הכבד הוא תוצר לוואי, אשר רבים מזיקים. ולשווא. הוא מכיל כמות עצומה של חומרים שימושיים עבור הגוף. עכשיו תלמד איך להכין פנקייק מבשר בקר.
פנקייק עשוי כבד בשר - מתכון
המצרכים:
- כבד בקר - 450 גרם;
- שמנת חמוצה - 30 גרם;
- קמח - 40 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- בצל - 150 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
כבד ובצל מעוותים במטחנת בשר. מוסיפים את השמנת החמוצה, נוהגים בביצה, יוצקים את הקמח, כמו גם פלפל ומלח. מערבבים היטב את המצרכים. מחממים היטב את שמן הירקות במחבת. לאחר מכן להפחית את האש קצת ולהשתמש כף כדי לפרוש חלקים של המסה hepatic. מטגנים את הפנקייק עד שהם מוכנים בצד אחד והאחר.
פנקייקס כבד פנקייקס - מתכון פשוט
המצרכים:
- בשר בקר - 550 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- בצל - 120 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- קמח - 50 גרם;
- מלח;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
כבד הכבד שטף תחילה במים קרים. ואז, בעזרת סכין חדה מן פני השטח, אנו לקלף את הסרט. אם יש צינורות המרה, אז הם מוסרים גם. אנחנו מנקים גזר ובצל, ואז לטחון את הירקות ומטגנים אותם קלות. עד שהם מוכנים להביא לא צריך, רק קצת לרכך. לאחר מכן, הכבד והבצל מועברים דרך מטחנת בשר. בשנת מלית שהתקבל, כונן 1 ביצה, להוסיף 2 כפות קמח, מלח, תבלינים ומערבבים היטב. במחבת, יוצקים בשמן, מחממים אותו היטב ומניחים את חלקי בשר טחון עם כפית. על כל צד של החביתית, ומטגנים במשך 5 דקות.
פנקייק עדין עם כבד בקר
המצרכים:
- כבד של בשר - 200 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- כפיר - 150 מ"ל;
- בצל - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 120 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- סודה - 3 גרם;
- קמח חיטה - 5 כפות. כפות.
הכנה
קוצצים את הבצלים לחתיכות קטנות, ומניחים לגזר לעבור את המגרר. כבד גולמי, יחד עם תפוחי אדמה, מעוות במטחנת בשר. יוצקים לתוך מסה של יוגורט וכתוצאה מכך את הביצה. בנוסף אנו מוסיפים חומץ סודה, אשר נכבה. בצל וגזר מטוגנים. אנחנו שולחים אותם לשאר המוצרים, מוסיפים מלח, פלפל, יוצקים בקמח ומערבבים היטב. אנחנו מפזרים את הבצק על מחבת חמה עם חמאה ומטגנים את פנקייק הכבד משני הצדדים על אש בינונית.
פנקייק כבד עם כבד בקר וסמולנה
המצרכים:
- סולת - 5 כפות. כפות;
- כבד של בשר - 600 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה 20% שומן תוכן - 40 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- בצל - 130 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
הכבד נחתך לחתיכות ומעוות במטחנת בשר יחד עם בצל ושום. מוסיפים מנגו, ביצה, שמנת חמוצה, פלפל ומלח. ערבוב ולתת לעמוד על 40 דקות - במהלך הזמן הזה החולצה יהיה להתנפח היטב. אחרי זה, כף אנחנו מקבלים קצת hepatic המוני ולהפיץ אותו על מחבת עם שמן מחומם. מטגנים פריטר מהכבד משני הצדדים עד לאדמומיות.
איך לבשל פנקייק בשר עם פתיתים שיבולת שועל?
המצרכים:
- כבד בקר - 400 גרם;
- לחם מעופש - 250 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- בצל - 150 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- פתיתי שיבולת שועל קטנים - 2 כפות. כפות;
- מלח;
- פלפל;
- שמן צמחי.
הכנה
עם לחם מעופש לחתוך את הקרום, ואז לחתוך אותו לקוביות גדולות לשפוך חלב להתנפח. הכבד הוא הקרקע בבלנדר עד מדים. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, הביצה, המלח, הפלפל ומכים שוב. ואז מוסיפים את הלחם הלחוץ, פתיתים שיבולת שועל ומערבבים היטב. מכסים את המלית ולהשאיר במשך 15 דקות כדי להפוך את התבואה קוקר. במחבת, יוצקים את השמן, מחממים אותו ולהשתמש כף כדי לפרוס את בשר טחון. מטגנים על אש בינונית עד סומק. לאחר מכן, לשפוך על 40 מ"ל של מים ותבשיל פנקייקס דקה 3 מתחת למכסה.