מרק סלמון עם שמנת

רך ועדין לטעום, מרק שמנת של סלמון מתייחס מנות חגיגיות של המטבח הסקנדינבי.

היתרון העיקרי של הקרם הוא שהם מסירים את ריח הדגים. בנוסף סלמון, אתה יכול להשתמש בכל דג אדום אחר, קרם, אם תרצה, אתה יכול להחליף שמנת חמוצה או חלב, מדולל עם קמח.

כל אחד מהרכיבים ייתן למרק טעם שונה לגמרי. על ידי שינוי המרכיבים של המנה, אתה יכול להשיג את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמך.

סלמון עם שמנת

המצרכים:

• פילה סלמון 400 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• לימון - 1 חתיכה;
• קרם - 200 מ"ל;
• חלב - 200 מ"ל;
• פלפל אדום בולגרי - מחשב אחד;
• עשבי תיבול קצוצים - 30 גרם;
• חמאה - 20 גרם;
• פלפל לבן, מלח.

הכנה

מקציפים את פילה הסלמון בבלנדר עם ביצים ושמנת. ב רסק וכתוצאה מכך, מוסיפים פלפל לבן ומלח. פלפל מתוק מבושל בתנור עד להתרככות. מגניב, לקלף ולנקות את הזרעים.

עם לימון, אנחנו מסירים את הגדילה, מעכים אותה ומערבבים אותה עם מחית דגים ופלפל אדום מחית. תערובת המתקבל הוא מלוח, מוסיפים מיץ לימון ויוצקים חלב חם. מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. אנחנו מסירים מהצלחת ומכניסים למרק חתיכת חמאה. אנחנו שופכים צלחות עמוקות ומטפלים בקרובינו ובחברינו.

מתכון נוסף למרק סלמון עם שמנת, אבל כבר עם שימוש דגים משומרים.

קרם, מרק, סלמון, שמנת

המצרכים:

• סלמון משומר - 400 גרם;
• פילה ים - 250 גרם;
• שרימפס - 100 גרם;
• מרק דגים - 200 מ"ל;
• חלב - 600 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• קמח - 20 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• שמנת - 300 מ"ל;
• ריחן, מלח, פלפל.

הכנה

אנחנו לטחון את הדג פעמיים במטחנת בשר, לשים אותו בסיר, למלא אותו עם מרק ומבשלים במשך 10 דקות. בצלחת אחרת מטגנים את הקמח בחצי מנה של חמאה. כאשר הקמח חום בהיר, שופכים את החלב לתוכו ומביאים את התערובת לרתיחה. מוסיפים את מחית הסלמון ומבשלים 20 דקות. ניגוב דרך מסננת. אנחנו עושים רוטב, לצורך זה הכינו את הביצים עם שמנת ואת החלק השני של חמאה. סולים, פלפל ויוצקים לתוך המרק.

שרימפס נשטף, מבושל במים מומלחים וניקה. פילה של פלח לחתוך מנות קטנות ומטגנים בשמן צמחי. הירוקים של בזיליקום נשטפים, יבשים מרוסקים. הכנסנו למרק חתיכות מטוגנות של דגים, שרימפס ובזיליקום. מחממים במשך 5-7 דקות ללא רותחים. מרק קרם חם של סלמון עם שמנת נשפך לתוך צלחות מחוממות והניח על השולחן.