הקורסים הראשונים חייבים להיות נוכחים בתזונה שלנו. הם לשפר את העבודה של דרכי העיכול ולהתאים את הגוף למצב הרצוי. עכשיו אנו מציעים לך חלופה למרק הרגיל ואומר לך איך לבשל מרק עם כופתאות.
מרק עם כופתאות בסגנון בווארי
המצרכים:
- אפונה ירוקה - 400 גרם;
- גזר - 300 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- נקניקיות עוף - 150 גרם;
- קמח - 50 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל, בצל ירוק - לפי הטעם.
הכנה
גזר לחתוך במעגלים, בצל פירור דק. ראשית אנחנו שופכים אפונה ירוקה לתוך מים רותחים, לאחר כמה דקות להוסיף גזר דקות באמצעות 10 - בצל.
בינתיים, לטאטא את הביצה, להוסיף לזה 100 מ"ל של מים, קמצוץ של מלח וקמח, ללוש את הבצק קצת עבה יותר פנקייק. נקניקיות נחתכות במעגלים, אנחנו טובלים אותם בתערובת המוכנה ומכניסים אותם למרק. כופתאות מוגמרות יצופו אל פני השטח. בסוף, מוסיפים מלח, פלפל, שמן זית. כאשר משרתים על השולחן בכל מנה של מרק עם נקניקיות, מוסיפים בצל ירוק קצוץ.
מרק עוף עם כופתאות - מתכון
המצרכים:
- עוף מרק - 2 ליטר;
- בשר עוף מבושל - 300 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- מים 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- ירקות של שמיר, פטרוזיליה - 50 גרם;
- מלח, פלפל אדום טחון - לפי הטעם.
הכנה
בסיר קטן לשפוך 100 מ"ל מים, מוסיפים 50 מ"ל של שמן צמחי, קמח קמצוץ של מלח, לערבב ולהביא את התערובת לרתיחה. לאחר מכן, את הבצק הוא מקורר וניקה במקרר במשך כשעה, ולאחר מכן מעורבב עם 2 ביצים מוכות.
בשר עוף מבושל הוא עבר דרך מטחנת בשר מעורבב עם ביצה מוכה. הבצק מחולק לשני חלקים. אחד מהם מעורבב עם מחצית הצמחייה הקרועה, והשני - עם פלפל אדום טחון. עם כפית, לקחת את הבצק ושחרר אותו לתוך מרק עוף רותח. באופן דומה, אנחנו עושים את אותו הדבר עם כוח עוף. כאשר הכדורים והכופתאות מוכנים, הם צפים אל פני השטח. מפזרים את המרק בקציצות ובכופתאות עם עשבי תיבול קצוצים ומשרתים אותו על השולחן.
מרק עם כופתאות גבינה
המצרכים:
- חזה עוף - 2 יח ';
- גבינת גבינה - 150 גרם;
- שמן זית - 2 כפית;
- שום - 1 ציפורן;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- קמח - 30 גרם;
- גבינה מגורדת - 40 גרם;
- פטרוזיליה ירוקה כתושה - 1 כף. כפית;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל שחור טחון, כורכום, עלה דפנה - לפי הטעם;
- מים - 1.5 ליטר.
הכנה
פילה עוף שטוף, מלא מים, עולה באש, כאשר המים רותחים, מתמזגים, שופכים שוב מים קרים ומניחים אותו שוב על האש. מוסיפים את עלי הדפנה ומבשלים עד שהתרנגולת מוכנה. ברגע שהבשר מוכן, אנחנו מוציאים אותו, חותכים אותו לקוביות ואז מניחים אותו בצד. בקערה, הגבינה את הגבינה, מניחים את השום דרך העיתון ומטגנים בשמן זית עד להזהבה. כאשר הוא מתקרר קצת, מוסיפים אותו לגבינת הקורד, מערבבים, מוסיפים את רסק העגבניות, הפטרוזיליה הקצוצה, הגבינה המגורדת, הביצה והקמח.
ללוש את הבצק, זה צריך להיות בצפיפות בינונית. במרק רותח, להפיץ כפית של בצק, מוסיפים כורכום ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 5 דקות. כופתאות צריך משטח. מוסיפים את הפלפל, חתוכים לקוביות, בשר עוף למרק ומבשלים עוד 5 דקות. מרק עוף עם כופתאות גבינה ניתן להגיש מיד לשולחן.
מרק עם כופתאות תפוחי אדמה
המצרכים:
- בשר עוף - 0,5 ק"ג;
- תפוחי אדמה מבושלים - 700 גרם;
- גזר גולמי - 1 חתיכה;
- גזר מבושל - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
הכנה
בשר מבושל עד מבושל במי מלח.
בינתיים, להכין את הבצק כופתאות - תפוחי אדמה מבושלים וגזר לשפשף על פומפיה בינונית, להוסיף עשבי תיבול כתוש, מלח, תבלינים, קמח וביצה ומערבבים הכל טוב. צלי בישול: מטגנים בשמן צמחי בצל קצוץ וגזר, מגוררים על פומפיה. בשר מוכן מוציא מן המרק ונמחץ, ובנוזל רותח עם כפית אנחנו מורידים כופתה אחת, אם היא מתפשטת פתאום, אז אתה צריך להוסיף קמח. כאשר כל כופתאות יש משוטח, מוסיפים את בשר צלוי וקצוץ ומביאים לרתיחה. בכל צלחת עם מרק טעים עם כופתאות אנחנו מוסיפים שמנת חמוצה ומגישים אותו על השולחן.