מתכון צלעות חזיר

צלעות חזיר הם חלק שומן מתון של הפגר כי ניתן להשתמש בהם כדי להכין מאכלים שונים.

אתה יכול, למשל, לאפות צלעות חזיר על הגריל (על הגריל, כמובן), מתכונים פשוטים, והתוצאה בוודאי לרצות את כולם, במיוחד אם אתה על פיקניק בטבע או בקוטג ', או בבית נפרד עם חצר.

לבישול על אש פתוחה, בשר יהיה טוב כדי חמוצים, אם כי זה לא הכרחי. מרינדות יכול להיות שונה, למשל, בירה אור חי - זה די פשוט. או שאתה יכול להשתמש unglazed הביתה אור יין. מרינדות הם גם אפשרי, מורכב מיצי פירות טריים או מוצרי חלב מותסס. גם במרינדה להוסיף חומץ, רסק עגבניות, בצל, שום, חתיכות של ירקות ופירות טריים, תבלינים שונים עשבי תיבול ריחני. הכל תלוי בסגנון והעדפות אישיות-אישיות. נישואים בצלעות במשך לפחות 4 שעות, או יותר טוב - מן הערב עד הבוקר, כמובן, זמן התסיסה תלוי "תוקפנות" של המרינדה.

לפני הטיגון על האח, ודא כי הוא נקי. גחלים הם המתאימים ביותר להסקה מעצי פרי, כמו גם סיד, אשור ופרקט אחרים (למעט צפצפה). מחט אינם מתאימים - יהיה טעם לוואי לא נעים.

צלעות חזיר על הגריל

הכנה

צלעות ניתן לכבס אם המרינדה היא מותססת, עגבניות או בירה, אחרת זה לא הכרחי. מטגנים את צלעות חזיר על גחלים שרופות, הנחת על הגריל, הפוך בתהליך לטגן באופן שווה על שני הצדדים עד גוון זהוב זהוב יפה (לא chardies וחושך - זה מאוד לא מועיל). לא צריכה להיות אש פתוחה, רק חום. בתהליך זה, אתה יכול לזרות צלעות מתוחים מרינדה, יין, בירה או מים.

צלעות מוגשות לשרת היטב עם אפונה או שעועית צעירה, עם ירקות חתוכים טריים (מלפפונים, עגבניות, פלפל מתוק) ועשבי תיבול טריים. זה לא יהיה מיותר לשרת רוטב חם - שזיף, כגון tkemali, שום עגבניות עם פלפל אדום ו / או כמו. חישוב מנות יותר רגילים פעמים 2 - "לעוף משם" כל, כמו שאומרים, עבור נשמה מתוקה, במיוחד עבור יין טוב או בירה, אבל באוויר הצח. ואתה יכול וקלחת.

צלעות חזיר, מבושלות עם תפוחי אדמה

המצרכים:

• צלעות חזיר - כ 600 גרם;
• תפוחי אדמה - 6-12 יח '. (תלוי בגודל);
• בצל - 1 PC;
• גזר - מחשב אחד. בינונית;
• שמן צמחי או סיכה של חזיר;
• תבלינים יבשים של קרקע ללא מלח וגלוטמט של נתרן (לדוגמה, תערובות, קווקזים, אירופים, קארי וכו ');
• שום - 3 ציפורן;
• עשבי תיבול טריים טריים (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, בזיליקום וכו ').

הכנה

בצל קלופים גזר לחתוך דק (לא terok). מטגנים קלות או מעבירים בצל עם גזר בקדירה או בסיר על חמאה או שומן. מוסיפים את הצלעות (קצוץ לחתוך, כמובן), להפחית את האש, לערבב ותבשיל על ידי כיסוי המכסה במשך 25-30 דקות. אם יש צורך, לשפוך מים. לאחר מכן להוסיף מקולף פרוס לא תפוחי אדמה דק מדי. אנחנו גם מוסיפים תבלינים, מעט מים, קצת מלוחים ומערבבים. תבשיל מתחת למכסה עד תפוחי אדמה מוכנים (כ 20 דקות, לא יותר). אתה יכול להוסיף 1-2 כפות של רסק עגבניות, כמובן, אם תרצה. מגניב מעט את המנה ומכניסים אותה ללוחות. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ושום. זה התברר מנה לבבית, וזה טוב להכין לארוחת ערב משפחתית כמו הראשונה והשנייה באותו זמן.

צלעות חזיר במחבת מבושלות בערך באותה צורה כמו בקדירה. מחבת טיגון צריך להיות עמוק ועבה חומה (רצוי יצוק ברזל או אלומיניום ללא ציפויים או עם ציפוי קרמי).

צלעות חזיר במחבת

הכנה

מטגנים קלות בצל ולהוסיף צלעות. מטגנים את כולם יחד עד שהשינוי בצבע הבשר, ולאחר מכן להפחית את החום ואת התבשיל עם תוספת של תבלינים. לפי הצורך, ניתן להוסיף יין, בירה או מים ללא מלח. לכבות, לכסות את המכסה, תוך ערבוב מדי פעם. מגישים עם כל צלחת בצד, עשבי תיבול טריים ושום.