של בוקרים ורק גברים אמיתיים. ואם אתה רוצה לראות כל הזמן נציג של מינים אלה בסכנת הכחדה לידך, אז זה חשוב ביותר לך ללמוד איך להכין את המנה הזאת. ומבשר עגל כדי להפוך אותו הרבה יותר קל, ולא סטייק מבשר , כמו בשר צעיר, עדין, וכתוצאה מכך, כדי לייבש אותו ובכך לקלקל יהיה הרבה יותר קשה.

מתכון סטייק עגל בתנור

המצרכים:

סטייק (עגל) - 4 חתיכות;
בצל - חתיכה אחת;
Champignons (טרי) - 200 גרם;
חמאה - 1 כף. כפית;
שמן זית - 1 כף. כפית;
שמנת (תוכן שומן לא פחות מ -30%) - 1/2 st;
קוניאק - 1/4 מהפריט;
מרק - 1/4 מאה;
תערובת של פלפלים - 3 כפות. כפות;
פטרוזיליה - חבורה אחת.
מלח - 1/2 כפית.

הכנה

הבשר נשטף, טבול במגבת נייר ומשומן בשמן זית. סולים ומפזרים פלפלים מוקפצים. סטייק עגל מתפשט על מחבת מחוממת ומטגנים 2-3 דקות בכל צד. אחרי שאנחנו מניחים אותו בתבנית האפייה ושולחים אותו לתנור למשך 10-12 דקות. אנחנו מביאים את זה למוכנות בטמפרטורה של 210 מעלות. ואז להעביר את הסטייקים מן העגל לצלחת לכסות בנייר כסף.

בינתיים, במחבת, מוסיפים שמן זית, ממיסים את השמנת ומטגנים את הבצלים חתוכים לחצי טבעות עד להזהבה. ואז מוסיפים את זה פטריות גדול פירה ותבשיל במשך 10 דקות, עד רך. אנחנו יוצקים קוניאק מרק בשר . כאשר הנוזל מתאדה מעט, מוסיפים את השמנת ומבשלים במכסה על אש קטנה למשך 5 דקות נוספות. אנחנו יוצקים על רוטב סטייק פטריות ומגישים אותו על השולחן, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.