איך לבשל מרק עגבניות טעים, כך שכולם אוהבים את זה? יש מתכונים שונים, אבל לכל עקרת בית יש צימוקים משלה. בואו ניקח בחשבון את המתכונים של מרק עגבניות עם פירות ים, אשר לא רק טעים מאוד, אלא גם די שימושי דל קלוריות.
מרק עגבניות עם פירות ים
המצרכים:
- עגבניות במיץ שלה - 5 יח ';
- פילה של דגים (לפי הטעם) - 300 גרם;
- שרימפס - 300 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- תיבול, פלפל שחור, סוכר, מלח - לפי הטעם;
- פטרוזיליה - לקישוט.
הכנה
אנחנו לוקחים שום, נקי, לטחון, לחתוך בצל עם חצי טבעות ומטגנים יחד בשמן זית. עם עגבניות מקולף בקפידה, לחתוך ולשים במחבת עם צלייה. אנחנו יוצקים מיץ עגבניות ומביאים לרתיחה. אחר כך שמנו שרימפס ופילה דגים, חתוכים לחתיכות קטנות. סולים, פלפל לפי הטעם, מפזרים סוכר ותבלינים. מוסיפים מעט מים, מערבבים, מביאים לרתיחה ויוצקים על הצלחות. מרק פירות ים עם עגבניות מוגש חם, מעוטר פטרוזיליה טרייה.
מרק עגבניות איטלקי עם פירות ים
המצרכים:
- עגבניות - 200 גרם;
- מים - 500 מ"ל;
- קרם 15% - 200 מ"ל;
- יין לבן חצי גמר - 200 מ"ל;
- מאכלי ים - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- כרישה - חתיכה אחת;
- שרימפס ושמיר - לקישוט;
- פלפל אדמה לבן, מלח, עשבי תיבול איטלקיים - לפי הטעם.
הכנה
תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לקוביות, לחתוך את החלק הלבן של כרישה עם טבעות. שמנו הכל במחבת עמוקה ומטגנים כ -10 דקות ללא שמן ומים עד להזהבה. ואז לשפוך מים ותבשיל במשך 15 דקות על חום בינוני עד רותחים. מרק העונה עם מלח, פלפל, עשבי תיבול לפי הטעם ו לטחון את המסה בבלנדר למצב של פירה. אנחנו מניחים אותו בסיר, מוסיפים שמנת ויין. מביאים לרתיחה ומוסיפים מראש מאכלי ים מטוגנים. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ושופכים מרק עגבניות איטלקי עם פירות ים על צלחות.
מרק עגבניות פיקנטי עם פירות ים
המצרכים:
- דגים קטנים - 500 גרם;
- שרימפס - 300 גרם;
- פילה של בס ים - 400 גרם;
- מולים - 300 גרם;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- בצל - 1 PC;
- שום - 2-3 ציפורן;
- יין לבן יבש - 200 מ"ל;
- אבקת צ 'ילי - 0,5 כפית.
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מים - 600 מ"ל;
- עלה דפנה - שני עלים;
- זעפרן, טימין, מלח - לפי הטעם;
- בגט - 1 PC.
עבור רוטב:
- מיונז - 150 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- פלפל אדום גרוס - 1 כפית.
הכנה
עגבניות הן שלי וקילף בזהירות את הקליפה, הבשר חתוך לקוביות קטנות. בצל ושום ניקה מרוסק. מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הבצל והשום במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות, יוצקים את היין הלבן ומבשלים עד שהייין מתאדה לחלוטין. שמנו טימין, עלה דפנה, זעפרן, מלח אבקת צ 'ילי. אנחנו יוצקים במים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
אנחנו מסירים דגים קטנים, מוציאים עצמות, שוטפים ומשליכים אותם למחבת עם ירקות.
בינתיים, אנחנו מכינים את הרוטב: קוצצים את השום מעורבב עם פלפל אדום, מוסיפים מיונז ורסק עגבניות. בגט הוא חתך לפרוסות קטנות, מטוגן בטוסטר משומנת ברוטב.
מרק עגבניות פיקנטי עם פירות ים מוכן! מגישים חם עם שום קלוי.