כבד מבושל משמש בדרך כלל לבישול סלטים וחטיפים קרים. חתיכות של כבד משולבים בצורה מושלמת עם מרכיבים רבים והם נהנו על ידי האורחים, אבל זה קורה רק כאשר הכבד מבושל כראוי. התהליך של בישול הכבד של בעלי חיים שונים, בדיוק כמו הטעם שלה, שונה זה מזה ויש לו ניואנסים משלה. כדי להימנע מטעויות, השתמש בטיפים שלנו.
כמה זמן לוקח לבשל כבד בקר?
כבד בשר מבושל, הודות למגוון שלם של אלמנטים שימושיים בהרכב שלה, לא נעשה שימוש נדיר בתזונה של מבוגרים או ילדים. עבור האחרון, הוא מוגש רק בצורה מבושלת.
לפני בישול הכבד, זה צריך להיות רטוב להיפטר שרידי דם מרה. בדרך כלל כבד הכבד נספג בחלב או במים במשך חצי שעה, ואז מנקה מסרטים וצינורות ומזג במים קרים טריים. כבד הבשר צריך להיות מבושל במשך 40 דקות, מתובל בסוף הבישול.
כבד בשר מבושל משמש לעתים קרובות כדי לבצע מילוי או כמילוי לאפייה.
איך וכמה זמן לוקח לבשל כבד עוף?
כבד עוף הוא הכי קל להכין. זה לא צריך להיות ספוג או לנקות לפני הבישול, אבל אתה רק צריך לשטוף ביסודיות כדי להיפטר דם עודף. על הכירה, מבושל כבד העוף במשך 10-15 דקות, מהביל במשך כ -25-30 דקות, ובמספר הרב, במצב "ורקה", 15-20 דקות. מלח את הכבד עוף גם כמה דקות עד מבושל.
הכבד עוף מוכן ניתן להכות עם חמאה עד pate במכרז נוצר.
כמה זמן לוקח לבשל כבד הודו?
שלא כמו הכבד של תרנגולת, הכבד של תרנגול הודו גדול דורש בדיקה יסודית עבור הצינורות הנותרים המרה וסרטים נותרו לאחר evisceration. הכביסה והכביסה המקולפת נשפכים במים קרים ומבושלים לאחר רתיחה במשך חצי שעה. הכבד של תרנגול ההודו יכול לשמש כדי להפוך את pates ו jellies, כמו גם סלטים ו canapes.
כמה אני צריך לבשל את הכבד חזיר?
כבד חזיר דורש טיפול קדם זהיר ביותר לפני הבישול. ראשית, הכבד הוא נמחק עם מלח והשאיר במשך 10-15 דקות, מכוסה סרט מזון. הכבד המלוח ניקה מסרטים, צינורות מרה ורידים. ואז, כמו בכבד הבשר, הכבד של חזיר ספוג בחלב או במים במשך 2-3 שעות, שינוי נוזל עכירות לפי הצורך. הרטבנו את הכבד במים קרים טריים והנחנו אותו על האש. לאחר רותחים את הנוזל לבישול ייקח 40-50 דקות. השתמש כבד מבושל לעשות סלטים ו pates.
כמה לבשל כבד עגל?
שלא כמו בשר, כבד עגל הוא צעיר יותר, ולכן יותר רך, ולכן דורש פחות זמן להכנת ורתיחה.
כבד הכבד הוא ניקה מן הסרט העליון ואת הוורידים. במהלך הניקוי, ניתן לבדוק את רעננות המוצר: אם הסרט מן השטח מפריד בקלות, הכבד הוא טרי. לאחר הניקוי, הכבד ספוג במים במשך 30 דקות, ולאחר מכן מבושל, מילוי מים מתוקים, במשך 20-25 דקות. מוכנות של כבד עגל נבדק עם חתך, אם הוא מכוסה, אז זמן הבישול צריך להיות מוגברת. מלח את הכבד צריך להיות ממש בסוף הבישול, אחרת זה יהיה מיד להיות נוקשה.
כמה לבשל את הכבד של ארנבת?
הכבד של הארנבת, כמו כבד העוף , מבושל מהר מאוד. לפני הבישול, הכבד ניקה ונשטף, ולאחר מכן לשים במים קרים טריים, ומבשלים כ 15 דקות לאחר רותחים. מלח את הכבד של ארנבת, כמו הכבד של בעלי חיים אחרים, כבר בסוף הבישול.