לפעמים אתה רוצה כמה עוגיות טעימות עבור תה, קפה, קקאו ואפילו בירה. עוגיות תוצרת בית, ללא תוספים לא נעימים. עוגיות תוצרת בית טעים יכול להיות אפוי לא רק קמח חיטה, אלא גם שיפון. מוצרים מקמח שיפון הם בהחלט שימושי יותר מאשר מוצרים חיטה, במיוחד עבור מי לעקוב אחר ההרמוניה שלהם. אפשרויות אפשריות עם טעם מתוק, ניטרלי ומלאכי.
המתכון למאפה רזה מקמח שיפון
המצרכים:
- קמח שיפון - כ -2 כוסות;
- מים או חלב - כ 1 כוס;
- מלח משותף - 1 קמצוץ;
- שמן צמחי - 2-3 כפות. כפות.
הכנה
מנפים את הקמח לתוך קערה. לעשות חריץ, להוסיף קמצוץ של מלח, שמן צמחי, ובהדרגה הוספת חלב או מים, ללוש את הבצק (זה נוח לעשות מזלג). הבצק לא צריך להיות תלול מדי או נוזלי מדי. אנחנו משמנים את הבצק בזהירות עם הידיים בחמאה כדי להפוך אותו אלסטי.
מן הבצק אנו מגלגלים את השכבה וחותכים את הפצ'ניושקי, תוך שימוש בכוס או בצורת פירסינג מיוחדת. עם מזלג, אנו מיישמים דפוסים שרירותיים על פני השטח. עוגיות ניתן לאפות במחבת יבשה או על תבנית אפייה בתנור.
אם אנחנו מבשלים ביסקוויטים בכמויות גדולות, השיטה השנייה היא הרבה יותר נוחה; המחבת, כמובן, חייבת להיות משומנת או מתפשטת בנייר אפייה משומן. אם אתה רוצה את העוגיה יש משטח מבריק - לפני האפייה, שמן את פני השטח עם חלבונים ביצה (באמצעות מברשת סיליקון). אם הביסקוויט אמור לשמש לבירה, זה טוב להוסיף זרעי כמון, שומר כוסברה, ואתה יכול להגדיל את כמות המלח (לשים בצק לא 1 קמצוץ, אבל 3) - זה יהיה טעים והרמונית למדי. אם אתם מתכננים להגיש עוגיות מקמח שיפון עם חלב או משקאות חלב חמוץ, זה טוב לכלול שומשום במבחן.
מתנהג בערך לפי המתכון אותו, אתה יכול לאפות עוגיות שיבולת שועל עם קמח שיפון. שילוב זה די הרמוני ושימושי. אתה יכול להשתנות במידה רבה את תערובת של קמח שיפון שיבולת שועל בפרופורציות שונות.
ביסקוויטים מזינים וצפופים מקמח שיפון
המצרכים:
- קמח שיפון - כ -2 כוסות;
- סוכר מגורען - 2-3 כפות. כפות;
- ביצת עוף - 1-2 יח ';
- שמנת הוא טבעי - 2-4 st. כפות;
- סודה מזון - 1 קמצוץ;
- חמאה, טבעי - 50 גרם.
הכנה
ביצים שבורות לתוך קערה, יוצקים סוכר, נמס (עד רותחים אנחנו לא מביאים) חמאה ושמנת חמוצה. מוסיפים קמצוץ של סודה, מערבבים את הקמח המנופה, לשים את הבצק (הוא צריך להיות תלול למדי). הבצק מלטש בקפידה, מעורב, ואז מגלגל שכבה דקה. עם כוס או בעזרת טופס מיוחד היכו אותנו pechenyushki ואנחנו לנקב עם מזלגות שרירותי עם מזלג. אופים בתנור טמפרטורה בינונית לתנור חום בינוני על גיליון אפיה משומן או אפייה. לסנן את הביסקוויטים סיים עם ביצה לבן עם מברשת.
אתה יכול לאפות ביסקוויט טעים מקמח שיפון, באמצעות בצק שמרים. כזה ביסקוויט (או מיני לחמניות) עם טעם נייטרלי יהיה מתאים מאוד לכל ארוחה.
עוגיות קמח שיפון
המצרכים:
- קמח שיפון - כ -3 כוסות;
- קמח חיטה - 1-2 כוסות;
- חלב או מים - כ -3 כוסות;
- סוכר - 2 כפית.
- זרעי פשתן ושומשום - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי;
- מלח.
הכנה
Opara: מערבבים מעט חלב חם (או מים) עם סוכר ושמרים. אנחנו מכניסים מקום חם במשך כ 20 דקות.כאשר אפרה יש לבוא למעלה קצף היטב, להוסיף קורטוב של מלח ומערבבים את הקמח מנופה. מוסיפים את זרעי הפשתן ו / או שומשום ולשים את הבצק. אנחנו מגלגלים את הגוש, מכסים אותו במפית נקייה ומניחים אותו במקום חמים. כאשר הבצק עלה וגדל היטב בנפח, אנחנו ללוש אותו ומערבבים אותו.
מחזור חוזר על עצמו 1-2 פעמים. אנחנו מחלקים את הבצק לגושים קטנים של בערך באותו גודל, שממנו אנו יוצרים לחמניות עגולות, שטוח מלמטה. אנו משליכים את הלחמניות העתידיות על תבנית משומנת או אפייה ואופים עד לבוש. מוגש עם גבינה וחמאה.