בעונה הסתיו דלעת מוצא שימושים רבים בתפריט שלנו. על בסיס דלעת, הם מכינים משקאות, קינוחים ומאפים, אופים אותם באופן עצמאי ובחברת ירקות אחרים, מכינים דייסות ומנות. לאחרונה החלטנו להקדיש תשומת לב מיוחדת לחומר זה.
דלעת לקישוט בשר
הקישוט הטוב ביותר של דלעת לכל סוג של בשר יהיה פירה תפוחי אדמה. דלעת דלעת לא מבושל מן דלעות לבד, כי זה מימי מדי. כמו מעבה, תפוחי אדמה משמשים לעתים קרובות יותר, אבל למען מגוון, החלטנו להחליף את פקעות עם כרובית.
המצרכים:
- ראש קטן של כרובית;
- דלעת - 320 גרם;
- עלי מרווה - 6-8 חתיכות;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- חמאה - 35 גרם;
- חלב - 60-80 מ"ל.
הכנה
להפריד את עיסת דלעת מן הזרעים לחתיכות קטנות של גודל שווה. שים את הדלעת במסננת או בגריל לאידוי יחד עם inflorescences של כרוב וקליפות קלופות של שום. מביאים ירקות לאדים עד שהם רכים. מרווה משאיר ככל האפשר לטחון, וזה יותר טוב לשפשף בכל טיט עם קמצוץ של מלח. הדייסה הריחנית המתקבלת מתווספת לירקות וממזגת אותם. מערבבים את הפירה מוכנה עם חמאה וחלב, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומציפים שוב. פירה מדלעת לקשט מוכן, לשרת אותו מיד לאחר הבישול.
מקשטים מדלעת לעוף
תפוחים, קטניות ודלעת הם אידיאליים עבור בשר לבן. תערובת כזו תהפוך למנה צדדית מעניינת עבור מנות עוף ואפשרות מצוינת תפריט צמחוני.
המצרכים:
- תפוח - 55 גרם;
- בצל סגול - 40 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- זנגביל (מגורד) - 1 כף. כפית;
- מרק ירקות - 620 מ"ל;
- עדשים - פריט אחד;
- דלעת (מבושל, מנוקב) - 115 גרם;
- כמון הקרקע, כוסברה, כורכום, צ 'ילי - עבור 1 כפית.
הכנה
לטחון את הבצל ולשמור אותו בשמן זית, יחד עם פרוסות זנגביל ופלח תפוח. לאחר 15 דקות מוסיפים את העדשים וממלאים אותו במרק. מוסיפים את תערובת של תבלינים, דלעת דלעת ולתת את הנוזל להגיע לרתיחה. ברגע התוכן של המחבת להתחיל לרתיחה, לכבות את האש לבשל במשך כ -15 דקות - עדשים מבושלים מהר מאוד. משלימים את הקישוט המוכן עם כוסברה ירוקה.
מהיר וטעים דלעת מתכון לקשט
המצרכים:
- בצל - 140 גרם;
- תפוחי אדמה פקעות - 230 גרם;
- דלעת - 160 גרם;
- זרעי חרדל - 1 כפית;
- קמצוץ של כורכום;
- כוסברה טחונה - כפית אחת.
הכנה
מעבירים את זרעי החרדל למחבת יבשה ומניחים אותם לטגן חצי דקה. לאחר זמן מה, יוצקים את השמן ומוסיפים את חתיכות הבצל. Spasserovarov קשת, מלח ומפזרים את התבלינים הנותרים. חותכים את פקעות תפוחי אדמה לחתיכות קטנות ומטגנים אותם במשך כמה דקות. מוסיפים את החלקים דלעת של צורה וגודל דומה. מביאים את הירקות עד רך, ערבוב בקביעות אפילו browning. קינוח טעים של דלעת מוכן, לפני ההגשה זה יכול להיות זרועים מיץ לימון.
איך לבשל קישוט דלעת בתנור?
זה תבשיל הגבינה עם חתיכות של דלעת יכול להיות גם צלחת מנה עצמית טעים צלחת בצד לבבי לכל בשר. תבשיל כזה פשוט מוכן.
המצרכים:
- דלעת - 410 גרם;
- בצל - 110 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- חלב - 470 מ"ל;
- גבינה - 115 גרם;
- קמצוץ של אגוז מוסקט;
- דלעת דלעת - 60 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- חלבוני ביצה - 2 יח ';
- לחם - 9 פרוסות.
הכנה
פרוסות דלעת יחד עם בצל. כאשר דלעת תופס, מוסיפים את השום ולהסיר את הכלים מן האש. מערבבים בנפרד חלב, גבינה, אגוז מוסקט וביצים, כולל חלבונים. מתבלים את תערובת עם מלח. מחלקים את הלחם לקוביות בגודל שווה, מערבבים עם דלעת בצל בצל, ואז יוצקים את תערובת הגבינה והחלב. השאירו את הקישוט בתנור במשך 40 דקות ב 180 מעלות.