מתכונים של מנות מחזה של תרנגול הודו להיות יותר ויותר פופולרי בימינו. אבל זה לא מפתיע. טעם מעולה, תכונות תזונתיים ונגישות של סוג זה של בשר רק לתרום הפופולריות הגוברת.
אנו מציעים אפשרויות הגון לאכול בשר בשר חזה הודו, אשר לבטח יהיה לך.
מתכון לחזה הודו אפוי בתנור
המצרכים:
- חזה של טורקיה - 950 גרם;
- תערובת חריפה יבשה של תבלינים ועשבי תיבול ריחניים - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 85 מ"ל;
- קמצוץ מלח במידת הצורך.
הכנה
כפי שאתה יודע, חמוצים ennles ועושה כל בשר juicier לחלוטין, מוצר כזה כמו המתכון הזה הוא זקוק במיוחד עבור הליך כזה, שכן יש לה מבנה סיבי, ויבש למדי. לכן, בהכרח לחדד חזה טורקיה במשך כמה שעות כדי לשמר את הקיים ולתת תוספת עסיסיות. כדי לעשות זאת, בשר עוף שטוף ויבש הוא פירסינג בכמה מקומות עם סכין חדה, שפשף בתערובת של עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים, אשר ניתן לאסוף עד לטעמך או לרכוש מוכן בשוק מתאים בשר עוף. שופכים את פרוסות הבשר ברוטב סויה ומניחים אותו לתוך השד, מנסים להיכנס לתוך החתכים. אם רוצים, אנחנו מוסיפים מלח בתהליך, אבל אנחנו לוקחים בחשבון את הטעם המלוח של רוטב סויה. אנחנו מניחים לציפור להתמזג במשך שלוש עד חמש שעות, או לכל היותר אנחנו מניחים אותה בצד ללילה של המקרר.
אנו מניחים את בשר העוף המצויר בשרוול האפייה או על גיליון הסכל, יחד עם המרינדה, החותם ומניחים על מגש אפייה המוגדר ברמה ממוצעת המחוממת עד 200 מעלות של התנור, במשך ארבעים וחמש דקות.
חזה הודו חזה עם שמנת - מתכון על מחבת
המצרכים:
- חזה הודו - 450 גרם;
- גבינה קשה - 130 גרם;
- שמנת בתכולת שומן של 10% - 130 מ"ל;
- חמאה - 30 גרם;
- תבלינים ותבלינים לעוף - לפי הטעם;
- פלפל טרי שחור הקרקע - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
כדי להכין את המנה הזאת, אנחנו צריכים חתיכת חלקה של פילה חזה הודו, אשר אנו נקיים ביסודיות ויבשה. לאחר מכן לחתוך את הבשר על פני סיבים לחתיכות בסביבות אחד וחצי ס"מ עבה קל להכות באמצעות פטיש מטבח. תבלינים בשר Sdabrivaem ותבלינים עבור עופות, כמו גם podsalivayem קצת ולתת promarinovatsya כמה שעות. לאחר מכן, אנו מפיצים את החמאה במחבת וחוממים את פרוסות הציפור משני צדדים על מדורה מעל הממוצע.
עכשיו לחתוך את הגבינה הקשה עם פרוסות דקות לשים אותם על גבי פרוסות של תרנגול הודו אדמדם. אנחנו מכסים את המחבת במכסה, נותנים לגבינה להמיס, ואז יוצקים את השמנת, מוסיפים עוד קצת למאכל ומוסיפים עוד תבלינים לטעמכם אם רוצים. אחרי זה, אנחנו נמאס בשר הודו עם גבינה בשמנת במשך רבע שעה, תוך כיסוי על צלחת עם מכסה ולהפחית את עוצמת האש למינימום.
מרק מחזה הודו - מתכון
המצרכים:
- חזה הודו - 320 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 700 גרם;
- גזר אחד בינוני;
- נורה אחת בצד;
- מים מסוננים - 2.9 l;
- פלפל טרי שחור הקרקע - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- כף חמאה;
- אחד או שניים עלים דפנה;
- שמן צמחי.
הכנה
כדי להכין את המרק, לחתוך פילה של הודו תרנגול הודו עם הקשתות הקטנות או קוביות ושחום במחבת עם חמאה. לאחר מכן, לשים את הבשר בסיר, במחבת עם שמן מזוקק, נשמור את הבצל הקצוץ והגזר, בטיפול על פומפיה גדולה. אנחנו מפזרים את הירקות אל הבשר, יוצקים מים רותחים תלולים, מוסיפים פקעות תפוחי אדמה מקולפות וקוביות ואנחנו מתענגים על המנה עם מלח, עלי דפנה ופלפל. מכינים את המרק עד רכות של ירקות בחום בינוני יכול לשמש, מתובל עם עשבי תיבול טריים.