Lagman בקר הוא מאכל פופולרי של המטבח האסייתי, שהוא מרק עבה או חם עם רוטב. לכל פילגש יש סוד משלה ליצירת מעדן לאומי, אך רגעים מסוימים עדיין בלתי ניתנים לשינוי ומחייבים.
מתכון של lagman בבית מבשר
אלה שעדיין לא יודעים איך לבשל כמו שצריך בשר בקר לבדם, אתה צריך ללמוד את הכללים הבסיסיים של יצירת מנה שמלווה את כל הווריאציות:
- מרכיבים בלתי משתנים של המזון הוא אטריות, אשר אתה צריך לעשות עם רצוי שלך, בשר וירקות לערבב, אשר יכול להשתנות בהרכב.
- קצוצים בשר מטוגנים עם ירקות, ולאחר מכן braised עם תוספת של נוזלים ותבלינים עד רך.
- אטריות מבושלות מבושלות בנפרד ומוגשות בבסיס בצלחת עמוקה אחת.
אטריות ליגמאנה
נכון לעכשיו, החנות יכולה לקנות פסטה לכל טעם, אבל אטריות שנעשו על ידי עצמם יהפכו את מאפייני הטעם של מזון אסיאתי לטובה ולהפוך אותם ללא תחרות. העיקר הוא ללוש את הבצק עבור lagman כראוי, את המתכון שבו תלמד מהוראות להלן. סכום זה מספיק עבור 8 מנות של אטריות מבושל.
המצרכים:
- קמח מנופה - 500-600 גרם;
- מים חמים - 250 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- מלח - 1 כפית.
הכנה
- לשלב את החומרים בקערה, ללוש אותו עד תרדמת, אך גמישה נשארת במשך חצי שעה מתחת לסרט.
- לגלגל את הכדור דק, רוח את השכבה על סיבוב, להסיר את גליל על השולחן, לחתוך לשברים של 5 מ"מ, לפרוש את החבילות.
- עקרות בית מיומנות יותר מכינות אטריות מגושמות מוארכות, מקפלות את הבצק לתוך דגל, ומשמנות אותו מעת לעת, מתוחות עד שמתקבלות חוטים דקים.
- כדי להרתיח כראוי billets כאלה, הם מורידים במשך 10 דקות לתוך מים רותחים, ואז הם נזרקים לתוך מסננת והוריד במשך 10 שניות לתוך מי קרח.
אוכמן לאגמן עם בשר בקר
לגמן באוזבקית במקור נערכת עם כבש, אבל אלה שאינם מכבדים במיוחד זה סוג של בשר יכול לעשות צלחת עם בשר. חמאה משומנת מוחלף לעתים קרובות עם שומן אחרים, צנונית עם סלרי, לעתים קרובות יותר כרוב. תבלינים הם כורכום המתאים, הל, פפריקה, כוסברה תערובת פלפל. במשך כמה שעות אפשר יהיה לבשל 8 מנות של מעדנות אוזבקי.
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- פלפלים, בצל וגזר בולגרי - 250 גרם;
- צנון - 200 גרם;
- עגבניות - 400 גרם;
- שום - 5 שיניים;
- ghee - 200 גרם;
- אטריות, תבלינים, ירקות.
הכנה
- בשר פרוס מחומצן על חמאה מומסת, מוסיפים בצל וגזר פרוסים ומטגנים עוד קצת.
- תבליני העונה, ירקות אחרים, לשפוך מים לצפיפות הרצוי.
- נופלים את lagman מן הבשר לרכות של החומרים, מוסיפים בסופו של דבר קצוץ ירקות ו שום פרוס.
- מגישים עם אטריות מבושלות.
מרק בשר-לגמן
לגמן בבית עם תפוחי אדמה לעתים קרובות לעשות נוזלי, מה שנותן לו את הזכות לשקול את זה מרק חם. ירקות להגדיר להשתמש תקן או להוסיף כרוב, חצילים, קישואים או קישואים. כתוסף, להשתמש jusai - מגוון של בצל פראי jamdo - שעועית סינית מחרוזת. כדי לבצע כיבוד עבור 8 אנשים אתה צריך לבלות 2 שעות.
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- פלפלים, בצל וגזר בולגרי - 250 גרם;
- תפוח אדמה - 400 גרם;
- עגבניות - 200 גרם;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- שום - 5 שיניים;
- שמן - 200 מ"ל;
- מים - 2 l;
- אטריות, בזיליקום, jusai, jamdo - לפי הטעם.
הכנה
- בשר חום וירקות חתוכים לשומן חם.
- לזרוק תוספים, תבלינים, עגבניות.
- יוצקים מים רותחים ותבשיל במשך שעה.
- מוסיפים את השום, הירוקים.
- מגישים את lagman מן הבשר עם אטריות.
לגמן עם בשר טחון
את המתכון של lagman מ בשר בקר יכול להיות פשוט ו מואץ על ידי מילוי צלחת האהוב עליך רק חצי שעה. בשביל זה, אתה יכול לקחת את המרכיבים העיקריים של ספגטי בשר בקר. מבנה המזון לא יהיה אותנטי, אך ניתן לשמור על מאפייני הטעם עם הגישה הנכונה. מעדן אסיה קיבל ניתן להאכיל לארבעה אנשים.
המצרכים:
- כוח - 0.5 ק"ג;
- פלפל בולגרית, בצל וגזר - 1 PC;
- תפוחי אדמה ועגבניות - 2 יח ';
- שום - 3 שיניים;
- שמן - 80 מ"ל;
- ספגטי - 250 גרם;
- תיבול, עשבי תיבול.
הכנה
- מטגנים בקערה משומנת של בשר טחון, ואז חותכים ירקות.
- יוצקים במים עד מכוסה לחלוטין.
- מתבלים לפי הטעם ומניחים מתחת למכסה עד שהכסף מוכן.
- בסוף הם משליכים פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום ושום.
- מגישים את lagman עם ספגטי מבושל.
לגמן מבשר בקזאן
לאחר מכן, תלמד כיצד לבשל lagman מן הבשר בתוך קלחת. פעם בטבע, הגיע הזמן לטעום את האוכל האהוב עליך בביצועים המקורי. לשם כך, יהיה צורך בקלחת ברזל יצוק עם קירות עבים ובתחתית חצי כדור, תלויה מעל האש. ניתן להרחיב את טווח המוצרים המוצע על ידי הוספת פלפלים, קישואים או חצילים. 12 שעות ניתן להגיש במשך 2 שעות.
המצרכים:
- בשר - 1,5 ק"ג;
- בצל וגזר - 400 גרם;
- עגבניות ותפוחי אדמה - 7 יח ';
- ראשי שום - 1,5 חתיכות;
- שמן - 300 מ"ל;
- תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, ג'וסאי.
הכנה
- מטגנים את הבשר בשומנים חמים.
- מוסיפים את גזר הבצל פרוס ומטגנים עוד קצת.
- הניח את שאר המוצרים, יוצקים מים רותחים, מתבלים את האוכל ומבשלים עד בשר רך.
- לזרוק jusai, פטרוזיליה, בזיליקום, שום ולתת lagman מן הבשר לחלוט.
בלגמן קלוי
להלן כיצד לבשל lambman טעים מן בשר בקר ב אוזבקי וריאציה מטוגן שלה. הסוד של המעדן הלאומי הוא כי אטריות לא מבושלים במחבת במים כרגיל, אבל הם מטוגנים במחבת יחד עם רוטב בשר - wajoy. בשר במקרה זה צריך להיות קצוץ דק מאוד, עם פרוסות של 0.5-1 ס"מ 4 מנות יהיה מוכן בעוד שעה וחצי.
המצרכים:
- בשר - 0,5 ק"ג;
- נורות - 500 גרם;
- אטריות תוצרת בית - 0,5 מנות;
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- שום - 7 שיניים;
- שמן - 150 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- ירקות - חבורה אחת;
- תערובת פלפל, זירה ומלח - כפית אחת.
הכנה
- בשר מטוגן עם בצל, מוסיפים תבלינים, עגבניות, מעט מים.
- מטגנים את החביתה המסורתית, חותכים לרצועות, ומגיעים יחד עם האטריות למחבת.
- מוסיפים את הויג'ו, מטגנים את המרכיבים של לגמן בקר 7 דקות, מוסיפים שום וירקות.
איך לבשל lgman ב multivariate?
מתכון זה עבור lagman בשר טעים יעזור לך להכין צלחת עם מכשיר רב לבשל. זה רק הכרחי כדי להניח את כל המרכיבים קוביות בקערה ולהגדיר את המכשיר למצב "מרווה" במשך 1.5 שעות. בתוך כמה שעות, מאכל מעורר תיאבון ו incredibly עבור 6 אנשים יהיה מוכן על השולחן שלך.
המצרכים:
- בשר 700 גרם;
- תפוחי אדמה, גזר, נורות, עגבניות ופלפלים - 3 יח ';
- שעועית מחרוזת - 200 גרם;
- עגבניות - 400 גרם;
- שום - 5 שיניים;
- תיבול, עשבי תיבול.
הכנה
- במקרה זה, אתה יכול לעשות בלי טגן מראש או browning את הבשר על "אופה", הוספת שמן.
- מניחים את שאר החומרים, לזרוק תבלינים, יוצקים מים רותחים לציפוי מלא ועוד 1 ס"מ.
- מתבלים את lagman מן הבשר ב multivark לאחר סוף המשטר עם שום וירקות.