בקיץ או בתחילת הסתיו, כאשר ירקות טריים בשפע, אחד תמיד רוצה לבשל משהו קל וטעים. נספר לכם כמה מתכונים לבישול נזיד ירקות עם כרוב. מנה זו מתברר לא רק טעים, אלא גם שימושי.
תבשיל ירקות עם כרובית
המצרכים:
- כרובית - 0,5 ק"ג;
- קישואים - 0,5 ק"ג;
- עגבניות - 300 גרם;
- פלפל בולגרי - 350 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- ירקות, מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
אנחנו חותכים בצל דק, וגזר שלושה על פומפיה ממוצעת. אנחנו לפרק כרובית, קישואים, פלפל ועגבניות על inflorescences עם קוביות. עשב היטב את הירוקים. במחבת, מחממים את השמן, מניחים את הבצל ומטגנים אותו 2-3 דקות, מוסיפים את הגזר ומטגנים עוד 2 דקות, ואז מפזרים את הכרוב, הפלפל, הקישואים והתבשיל מתחת למכסה במשך כ -10 דקות. יחד עם זאת, אין צורך להוסיף מים, זה מספיק כי נוזל הירקות להפריש. לאחר מכן, מוסיפים עגבניות, מלח, פלפל לפי הטעם ותבשיל תחת מכסה סגור עד מבושל. דקות 5 לפני סיום הבישול, מפזרים את התבשיל עם עשבי תיבול קצוצים.
תבשיל ירקות עם נבטים מבריסל
המצרכים:
- כרוב בריסל - 300 גרם;
- תירס משומר - 1 סיר;
- כרישה - 150 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- אפונה ירוקה - 100 גרם;
- דלעת - 200 גרם;
- פלפל מתוק - 100 גרם;
- ירקות, מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
אם נבטי בריסל גדולים, ואז לחתוך אותו לחצי, קטן אחד ניתן להשאיר לגמרי. דלעת הוא קלף מן העור וזרעים. אנחנו חותכים אותו לקוביות. כמו כן, אנו חותכים גזרים. אנחנו חותכים את הכרישים בסמיכות. נבטים בריסל מבושלים במים מומלחים במשך 7 דקות. ואז אנחנו משליכים אותו לתוך המסננת. במחבת עם שמן חמניות מחומם אנחנו עוברים את כרישה, לאחר 3 דקות מוסיפים את הגזר ואת הדלעת, יוצקים את הנוזל מן תירס משומר ותבשיל במשך כ -10 דקות מתחת למכסה. לאחר מכן, מוסיפים פלפל, קצוצים ואפונה ירוקה. כולנו מחבלים יחד עוד 5 דקות, ובסופו של דבר אנחנו מפיצים נבטים ותירס בבריסל. סולים ועונה עם תבלינים לפי הטעם. בסוף, מפזרים עשבי תיבול ירוקים.
מתכון לתבשיל ירקות עם כרוב לבן
המצרכים:
- כרוב לבן - 500 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- קישואים - 500 גרם;
- עגבניות - 600 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- שמיר, מלח לפי הטעם;
- שמן זית - 50 מ"ל.
הכנה
כרוב גזור דק. בסיר עם תחתית עבה, יוצקים שמן זית ומניחים אותו על אש קטנה. מורחים למחבת
במחבת עם שמן צמחי (ניתן להשתמש זית, או יכול להיות חמניות) ומטגנים את בצל קצוץ וגזר מגורד. עגבניות מכוסות במים רותחים, מקולפות וחותכות את הבשר לקוביות. מורחים אותם בסיר עם כרוב וקישואים 15 דקות מתחילת הבישול. עוד 5 דקות לאחר מכן מוסיפים את צלי הבצל והגזר, כמו גם שום כתוש ומלח לפי הטעם. לפני ההגשה על השולחן, נזיד ירקות עם כרוב לבן הוא מפוזר שמיר קצוץ.