סלק קר, המתכון הקלאסי של אשר במיוחד בביקוש בחום, הוא אחד הכלים הטובים ביותר לעיצוב של תפריט הקיץ. תוכן קלורי נמוך וטעם מרענן של מעדנים הוא מה שנדרש עבור רוויה קל ואיכות שביעות רצון הרעב, ללא עיכול כבד.
איך לבשל מרק סלק קר?
נאספו בפעם הראשונה להכין סלק, המתכון הקלאסי צריך להיות הראשון, אשר צריך בתחילה הורים וללמוד כל מיני וריאציות שלה. התוצאה של פעולות פשוטות בכל פעם יהיה מעולה בכל ההיבטים של המזון, אשר יהיה טעם אפילו fagots.
- סלק קר - מתכון קלאסי למנה, מרכיב הקבע הבסיסי שבו הוא סלק. בהתאם לטכנולוגיה, הוא מבושל בתחילה, ולאחר מכן לחתוך או מבושל כבר בצורת מגורר. במקרים מסוימים, יחד עם יבולים שורש, צמרות הירקות משמשים גם.
- כבסיס נוזלי למנה השתמשו מרק סלק, מים, מרק או קפיר.
- באופן מסורתי סלק קלאסי סלט מלא מלפפונים טריים פרוסים, ירקות, ביצים קשות ותפוחי אדמה, לעתים פחות קרובות - עם תוספת של מרכיבי בשר.
- כאשר המנות, את המנה הוא הוסיף עם שמנת חמוצה.
סלק - מתכון קלאסי עם בשר
סלק קר - מתכון קלאסי עם בשר יתוארו מאוחר יותר. מרק מתקבל לא רק מרענן, אלא גם טעים בטירוף. המנה מאופיינת על ידי ערך תזונתי גבוה ותכולת קלוריות מקסימלית בהשוואה לשינויי ירקות אחרים. עדיף להשתמש בשר רזה ללא תכלילים שומן.
המצרכים:
- סלק - 400 גרם;
- בשר מבושל - 250 גרם;
- ביצים קשות ותפוחי אדמה - 4 יח ';
- מלפפון - 350 גרם;
- בצל ירוק וירוקים - לטעום;
- מלח, שמנת חמוצה, מיץ לימון.
הכנה
- מרתיחים את המים במים, סלק נקי עם תוספת של מיץ לימון.
- לחלץ את הירקות מן המרק, לחתוך לרצועות או קוביות.
- אופן דומה של רטוש שאר החומרים מעורבב יחד.
- כאשר מגישים, צונן, מתובל מרק הוא שפך לתוך הצלחת, מוסיפים את החומרים ואת שמנת חמוצה לפי הטעם.
סלק קר על קפיר - מתכון
סלק קר, המתכון הקלאסי של אשר מוצג למטה, מתבצע על kafir בינוני שומן עם תוספת של מים מבושלים או מרק סלק מקורר. אם תרצה, את הרכב המנה ניתן להרחיב על ידי הוספת תפוחי אדמה מבושלים, עשבי תיבול אחרים (פטרוזיליה, כוסברה) או בשר מבושל.
המצרכים:
- סלק - 400 גרם;
- כפיר ומים - 1,5 ליטר;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מלפפון - 350 גרם;
- בצל ירוק ושמיר - חבורה אחת;
- מלח, שמנת חמוצה, מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
- מבושלים במים חומציים, סלק הם מעודן, מקורר, חזר למרק, קפיר הוא הוסיף, ואת התערובת הוא מקורר.
- חותכים מלפפונים, ירקות וביצים.
- מגישים את סלק קר על קפיר , לשים צלחת עם בסיס נוזלי כמה כפות של פרוס, שמנת חמוצה ותבלינים לפי הטעם.
קר סלק - מתכון קלאסי עם נקניק
סלק קר הוא מתכון קלאסי פשוט כי ניתן נפגשו באמצעות ההמלצות הבאות. המרק הוא מזין וארומטי בשל תוספת של נקניק מבושל או נקניק, אשר חתך כמו גם מרכיבים אחרים והוסיף על בסיס נוזלי לפני ההגשה, משלימים את המנה עם שמנת חמוצה.
המצרכים:
- סלק - 400 גרם;
- נקניק - 300 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מלפפון - 350 גרם;
- בצל ירוק וירוקים - לטעום;
- מלח, שמנת חמוצה, חומץ - לפי הטעם.
הכנה
- סלק הקרקע מבושל במים מומלחים וחומצץ עם חומץ, מקורר מקורר.
- נקניקיות, ביצים, מלפפונים וירקות.
- מגישים סלק קר עם נקניק, הוספת מרק פרוס עם סלק ושמנת חמוצה.
סלק קר - מתכון קלאסי עם צמרות
הכנת סלק קלאסי יכול לא רק עם שורשי סלק, אבל גם עם צמרות, אשר ייתן את המנה טריות מיוחדת טעם יוצא דופן. חשוב באותו זמן להשתמש רק עלים ירוקים צעירים ללא ורידים אדומים גדולים או להשרות שטחים קשים יותר עם טעם מריר במים מומלחים. הירוקים צריכים להיות blanched במים רותחים לפני הוספת המנה לכמה דקות.
המצרכים:
- סלק צעיר עם צמרות - 3-4 יח.
- גזר - 1 חתיכה;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מלפפון - 350 גרם;
- בצל ירוק וירוקים - לטעום;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- מלח, שמנת חמוצה - לפי הטעם.
הכנה
- מרתיחים את השורשים והגזרים, קוצצים, צמרמורת.
- שים את צמרות מוכן במרק, העונה לפי הטעם.
- חותכים ביצים, מלפפונים, ירקות, מוסיפים בצלחת עם סלק וגזר, מתבלים עם שמנת חמוצה.
סלק קר של סלק כבוש - מתכון
סלק קר, המתכון הקלאסי של אשר יבוצע עם סלק כבוש, מתקבל כמו מתובל וארומטי ככל האפשר. זה לא צריך שורש בישול ארוך, אשר במקרה זה מוכן לחלוטין לשימוש ייתן את המנה את הצבע הרצוי טעם עשיר.
המצרכים:
- סלק מליח - 400 גרם;
- צנון - חבורה אחת;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מלפפון - 350 גרם;
- בצל ירוק ושמיר - חבורה אחת;
- מיץ לימון, חומץ או חומצת לימון - לפי הטעם;
- מלח, שמנת חמוצה - לפי הטעם.
הכנה
- חותכים או לטחון סלק מליח, לשים במים מבושלים היטב מקורר.
- לגרוס את צנון, מלפפון, ביצים וירקות, להוסיף למחבת.
- מתבלים את סלק קר סלק מליח לטעם מלח, חומציות האיזון ומגישים עם שמנת חמוצה.
סלק קר על מרק - מתכון
עוד יותר טעים ומזין יהיה מרק סלק קר על מרק עוף , אשר חייב להיות מקורר לאחר הבישול. במקרה זה, המים מבושלים עם חזה עוף, אשר לאחר מכן הקרקע משמש אחד המרכיבים של המנה. עם זאת, כבסיס, אתה יכול לקחת רק מוכנות מרק ו לוותר על העיצוב של בשר ללא בשר.
המצרכים:
- חזה עוף - 2 יח ';
- סלק - 400 גרם;
- צנון - חבורה אחת;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מלפפון - 350 גרם;
- בצל ירוק ושמיר - חבורה אחת;
- תבלינים, מלח, שמנת חמוצה - לפי הטעם.
הכנה
- מרתיחים את השד עם תבלינים, מרק הוא מקורר, הבשר הוא הקרקע.
- מלפפון פרוס, צנון, ביצים, סלק מבושל, עשבי תיבול נזרק לתוך מרק צונן עם עוף.
- Podsalivayut לטעום סלק קר, העונה עם שמנת חמוצה.
מתכון של מרק סלק ליטאי קר
סלק קר ליטאי הוא מוכן אך ורק על שומן kefir, אשר מדולל לפי הטעם עם מים רותחים. בנפרד למנה זו הוגשו תפוחי אדמה מבושלים, אשר, אם תרצה, זרועים שמיר קצוץ דק קצוץ. סלק מתאים מבושל, אפוי או כבוש.
המצרכים:
- כפיר - 1,5 ליטר;
- סלק - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- מים - 300 מ"ל;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מלפפון - 450 גרם;
- בצל ירוק ושמיר - חבורה אחת;
- מלח, מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
- פורסים את סלק, מלפפונים, ביצים וירקות.
- מ יוגורט, מים חמוצים להכין בסיס נוזלי, מלח acidized לפי הטעם.
- בצלחת לשים כמה כפיות של תערובת פרוס, לשפוך אותו עם קפיר ומגישים.
מרק סלק קר - מתכון בלארוסית
סלק מוכן פשוט ולא מסובך על פי המתכון בלארוסית. שלא כמו וריאציות רבות, כאשר בסיס נוזלי תערובת פתיל בצלחת לפני ההגשה, מאכל זה מוכן צעד אחד: כל הרכיבים משולבים במחבת והשאיר במקרר אינפוזיה נוספת הקירור.
המצרכים:
- מים - 1.5 ליטר;
- סלק - 400 גרם;
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- ביצים ותפוחי אדמה - 4 יח ';
- מלפפון - 450 גרם;
- בצל ירוק ושמיר - חבורה אחת;
- מלח, מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
- סלק מבושל, ביצים, תפוחי אדמה, מלפפונים נחתכים לקוביות.
- יוצקים רכיבים מוכנים עם מים, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, מיץ לימון לטעום, לערבב, מקום במשך כמה שעות במקרר.
- סלק בלארוסית קר מוגש, בתוספת ירקות.
סלק קר הוא מתכון יהודי
סלק יהודי אינו שונה בהרבה מהוריאציות הקלאסיות האחרות. במקרים מסוימים, את המנה היא השלימה עם עגבניות טריות. עגבניות הן בעבר להיפטר העור, immersing אותם כדי להקל על התהליך במים רותחים לתוך מים קרים, לקרצף את עיסת עם זרעים. בנפרד, מוגש שום צעיר.
המצרכים:
- מים - 1.5 ליטר;
- סלק - 400 גרם;
- שמנת חמוצה - 150-250 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מלפפון - 300 גרם;
- צנון - 100 גרם;
- עגבניות ושום (אופציונלי) - לפי הטעם;
- בצל ירוק ופטרוזיליה - לפי הטעם;
- מלח, מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
- לטחון את סלק מבושל, ביצים, מלפפונים לחתוך, צנון, ירקות.
- מערבבים את פרוסות, יוצקים מים, מתבלים עם שמנת חמוצה.
- מגישים את סלק קר בערבית, על הוספת תוספת של עגבניות ושום.