לכל בעל הבית יש כנראה מתכון מוכח משלה לכופתאות. אבל המרדף למצוינות גורם לנו תמיד לחפש פתרונות חדשים, לפעמים אפילו, כפי שהוא נראה בהתחלה, לא ממש מוכר, אבל לעתים קרובות הם הופכים למועדפים, החלפת אפשרויות מיושנות כבר.
איזה סוג של בצק כופתאות תוצרת בית או vareniki הוא טוב יותר? אנו מציעים אפשרויות פופולריות ביותר בקרב עקרות בית. נסה, אולי, אחרי זה ואתה תמצא את עצמך בקרב מעריצים שלהם.
הבצק הטוב ביותר לרביולי וכופתאות עם חלב ומים מינרליים
המצרכים:
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 660 גרם;
- חלב מלא - 130 מ"ל;
- מים מינרליים מוגזים - 60 מ"ל;
- ביצה עוף גדול - 1 חתיכה;
- שמן צמחי מעודן - 20 מ"ל;
- מלח, מבושל - 5 גרם.
הכנה
מכינים את הבצק, מסננים דרך מסננת עדינה של קמח חיטה ועושים ממנו גבעה עם דיכאון בגרוש, שאליו אנחנו נוהגים לביצה תרנגולת. בחלב, אנו ממיסים קמצוץ של מלח, מערבבים אותו במינרלים מוגזים ומיוצקים מעט לביצה ולקמח ולשים. אנו משיגים מרקם הומוגני, צפוף ולא דביק של אותו ולאחר מכן מוסיפים שמן מעודן ללא טעם ושוב אנו מערבבים אותו היטב במשך חמש דקות.
לאחר מכן, אנו מכסים את קמח קמח עם חתך בד או אידיאלי עם סרט מזון ולתת לו להבשיל לעמוד ארבעים דקות. אחרי זה אנחנו יכולים להתחיל ליצור כופתאות האהובים או vareniki . היתרון של בדיקה זו היא הרכות שלה ואת התאימות כאשר מתגלגל, כמו גם את האיכויות הטעם מעולה של מוצרים מוגמרים ממנו.
את הבצק המשובח הטוב ביותר להכנת כופתאות תוצרת בית
המצרכים:
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 520 גרם;
- מים מזוקקים (מים רותחים) - 260 מ"ל;
- ביצה עוף גדול - 1 חתיכה;
- שמן צמחי מעודן - 20 מ"ל;
- מלח, מבושל - 5 גרם.
הכנה
אנחנו מתחילים את ההליך של הכנת הבצק עם הקצפת ביצה. במיוחד לא קנאי לעשות זאת, אבל לערבב אותו עם קמצוץ של מלח ו למזג אותו הומוגנית עם מזלג או לטאטא. לאחר מכן, אנחנו מסננים את הקמח לתוך המסה ביצה ומזרימים את שמן הירקות ללא ריח. מערבבים היטב, ומזגים עכשיו קצת כוס מים רותחים תלולים ומביאים ללוש. אם יש צורך, יוצקים קצת יותר קמח, להשיג מרקם צפוף ולא דביק של הבצק. עכשיו יש צורך לאפשר לו לעמוד שעה ובשלה, ורק אחרי זה אנחנו יכולים להמשיך עם עיצוב של pelmeni תוצרת בית .