כדי להכין רוטב שמנת חמוצה אתה צריך מינימום של זמן ורכיבים פשוטים. את הגרסה הפשוטה של רוטב זה ניתן להכין רק שמנת חמוצה, קמח ותבלינים. בנוסף על בסיס פשוט זה מרכיבים נוספים שונים, אתה יכול לקבל מדהים לטעום אפשרויות רוטב שמנת חמוצה.
רוטב שמנת חמוצה מגיע מגוון של מנות. זה יכול להיות מוגש עבור אפייה, סלטים ומנות עיקריות. רוטב שמנת חמוצה עם שום ובצל נחשב לאחד התוספות הטובות ביותר לבשר. במאמר זה, תוכלו ללמוד על כמה אפשרויות להכנת רוטב שמנת חמוצה, אשר מתאים למגוון של הזדמנויות.
רוטב שמנת חמוצה עם שום
המצרכים:
- 100 גרם של שמנת חמוצה טרי;
- 2 כפות מיונז;
- 3 שיני שום גדולות;
- 1 כפית בזיליקום מיובש;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה
בקערה עמוקה, יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים מיונז ומערבבים אותו. בתערובת וכתוצאה מכך יש לסחוט את השום, להוסיף בזיליקום, מלח ופלפל. לאחר מכן, רוטב חמוץ שום צריך להיות מעורב היטב, כך שכל החומרים מחולקים באופן שווה. רוטב חמוץ מוכן עם שום ניתן להגיש עם ירקות או מנות בשר.
בזיליקום יבש ניתן להחליף עם כל התבלינים האהובים אחרים - אורגנו מיובש, שמיר. עם אלה עשבי תיבול רוטב שמנת חמוצה עם שום הוא ריחני מאוד מתובל - אל תשכח להזהיר את האורחים על זה!
רוטב חמוץ פטריות
המצרכים:
- 200 גרם של פטריות;
- 3 כפות של שמנת חמוצה או שמנת;
- 2 כפות קמח;
- 500 מ"ל של מרק בשר;
- בצל אחד;
- ירקות, מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה
קודם כל יש צורך לשטוף ולשטוף את הפטריות היטב. להכנת רוטב פטריות שמנת, ניתן להשתמש פטריות מיובשות או Champignons טריים. פטריות צריך להיות קצוץ דק מטוגן בשמן חמניות יחד עם בצל קצוץ עד זהוב חום. במחבת עם בצל ופטריות, כדאי לשפוך את הקמח, מוסיפים את המרק ומבשלים את כל המצרכים על אש קטנה מתחת למכסה סגור במשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה, רוטב שמנת חמוצה עם בצל ופטריות צריך להתעבות. הבא, את התוכן של מחבת צריך להיות מלוח, פלפל ולהוסיף אותו שמנת חמוצה. לאחר 2 דקות - להסיר מהחום לקשט עם ירקות. Smetanno- פטריות רוטב מוכן!
רוטב גבינת שמנת חמוצה
המרכיבים
- 100 גרם של שמנת חמוצה;
- 2 ביצים גולמיות;
- 40 גרם גבינה קשה;
- 80 גרם של שמנת;
- 20 גרם חמאה;
- 2 כפות קמח.
הכנה
עם בלנדר, לערבב היטב את הביצים ואת השמנת. לתערובת זו יש להוסיף גבינה מגוררת על פומפיה בסדר. לאחר מכן, ממיסים את החמאה במחבת ויוצקים את החומרים המעורבים. אליהם, להוסיף שמנת וקמח, במשך 3 דקות חום על אש נמוכה, לא מביאים לרתיחה. רוטב שמנת חמוץ וכתוצאה מכך עם גבינה צריך להיות מומלח מוגש למאכל האהוב עליך!
רוטב שמנת חמוצה עם עגבניה
המרכיבים
- 200 גרם של שמנת חמוצה;
- 1 כוס מרק בשר;
- 2 כפות חמאה;
- רסק עגבניות וקמח;
- מלח, פלפל ופלפל אדמה.
הכנה
חמאה צריך להיות מותך במחבת, מוסיפים קמח ומטגנים את זה. לאחר 3-5 דקות במחבת, המרק צריך להיות שפכו דק טפטוף, ערבוב כל הזמן, כך גושים לא טופס. לאחר מכן שופכים את השמנת החמוצה ואת רסק העגבניות. את כל התערובת יש לבשל במשך 5 דקות על אש נמוכה. בסוף, מלח, פלפל ופפריקה יש להוסיף למחבת. רוטב שמנת חמוצה עגבניות מוכן!
רוטב שמנת חמוצה מתוק
המרכיבים
- 100 גרם של שמנת חמוצה;
- 50 מ"ל של מיץ תפוזים;
- 50 גרם סוכר;
- 1/2 כפית קינמון.
הכנה
כל המרכיבים חייבים להיות מעורבים היטב מוכה עם בלנדר למסה הומוגנית. מגישים רוטב שמנת חמוץ מתוק ואחריו גלידה, פשטידות או פנקייק.
אחד היתרונות העיקריים של רטבים שמנת חמוצה הוא היכולת להחליף את החומרים המתכון ואת הניסוי בכל דרך אפשרית, ללא חשש מקלקל את הטעם. לדוגמה, אם רוטב עגבניות מוחלף חרדל במתכון רוטב שמנת חמוצה, רוטב חמוץ חמוץ שהתקבל יהיה מושלם להשלים כל צלחת דגים! באותו אופן, אתה יכול בקלות להכין רוטב חמוץ מיונז חמוץ לתפוחי אדמה וירקות אחרים.