המילה ראגה, מתורגמת מן ragoûter צרפתית, פירושו "מעורר את התיאבון". מנה זו מוכנה מירקות, פטריות, שורשים וממולאת ברוטב חריף עבה למדי. תבשיל ירקות עם פטריות לא ייקח לך הרבה זמן, אבל זה יתברר להיות עסיסי מאוד, עדין ומעורר תיאבון, ואת הארומה הטעימה שלה לא משאיר אף אחד אדיש! בואו נסתכל על כמה מתכונים מקוריים וטעימים לבישול תבשיל ירקות עם פטריות.
תבשיל ירקות עם פטריות
המצרכים:
- קישואים - 5 יח ';
- Champignons - 300 גרם;
- גזר - 3 חתיכות;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- כרוב לבן - 200 גרם;
- מלח, טימין, רוזמרין, כמון - לפי הטעם;
- שמיר.
הכנה
כל ירקות ופטריות הם כראוי שלי, גזר מנוקים. אם קישואים הוא צעיר, לקלף לא ניקה. מחממים את הסיר, יוצקים קצת שמן זית ומתפשטים, חותכים לרצועות של גזר.
כאשר הוא מטוגן ומרוכך, מוסיפים את סקווש לחתוך לקוביות גדולות, כרוב קצוץ, ומבשלים את הירקות כ 5 דקות, ואז מוסיפים קצת ברבירי, קמצוץ של כמון, אורגנו, טימין ורוזמרין. אם תרצה, אתה יכול לשים בצל בצל.
Champignons לחתוך לפרוסות, להוסיף ירקות ומערבבים הכל. עכשיו אנחנו מלח את התבשיל, מערבבים את כל החומרים שוב, מכסים עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 20 דקות.
אנו משרתים תבשיל ירקות עם פטריות או כמנה עצמאית בצורה חמה או צוננת, או בשילוב עם מנות צד שונות, למשל עם אורז, כוסמת.
תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות
המצרכים:
- בשר - 250 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- מים - 150 מ"ל;
- פטריות - 300 גרם;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- חמאה;
- תבלינים, מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
אז, להכנת תבשיל פטריות תפוחי אדמה אנחנו לוקחים בשר, לשטוף אותו, להסיר את העצמות לחתוך לחתיכות קטנות. ואז אנחנו מנקים את הבצל ומקרסים אותו בקש.
אנחנו לנקות תפוחי אדמה וגזר וחותכים לקוביות. עכשיו לקחת סיר sauté עמוק, לשים חתיכת חמאה, בשר ומטגנים אותו קלות.
ואז שופכים מים חמים מבושלים לתוך הסיר, מכסים עם מכסה ומבשלים במשך 30 דקות על אש נמוכה. עכשיו מוסיפים את תפוחי האדמה, ומערבבים. אחרי זה מכובה מעט ונעשה רך, שמנו את הדבש עגבניות הדבק. אנו משרתים את המנה חם, מעוטר עם ירקות טריים קצוץ דק!