כלים מפסטה

עבור רוב האנשים, פסטה היא צלחת היומיום הרגיל. הכנת פסטה אינה דורשת הרבה אנרגיה - וארוחת ערב מוכנה לכל המשפחה. אבל למעשה, פסטה טעים, מוכן באופן מקורי, יכול להיות קישוט ראוי אפילו השולחן החגיגי. קינוחי פסטה עם בשר וגבינה - טעים, מקוריים ויפים. סלט עם פסטה - במהירות ויוצא דופן. מקרוני עם שרימפס יהיה pleasantly הפתעה אוהבי מאכלי ים. ומה מגוון של רטבים לפסטה: מתוק, מתובל, חריף, והכי פשוט פשוט ומהיר להכין. באופן כללי, אין גבולות עבור תענוגות קולינריים, וניסיון מראה כי אפילו פסטה רגילה יכולה להפוך למאכל יוצא דופן לחלוטין.

סלטים עם פסטה

להכנת סלט עם פסטה רצוי להשתמש במוצרים מחיטה דורום - הם לא מקל יחד, לא להרתיח והם נספגים בקלות רבה יותר בשילוב עם מוצרי בשר. עבור הסלטים חשוב להכין את המקרוני עצמם. הם צריכים להיות פריך, רך בינוני, אבל לא מבושל. כדי לעשות פסטה טעים, לא לעכל אותם. עבור סלטים חגיגיים עדיף לבשל פסטה באיטלקית - מעט לא לבשל. כמו כן, בחר מקרוני מתאים סלטים בינוניים בינוניים.

סלט עם פסטה בקריאולה

1 את התפוז צריך לנקות וחותכים לקוביות. עורות כתום לשפשף כדי להפוך כפית של צניחה. מיץ, דלף מן התפוז, ומערבבים עם 2 כפות. l. חומץ ענבים, 4 כפות. שמן זית, שום קצוץ משונן. מוסיפים 1 כף. l. מנטה, 0, 5 תרמיל של פלפלים חריפים, חתוכים לטבעות. כדי לטעום, העונה עם פלפל אדום ושחור. פורסים קוביות 1 אפרסק מעט מפזרים אותו עם מיץ לימון. רצועת בצל אדום 1 חתיכה אחת כל אחד. אדום, ירוק וצהוב פלפל מתוק. מערבבים עם פסטה מוכנה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

סלט איטלקי עם פסטה

300 גרם של בשר חזיר, חתוך לקוביות; 0.5 פחיות של מלפפון חמוץ משפשפות על פומפיה גדולה; 300 גרם גבינה מגורדת (מוצק); 200 גרם של פסטה (רצוי שטוח לא יותר מדי זמן). מרתיחים וקרירים. מערבבים את החומרים ומתבלים במיונז.

מתכונים של רטבים לפסטה

האיטלקים אומרים כי רוטב הוא נשמה של פסטה. ישנם מתכונים רבים עבור פסטה באיטלקית, גולת הכותרת של אשר הוא בדיוק רוטב יוצא דופן. לעתים קרובות אנו קוראים רטבים להדביק פסטה. ובאיטליה, הפסטה עצמה נקראת פסטה. אני יכול לשפוך על פסטה כדי פסטה כמעט מכל מזון שיכול להיות במקרר. כאשר מגישים מנה פסטה לשולחן, לשקול כי פסטה סופג לא רק טעם וארומה, אלא גם נוזלי.

מקרוני ברוטב שמנת

הכנת פסטה זהה לזו של מנות אחרות.

לקבלת רוטב, חום 1 כוס שמנת בסיר, מוסיפים 175 גרם גבינה מגוררת ו 2 פרוסות שום קצוץ. לטעום, מתבלים עם פלפל שחור ואגוז מוסקט.

50 גרם אגוזי מלך ומטגנים במחבת (ללא שמן) וקוצצים. מוסיפים את הרוטב ומבשלים 3 דקות. מחממים את הפסטה על צלחות ומעליהם רוטב.

רוטב לפסטה

לטחון עם בלנדר כדי להשיג מסה הומוגנית של המרכיבים הבאים:

15 גרם של עלי בזיליקום, 2 שיני שום, 4 כפות. l. צנוברים, 1/4 כוס שמן זית. לטעום, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים 50 גרם גבינה קצוצה (פרמזן) ומערבבים בבלנדר עם שאר המסה. מוסיפים כמה כפיות רוטב לפסטה עם חמאה ושמנת, מערבבים היטב ומניחים לו לחלוט במשך 5 דקות.

מקרוני "בולונזית"

עבור רוטב, להכין 0.5 ק"ג בשר בקר טחון, 450 גרם של עגבניות מרוסק, בצל קצוץ (3 חתיכות), שום (2 פרוסות), 2 גזרים, 2 שורשי סלרי ו 3 כפות בזיליקום.

יוצקים שמן זית לסיר וקולים את הבצלים. מוסיפים את השום, 3 דקות ומטגנים. מוסיפים את הגזר והסלרי והתבשיל במשך 7 דקות. מוסיפים בשר טחון ומערבבים היטב. מתבלים בפלפל, מלח. מוסיפים רסק עגבניות, קטשופ ועגבניות. מכסים את המכסה על חום נמוך להפוך אותו מוכן. בסופו של דבר, להוסיף בזיליקום ותבשיל במשך 5 דקות.

הכנת פסטה מתחילה 10 דקות לפני שהרוטב מוכן. רוטב הוא הניח על פסטה ומפזרים גבינה מגוררת על גבי.

מרק עם פסטה

מרקים יכולים להיות מבושלים על מרק עוף, רק הוספת ירקות, ואתה יכול להתנסות קצת ולעשות מנה ראשונה יוצאת דופן לחלוטין. לדוגמה, האיטלקי פסטה- fagioli.

לקבלת צלחת זו של פסטה אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 1 כף. קטניות;
• 1 גזר;
• בצל אחד;
• 1 כף. קצוץ חזיר;
• 800 גרם עגבניות, מגלגלים במטחנת בשר או מרוסקים בבלנדר;
• 80 גרם של פסטה;
• 1 גבעול סלרי;
• 1 ליטר בשר בקר;
• 2 כפות. l. שמן זית;
• 2 שיני שום;
• 1 כף. קצוץ טימין;
• עלה דפנה אחד;
• פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

שעועית מראש להשרות בלילה.

בסיר, שמן חום. טוחנים גזר, בצל וסלרי ויוצקים לסיר. 5 דקות, לבשל, ​​תוך ערבוב. מוסיפים שום קצוץ ונקניק, ומרתיחים עוד דקה. מוסיפים את שאר המרכיבים (למעט פסטה) ומבשלים כחצי שעה. קח רבע מכוס שעועית מתוך סיר, מעך אותה בתוך מחית ושופך אותה בחזרה. מוסיפים מלח ופלפל, מביאים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד שנעשה. גבינת פרמזן ובזיליקום טרי מתאימים למרק.

ניתן לשלב פסטה עם פירות ים, כמו מנות פסטה חמות ומתאבנים קלים מתוקים.

המתכון לפסטה עם שרימפס

הכנת פסטה למנה זו שונה במקצת - לאחר שהפסטה מבושלת, הם מבושלים במשך 2 דקות, מכבים ומכסים במכסה. עבור 0.5 ק"ג פסטה, קח 0.5 ק"ג שרימפס (או מאכלי ים אחרים), 200 גרם חלב, 60 גרם של מיונז, 2-3 כפות שמן זית, בזיליקום.

במחבת חמה לשפוך שמן, לשים את שרימפס ומטגנים קלות. מיונז חלב ומיץ בזיליקום ומוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. יוצקים את הרוטב למחבת ומבשלים במשך 3 דקות. כבה וכמה דקות, לחץ מתחת למכסה. מורחים את הפסטה על צלחת ומעליהם רוטב שרימפס.

המתכון לקני פסטה

מרתיחים את האטריות.

במים מומלחים, מרתיחים 0.5 ק"ג של Champignons. 2 בצלים וקוצצים על חמאה. מוסיפים פטריות, מרק קטן שבו הם מבושלים, 3 כפות. l. שמנת, 3 כפות. l. רוטב סויה ו 3 כפות. l. קטשופ. מערבבים ומניחים אותו כ -10 דקות.

הקציפו 2 ביצים, מוסיפים מלח ופלפל שחור. מן התערובת וכתוצאה מכך לאפות 2 פנקייקס דק, מגלגלים אותם עם צינור לחתוך לרצועות דקות.

מורחים את הפסטה על צלחת, בזהירות, כך glomeruli לא להתפרק. מלמעלה נחו הפנקייק החתוכים והפטריות. יוצקים רוטב על פטריות ומפזרים גבינה מגורדת. למנה של פסטה נראה באלגנטיות יותר אתה יכול להשתמש פסטה צבעונית.

אם אתה רוצה גיוון המזון היומיומי, אבל לא רוצה לבזבז הרבה זמן ואנרגיה - נסה פסטה מטוגן. כדי לקבל פסטה טעים, מוסיפים את הירקות ואת התבלינים שאתה הכי אוהב. מטגנים את הירקות בשמן, ולאחר מכן מוסיפים את הפסטה, מבושלים קלות, מוסיפים את המרק או מדולל במים עם שמנת חמוצה (או רסק עגבניות). מבשלים מתחת למכסה עד הסוף. בהכנה של פסטה אין הגבלות קנונית קנונים. אל תהסס לפנטז, זה איך מתכונים מדהימים נולדים, אשר עברו בזהירות מדור לדור.