פודינג עם דובדבנים הוא קינוח עדין ומאוורר להפליא כי יהיה לקשט באופן מושלם את הטבלה היומיומית שלך. שרי עושה אפיית החמיצות יוצאת דופן ועושה פודינג ייחודי בטעם. בואו נסתכל על כמה מתכונים מקוריים לארוחה פשוטה אך טעימה זו.
פודינג שוקולד עם רוטב דובדבן
המצרכים:
- דובדבן seedless - 100 גרם;
- שוקולד שחור - 100 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- ביצה - 4 חתיכות;
- אבקת סוכר - 40 גרם;
- קמח חיטה - 40 גרם.
עבור רוטב:
- דובדבן seedless - 50 גרם;
- סוכר - 30 גרם;
- מים - 2 כפות. כפות;
- יין אדום למחצה - 75 מ"ל.
הכנה
ראשית, בואו נכין את הרוטב. כדי לעשות זאת, אנו לוקחים את הדובדבן ללא בורות ומעכים את הבלנדר למצב הומוגני. בסיר לשפוך סוכר, יוצקים מעט מים, מערבבים, לשים על אש חלשה ומביאים לרתיחה. מבשלים את הסירופ לכמה דקות תוך ערבוב. לאחר מכן להוסיף כתוש פירות יער, בואו להרתיח ויוצקים יין אדום. מבשלים את הרוטב כ 5-7 דקות, ואז להסיר אותו מהצלחת ולהשאיר מגניב.
והפעם, בזמן שאנחנו מכינים את ההכנה של פודינג דובדבנים. בתנור מיקרוגל, ממיסים את השוקולד והחמאה ומקררים אותו. ביצים היכו קצף חזק, והוסיפו בהדרגה אבקת סוכר. לאחר מכן מערבבים בעדינות עם מסה השוקולד ויוצקים חלקים קטנים של קמח. כל הבצק מעורבב ואנחנו מסירים אותו במשך 10 דקות במקרר. תבניות לאפיית חמאה עם חמאה, להפיץ את הבצק על ידי צורות ולשלוח אותו במשך 10 דקות לתוך התנור, הגדרת הטמפרטורה 190 מעלות. ואז לכבות את התנור ולהשאיר את פודינג להתקרר. לפני ההגשה, לשים חור באמצע האפייה ושופכים את הרוטב מעל זה.
מתכון פודינג עם דובדבנים
המצרכים:
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- סולת - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- יין ללא בורות - 200 גרם;
- ונילין - לפי הטעם.
הכנה
במנות עמוקות אנו מפיצים גבינת קוטג ' , מוסיפים ביצה, יוצקים סוכר ומאנגה. הכל בזהירות לערבב ולזרוק דובדבן ללא בורות. טפסים לאפיית שומן עם חמאה, מפזרים מאנגה, להפיץ את הבצק מוכן לשלוח אותו לתנור שחומם מראש במשך כ 25-30 דקות. פודינג צריך להיות מכוסה קרום מעורר תיאבון. אנחנו בודקים את נכונות הקיסם ומשרתים את פודינג הגבינה עם דובדבנים על השולחן, מקשטים בגרגרי יער טריים.