קציצות - מאפים אהובים מאוד על ידי רבים. מישהו מעדיף להקיף בצק רך עם מילוי מתוק, בעוד אחרים מעדיפים מילוי ירקות, בשר או דגנים. אם אתה שייך האחרון, חומר זה בהחלט לשרת אותך היטב. להלן ננסה להפתיע את כל המעריצים של פשטידות עם אורז וביצים עם מגוון רחב של וריאציות של מילוי כביכול לכאורה נדנוד.
מילוי פשטידות "אורז עם ביצה" - מתכון
נתחיל עם וריאציה הבנאלי והמוכר ביותר של המילוי עם אורז וביצים עבור פשטידות, שבו המשלים של המרכיבים העיקריים ישמש קומץ של בצל ירוק, המספק את המנה עם לא רק טעם נעים, אלא גם מבטא צבעוני בהיר.
המצרכים:
- אורז (גרגר ארוך) - פריט אחד;
- חבורה של בצל ירוק;
- ביצים - 3 יח '.
הכנה
ראשית, לשטוף את גרגרי האורז להיפטר העמילן עודף, שכן קציצות ריחני יכול בקלות להיות מפונק על ידי מילוי אורז דביק. לאחר גניחה את הגוש כדי לנקות את המים, לשפוך אותו לתוך הכלים ויוצקים פעמיים כמות המים. מרתיחים את האורז, זכור להוסיף את הנוזל באמצע הבישול. יחד עם אורז, מבושלים וביצים קשות. מגניב את הביצים, לטחון אותם ומערבבים עם האורז מקורר. מוסיפים את הבצל המרוסק וממשיכים לתפור את הקציצות.
מילוי קציצות מטוגנות עם אורז, ביצה ופטריות
ככל שלא אהבנו את השילוב של אורז וביצים בעוגות, אבל עלינו להודות כי במשך שעה הוא טרי מאוד וצריך תבלינים או תוספים ריחני. זה האחרון יכול להיות פטריות, במקרה שלנו - לבן, אשר יהפכו כל מאכל בהיר יותר.
המצרכים:
- אורז - פריט אחד;
- פטריות לבנות - 240 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 35 גרם;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
לאחר שטיפת גרגרי האורז, מרתיחים אותם עד שהם רכים, לא שוכחים את התבלינים, ומצננים. ביצים מבושלות קשות, ואחרי ניקוי, קוצצים. מחברים ביצים ואורז יחד. מטגנים את הפטריות לפחות 20 דקות, ואז יבש, לחתוך באופן אקראי והצלה. מערבבים את חתיכות של פטריות עם אורז וביצה. מוסיפים את שמנת חמוצה ותבלינים למילוי, ואז שולחים קומץ פטרוזיליה.
מילוי קציצות עם ביצים, אורז ובשר
למה זה טריוויאלי, אם אתה יכול להפוך שני מתכונים לאחד, שילוב של המילוי הפופולריים ביותר מלית: בשר ואורז וביצה?
המצרכים:
- אורז - פריט אחד;
- ביצים - 4 חתיכות;
- בשר עוף - 320 גרם;
- בצל - 55 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- יין לבן - 45 מ"ל.
הכנה
ראשית לשים אורז וביצים לבשל בנפרד אחד מהשני. לאחר הביצים מוכנים, לצנן אותם לקצוץ, לערבב עם הגרון. שמור את בצל קצוץ עד blanching, מוסיפים שיני שום להמתין עד שהם משחררים את הניחוח. מערבבים את בצל צלוי עם עוף ועונה אותו. ברגע שתופס את כוחו, יוצקים את היין הלבן ומניחים לו להתנדף לגמרי. שלב את הבשר עם אורז וביצה, ולאחר מכן להשתמש לפי ההוראות.
מילוי פשטידות עם אורז, ביצה ובצל
כדי לקחת פאי בנאלי מילוי לרמה חדשה יכולה להיות בעזרת תוספות חריגות, אבל פשוטים, כמו בצל מתוק רך ומתוק.
המצרכים:
- בצל - 165 גרם;
- אורז - פריט אחד;
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר מגורען - 5 גרם;
- חומץ בלסמי - 15 מ"ל.
הכנה
לפני שאתם מכינים את המילוי מביצים לעוגות, מרתיחים את הביצים בעצמם, ולאחר ניקוים, לטחון אותם. מוסיפים את האורז המבושל לביצים. בצל מחלקים לחצי טבעות של עובי בינוני וחומים. כדי בצל להוסיף סוכר, חומץ כמה כפות מים. להקטין את החום למינימום ולהשאיר את הבצל לפחות 20 דקות קרמל. בצל קרמל רך דביק לשלב עם אורז ביצה מילוי הכל מגניב לפני שתמשיך לעשות פשטידות.