בליאשי מבצק שמרים בתנור

Belyashi נמכר לעתים קרובות בשווקים ומפסיק. אבל קניית מזון במקומות כאלה היא מסוכנת ביותר. נספר לכם עכשיו איך לבשל את בליאשה עם בשר בתנור.

המתכון לבשר לבן עם בשר על שמרים בתנור

המצרכים:

• חלב - 1 כוס;
• חמאת חמאה 73% שומן תוכן - 100 גרם;
• קמח - 550 גרם;
• מים 100 מ"ל;
• שמרים יבשים - 10 גרם;
• סוכר - 10 גרם;
• חלמון - 1 חתיכה;
• בצל - 120 גרם;
• כוח - 400 גרם;
• ירוקים של שמיר;

הכנה

הכנת Belyasha בתנור, אנו מתחילים עם הכנת המבחן. ממיסים שמרים במים מחוממים קלות. מוסיפים שם סוכר. אנחנו נותנים לעמוד רבע שעה בחום, כך "כובע" מתחיל לעלות. חלב מחומם הוא בשילוב עם חמאה מומסת, להוסיף קמצוץ של מלח, יוצקים בתערובת השמרים ומערבבים. מוסיפים את הקמח ולשים את הבצק. אז אנחנו מעבירים אותו לתוך מיכל משומנת בשמן צמחי ומשאירים את השעון במשך שעתיים חמות.באותו הזמן, אנחנו מתחילים לעשות מילוי בבליה שלנו - אנחנו קוצצים את הבצל ומכניסים אותו בשר טחון. כולנו מערבבים אותו היטב. כאשר הבצק הגיע, אנחנו יוצרים את המוצרים - תחילה אנו מפזרים את השולחן בקמח ומניחים את הבצק. אנחנו קורעים כשליש ממנו ומתגלגלים לתוך הצרור, שנחתך לחתיכות. מכל חתיכה אנחנו עושים עוגה עם עובי של לפחות 1 ס"מ, לשים קצת מלית במרכז של כל אחד מהם. חותכים את הקצוות של עוגה שטוחה לקרוע את הבצק. במרכז, אתה יכול להשאיר חור קטן. שמנו את העבודות על גיליון אפייה מרופד בנייר אפייה. אנחנו משמנים כל ביצה עם חלמון ביצה מוקצף. בתנור מחומם היטב belyashi תנור יהיה מוכן בתוך 40 דקות.

Belyashi מתכון תנור עבור שמרים

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח - 800 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• מים - 200 מ"ל;
• ביצים - 3 חלקים;
• סוכר - 50 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• חמאת חמאה 73% שומן תוכן - 100 גרם;
• מלח - 1 כפית;
• שמרים יבשים - 10 גרם.

למילוי:

• כוח - 700 גרם;
• בצל 200 גרם;
• מים 100 מ"ל;
• מלח;
• פלפל;
• ביצה - מחשב אחד.

הכנה

בקערה מערבבים שמנת חמוצה עם מים. ביצים מוכות קלות במלח וסוכר ואנחנו שולחים את המסה לתערובת השמנת החמוצה. אנחנו גם שולחים חמאה מומסת, לערבב היטב. אנחנו מוסיפים קמח מנופה עם שמרים יבשים. אנחנו לוגמים את הבצק, שופכים את הקמח לפי הצורך ומזגים את שמן הירקות. חייב לקבל בצק תלול למדי. אנחנו מכסים את זה עם הסרט ולהשאיר אותו חם בחמימות. בינתיים אנחנו מכינים את המילוי: אנחנו מנקים את הבצל ומתפוררים. מערבבים אותו עם בשר טחון, מלח, פלפל ויוצקים במים. ובכן, כל זה מערבבים ולהסיר את המיץ במקרר. כאשר הבצק עולה עולה על ידי גורם של 2, אנחנו ללוש אותו לחלק אותו לחתיכות של 70 גרם כל אחד. הבא, אנחנו ללוש אותם בעוגה שטוחה לשים בשר הקרקע מוכן במרכז של כל אחד. אנחנו יוצרים את בליאשי ומניחים אותם על תבנית אפייה משומנת. לאחר מכן, מכסים אותם במפית ומניחים לעמוד עוד 15 דקות, משטחים את פני השטח בביצה מוכה ואופים במשך 25 דקות בטמפרטורה בינונית.

Belyashi מן הבצק שמרים מוכן בתנור

המצרכים:

• בצק שמרים מוכן - 1 ק"ג;
• חזיר - 450 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• ביצים - 2 חתיכות;
• בצל - 3 חתיכות;
• מלח;
• פלפל;
• שמן צמחי.

הכנה

מבשלים את תפוחי האדמה ישירות קליפה. ואז הנחנו לו להתקרר. בשר שטף, לחתוך לחתיכות יחד עם תפוחי אדמה ובצל אנחנו מתפתלים על מטחנת בשר. אנחנו נוסעים בביצה, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים היטב. אנחנו ממשיכים ישירות להיווצרות של בלאיה - אנחנו מחלקים את הבצק בערך לאותם חלקים, מגלגלים אותם לעוגה שטוחה ומכניסים את המילוי המוכן למעלה. קצוות הבצק מורמים ומודבקים, מותירים "חלון" במרכז. אנו שולחים את בלג'אשי על גיליון האפייה המשומן "חלון" כלפי מעלה. ניצחנו את הביצה הנותרת ושמן את הבליה מלמעלה. ב 180 מעלות, אנחנו אופים במשך 35 דקות.

אמרנו לך איך לאפות בליאשי בתנור. כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך זה. בנוסף, מוצרים אפויים ייצא הרבה יותר שימושי מאשר belaya מטוגן הרגיל.