עבור עקרות בית רבות, אין שום בעיה לענות על שאלה פשוטה - "איך להכין מרק ירקות?". כמובן, ההכנה שלו היא לא שיא של אמנות קולינרית, אבל יש אנשים אשר יבשל מרק ירקות בפעם הראשונה והם ירצו להסתמך על המתכון הספציפי שלהם מעשיהם. אז בואו ננסה, בקלות ובמהירות לענות על השאלה - איך להכין מרק ירקות?
ישנן אפשרויות רבות לבישול מרק ירקות. זה, קודם כל, תלוי על מה המטרה אתה הולך להכין את זה: על המנה הראשונה או על הרוטב, ואולי אתה חושב איך להכין מרק ירקות לילדים. בואו נסתכל על המתכון הפשוט ביותר.
איך לבשל מרק ירקות?
קח 100 גרם של גזרים, כרישה ובצל, שורש סלרי. שוטפים אותם היטב, לקלף לחתוך בלוקים גדולים. בסיר, לשים את הירקות, יוצקים מים חמים ולשים על אש חזקה. לאחר רותחים, להסיר את הקצף, להפחית חום ומבשלים כשעה. מרק מוכן מגניב זן.
המנות הראשונות, המבוססות על מרק ירקות, ממליצות על ילדים צעירים בני שנה וחצי. זה הרבה יותר קל מאשר בשר או מרק עוף, אז זה יהיה טוב יותר לעכל על ידי ילדים. הכנת מרק ירקות לתינוקות מאופיינת בכך שבמהלך הבישול שלה לא מוסיפים תבלינים, מוציאים את הירקות מן המרק המוגמר, והמרק, לפני ההגשה, מדולל במים רותחים בפרופורציות של 1: 1. רופאי ילדים רבים מגיעים למסקנה כי, לפני גיל שלוש, עדיף לא להאכיל את הילדים עם מזון למבוגרים, הם עדיין לא חיזקו באופן מלא את מערכת העיכול. ואם אתה מבשל מרקים ירקות לילדים צעירים, ולאחר מכן לנסות להפוך אותם שונים מנות מבוגר. בעת הכנת מרק ירקות לילדים, המרק הראשון צריך להיות סחוט, שפכו עם מים מבושלים, כאשר מבושלים, ואז רק מוסיפים את הירקות.
מרק ירקות אידיאלי לארוחות תזונתיים. מרקים על מרק ירקות הם נהדר עבור מי מתכנן לרדת במשקל ולשפר את בריאותם. תכולת הקלוריות של מרק הירקות אינו עולה על 200 קילוקלוריות ל -100 גרם, ולכן הוא מוערך במיוחד בקרב דיאטנים. ירקות המכילים מינרלים וויטמינים לעזור לפצל במהירות ולשרוף קלוריות עודפות. בנוסף, תזונאים רבים ממליצים להשתמש במרק ירקות בתזונה של אלה שרוצים לטהר את הכבד.