Parfait הוא קינוח מסורתי של המטבח הצרפתי. שמו מתרגם כמו unreproachable, יפה והוא עשוי בדרך כלל של שמנת, מוקצף עם סוכר, ונילין ופירה מחית, אשר מוקפאים מכן. בעיקרון, זה עדינות יכול להיות עשוי כמעט כל פירות ופירות יער, אבל היום אנחנו אגיד לך איך להכין פרפה מ בננות. הוא משלב באופן מושלם טעם בננה מתקתק, מתקתק וניחוח עשיר.
המתכון לפארפאי בננה
המצרכים:
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - 100 גרם;
- קליפת תפוז מגורד - 0,5 כפית.
- וניל - 1 תרמיל;
- רום - 1 כף. כפית;
- מים 50 מ"ל;
- ליקר אמרטו - 2 כפות. כפות;
- בננות בשלות - 2 חתיכות;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- שמנת - 500 מ"ל.
הכנה
בקערה, להכות את הביצה עם חלמונים כדי ליצור קצף. נפרד להרתיח קצת מים, לשפוך סוכר לתוך זה לבשל במשך 1 דקה. עכשיו לשפוך בעדינות את הסירופ החם לתוך המסה ביצה, ערבוב היטב, לזרוק את קליפת תפוז מגורד ועיסה וניל. לאחר מכן, לשים את הקערה באמבט מים קרים ומערבבים אותו עם מערבל יד עד שהוא לגמרי מקורר. לאחר מכן להוסיף את amaretto ו רום אל המסה. בננות מנוקות, לטחון אותם דרך מסננת בסדר ומפזרים מיץ לימון. אנחנו מכניסים את מחית הבננה המוגמרת למסה, מזריקים היטב את הקצפת וממשיכים לערבב. הטופס מכוסה בסרט מזון, אנחנו ממלאים אותו בתערובת המתקבלת ומכניסים אותו למקפיא למשך הלילה. לפני ההגשה, להפוך את parfait מהצלחת לתוך צלחת, להסיר את הסרט לחתוך לפרוסות.
שוקולד בננה פרפה
המצרכים:
- בננה בשלה - 1 חתיכה;
- גבינת קוטג '- 150 גרם;
- שמנת חמוצה עבה - 100 מ"ל;
- שוקולד שחור - 100 גרם;
- אבקת סוכר - 3 כפות. כפות.
הכנה
בבלנדר, מוסיפים את הבננה המקולפת, מוסיפים את גבינת הקוטג ', שמנת חמוצה, מחצית השוקולד השבור ומפזרים את אבקת הסוכר. אנחנו מכים את הכל בזהירות לתוך מסה הומוגנית, שופעת, מניחים אותה על התבניות ומקפיאים אותה. לפני ההגשה, אנו מורידים אותם לכמה שניות במים חמים ומשחררים את הקינוח. שאר השוקולד נמסה באמבט מים, שמנו את הפארפאט על הלוחות,
פירות פרפה מבננות
המצרכים:
- יוגורט דל שומן דל שומן - פריט אחד;
- 0.25;
- בננה - מחשב אחד.
הכנה
בכוסות גבוהות אנו מפיצים שכבות של יוגורט, פתיתי שיבולת שועל וחתיכת בננה עם פרוסות. חזור על ההזמנה עוד פעם אחת, ולאחר מכן מגניב ומגישים לשולחן.