זה בימי הקיץ החמים, טוב, אני לא רוצה לבזבז הרבה זמן על בישול מרקים, תוך חימום המטבח כבר חם. אפילו פחות הוא הרצון לאכול קורסים חמים הראשון כאשר אתה רוצה משהו קר.
דרך מצוינת לצאת במקרה זה יהיה הכנת מרקים קרים קיץ מרענן קל. הם מוכנים במהירות, וזה נעים במיוחד להשתמש בהם בחום.
מרק קר בקיץ מעגבניות - מתכון
המצרכים:
- עגבניות בשלות טריות - 1.2 ק"ג;
- מלפפונים טריים - 140 גרם;
- פלפלים מתוק בולגרית - 280 גרם;
- סלט מתוק - 85 גרם;
- ציפורן שום - 2 יח ';
- לחם קרם - 110 גרם;
- חומץ יין (אדום) - 20 מ"ל;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- רוטב tabasco - 3-5 טיפות;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- סוכר חול - 20 גרם או לפי הטעם;
- מלח גס;
- קרוטונים של לחם לבן וירקות להגשת.
הכנה
בתחילה, אנחנו מסירים את העגבניות הטריות מן העור, עושה חתכים בצורת צלב ומניחים את הפרי לרגע במים רותחים, ולאחר מכן לשטוף עם מים קרים. אנחנו חותכים את העגבניות הקלופים לחתיכות ומכניסים אותם למערבל. אנחנו גם מוסיפים את עיסת הפלפלים הבולגרים לחתוך לפרוסות, מלפפונים חתוכים, שיני שום קלופות, פירורי לחם ופונץ את המסה עם בלנדר עד שהוא מחית. יוצקים לתערובת של חומץ יין, מיץ לימון, להוסיף רוטב טבסקו, מלח סוכר מגורען, מערבבים וטחון עבור מרקם הומוגני יותר דרך מסננת קטנה.
אנחנו שופכים שמן זית למרק קר, מערבבים אותו, מקררים אותו לכמה שעות במקרר ומגישים אותו עם פירורי לחם וירקות.
מרק קיץ סלק קר על קפיר - מתכון
המצרכים:
- כפיר - 1.6 ליטר;
- סלק מבושל או אפוי - 320 גרם;
- ביצי עוף בגודל בינוני - 5-6 יח ';
- בצל ירוק ושמיר;
- מלפפונים טריים - 220 גרם;
- מלח גס.
הכנה
כדי להכין מרק סלק קר על יוגורט מבושל או סלק אפוי לשפשף על פומפיה
כל המרכיבים המוכנים מתווספים לקפיר עם סלק, ממלאים את המנה במלח ומניחים לה לשבת כמה שעות במקרר. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את זה מרק תפוחי אדמה מבושלים בשר או נקניק. זה יהיה יותר סיפוק, אשר יהיה מוערך על ידי קהל הגברים.