Zrazy של בשר טחון עם תוספת של ירקות, פטריות או בלעדיהם - מאכל חם עונתי חם, אשר מאפשר לך למלא את כל המשפחה שלך עם מחיר צנוע מאוד. כמה גרסאות של מתכונים טעימים נשקול יותר.
מתכון זראז של בשר טחון עם תפוחי אדמה
מסורתי נחשב תפוחי אדמה zrazy עם מילוי בשר - דרך מפתיעה פשוטה ומעניינת למחזר תפוחי אדמה מוכנים. כזה zrazy מוגשות על שולחן עם פטריות ו gravies שמנת, או עם חלק של שמנת חמוצה רגילה.
המצרכים:
- מחית תפוחי אדמה מוגמרים - 720 גרם;
- קמח - 115 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בשר בקר - 470 גרם;
- בצל - 55 גרם;
- גזר - 55 גרם;
- שיני שום - חתיכה אחת;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה;
- לחם פירור - 1/2 כף.
הכנה
התחל עם הכנת המילוי בשר, שעבורו הדבר הראשון לעשות הוא להציל את הירקות יחד. כדי טיגון בצל גזר קלאסי, מוסיפים את הבשר הטחון ולתת לו לתפוס. הסר את המילוי מן האש, העונה, העונה עם פטרוזיליה ושום שום קצוץ.
בזמן מילוי מתקרר, לתפוס את העור של zrazy מתוך שרידי פירה. מערבבים את הפירה עם ביצה וקמח, ואז מערבבים היטב. בעזרת כף גלידה או כפיות רגילות, בחר מנות שוות של תפוחי אדמה לגבש אותם לתוך כדורים. להפוך כל אחד הכדורים האלה לתוך עוגה שטוחה, ובמרכז של כל אחד מהם לפרוס את מילוי בשר. צבוט את הקצוות של עוגות תפוחי אדמה כדי לכסות את הבשר. מוציאים כל גרגר לחם בפירורי הלחם, ואז משחימים אותו משני הצדדים.
איך להכין zrazy מ forcemeat עוף עם פטריות?
בנוסף עמילן תפוחי אדמה, יש גם בשר. מנה זו היא יותר כמו קציצה עם מילוי, עם זאת, המנה הוגדרה על ידי אנשים כמו זראז והוא פופולרי תחת השם ברשת.
המצרכים:
- עוף - 370 גרם;
- Champignons - 135 גרם;
- פלפל קאיין, אגוז מוסקט - קמצוץ;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בצל - 75 גרם;
- קמח - 55 גרם.
הכנה
לפני שאתם מכינים zrazy עבור בשר טחון, אתה צריך לעשות בשר טחון. בשבילו, עוף (אתה יכול עם כמות קטנה של שומן), לטהר את העור והסרטים ולתת לו דרך טחינה בשר. בשר טחון מוגמר בתוספת תבלינים וקורטוב נדיב של מלח.
עכשיו כדי מילוי פטריות, אשר, בהתחלה, אתה צריך להכין להדביק בצל. עבור הבצל, מחלקים את הבצלים למחצית הטבעות ומטגנים עד שזה ברור. כדי לטיגון, מוסיפים את פרוסות Champignons ולתת לחות עודפת מן הפטריות להתאדות. מנה של בשר טחון להתגלגל בין כפות הידיים, לשים חלק ממילא פטריות במרכז, לחבר את הקצוות יחד לטבול את הביצה לתוך הביצה. לאחר מכן, מפזרים קמח ומטגנים עד הסוף.
איך לבשל עם זנגוויל בשר טחון וביצה?
מטורף עם בשר טחון וביצה במטבח העולם נקראים "ביצים סקוטש" - זה מאכל פשוט, שהוא קציצה קטנה עם ביצה מבושלת בפנים. בבית, זה חטיף פופולרי עבור בירה.
המצרכים:
- ביצים - 5 יח ';
- בשר טחון - 320 גרם;
- עלים של טימין - 1 כפית;
- פטרוזיליה ירוקה - 1 כף. כפית;
- בצל ירוק - 2-3 נוצות;
- קמח - 115 גרם;
- לחם פירור - 115 גרם.
הכנה
מרתיחים 4 ביצים קשות, מקלפים וקוררים אותם. לשלב בשר טחון עם פטרוזיליה קצוצה בצל בצל ירוק, כמו גם עם טימין עלים. סיים את בשר טחון minced ו למחוץ כל החלקים בין כפות הידיים. במרכז הקציצה, לשים את הביצה מבושל לצבוט את הקצוות של בשר טחון כך שהוא מכסה לחלוטין את זה. מגלגלים את הכל בקמח, טובלים את הביצה הנותרת ומפזרים פירורי לחם. מטגנים מטוגן עם בשר טחון וביצה מטוגן עמוק במשך 8 עד 10 דקות.