כנראה, אין משפחה בארצנו, שם לא יהיה מתכון משפחתי "עבור" בורשט ירוק. החלטנו לעשות מבחר קטן על הכנת בורשט ירוק , שכלל מתכונים על מרק בשר, ללא בשר, ואפילו עם אורז. נסה את זה, אולי זה המתכון באוסף שלך ולא מספיק.
ירוק בורש ב multivark
המצרכים:
- בשר - 200-400 גרם;
- סורר - חבורה;
- לחמניה;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- שמן חמניות לטיגון;
- מלח, תיבול;
- ביצים - 2-4 חתיכות.
הכנה
שלושה גזרים מגורדים, פלפל חתוך לרצועות דקות. אנו מפעילים את מצב המולטי-מרקר לבחירה: "צלייה", "טיגון", "מרווה" או "אפייה". מטגנים את הירקות הקצוצים בשמן צמחי, מוסיפים את רסק העגבניות (אפשר עגבניות) ומטגנים עוד 30 שניות. תפוחי אדמה נחתכים לקוביות, פרוסות בשר ומוסיפים את הירקות המטוגנים. אנחנו מוסיפים 2 ליטר מים, מלח, פלפל. אנו מפעילים את מצב המרק. אנחנו חותכים שמיר ומילל, ומניחים אותם אחרי סיום התוכנית. השאירו את הדקות לחמש, ואז בעת ההגשה מוסיפים את השמנת החמוצה ואת הביצה המבושלת הקצוצה.
בורש ירוק עם סרפד
המצרכים:
- ירקות או מרק פטריות - 2 ליטר;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- סרפד צעיר - 1 צרור גדול;
- בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה - לפי הטעם;
- ביצה מבושלת, שמנת חמוצה - בעת ההגשה.
הכנה
מביאים לרתיחה מרק ירקות או פטריות, להניח את תפוחי האדמה. בצל חתוך וגזר ומטגנים בשמן צמחי. סרפד אנחנו מתמלאים במים רותחים וקוצצים דק, גם לחתוך את שאר הירקות ולהוסיף את כל זה למרק, כאשר תפוחי אדמה מבושלים. לאחר הנחת ירוק תן בורשט לשפוך עוד כמה דקות, מלח, פלפל. מוגש עם ביצה מבושלת קצוצה ושמנת חמוצה.
בורש עם אפונה ירוקה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 600 גרם;
- חומץ - 200 גרם;
- אפונה ירוקה צעירה - 3 כוסות;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק - 1/3 מהחבורה;
- מלח, פלפל, עלה דפנה - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- 3.5 ליטר מים.
הכנה
במים רותחים, אנחנו שמים תפוחי אדמה פרוסים, לאחר רותחים, לבשל במשך 15-20 דקות. בצל קצוץ דק וגזר מגורד מטוגנים בשמן צמחי. אנחנו מפזרים את הירקות המטוגנים בסיר, מוסיפים אפונה ירוקה, מלח, פלפל, מוסיפים לורושקו, מרתיחים עוד 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הסירל הקצוץ דק ואת שאר הירוקים, מבשלים עוד חמש דקות. מגישים עם שמנת חמוצה.
אורז ירוק עם אורז
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- חומץ - 200 גרם;
- אורז - 1/2 כוס;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק - 1/3 מהחבורה;
- ביצים קשות - 5 יח ';
- מלח, פלפל, עלה דפנה - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- 3.5 ליטר מים.
הכנה
מרתיחים את המים, לשים את תפוחי האדמה פרוס. שוטפים את האורז עם תפוחי אדמה ומבשלים במשך 15 דקות לאחר רותחים. סורל דק קצוץ והכניסו למחבת, גם אנחנו שוכבים ירקות קלויים. מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה. אנחנו עושים את הטמפרטורה מינימום ולאחר מכן להשהות עוד 5 דקות. שמנו את הירוקים, לבשל במשך 5 דקות, לכבות אותו, בואו לחלוט קצת. ביצים ושמנת חמוצים מתווספים אופציונלית.
בורש ירוק עם קפיר
המצרכים:
- מרק (עוף או בשר) - 3 ליטר;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- חמוץ, בצל ירוק, פטרוזיליה - חבורה אחת;
- כפיר - כוס אחת;
- ביצה מבושלת - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 4 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
במרק הרותח מכניסים את תפוחי האדמה המקולקלים ומבשלים עד שהם מוכנים. לאחר מכן מוסיפים את החמץ הקצוץ, בצל ירוק ופטרוזיליה, מבשלים במשך 10 דקות. לאחר מכן, להוסיף kefir ולתת לו לנפח עוד 5 דקות. ביצים מבושלות לטחון ולטחון עם שמנת חמוצה (יכול להיות בבלנדר) ולהוסיף תערובת זו כדי בורשט, מלח ופלפל.