מתוך מבחר עצום של מוצרי קונדיטוריה, חלק משמעותי בחשבון קינוחים, מבושל על בסיס בדיקת ביסקוויט. אחרת, המבנה האווירי והעדין, המשולב באופן מושלם עם כל שמנת או רכיבים אחרים המשלימים את טעמו, מאפשר לכם ליצור יצירות מופת מתוקות ועוד.
אנו מציעים כמה אפשרויות לביצוע בדיקת ביסקוויט וכתוצאה מכך - הבסיס של קינוחים עתידיים רבים.
איך להכין בצק ביסקוויט לעוגה בבית - מתכון?
המצרכים:
- קמח חיטה - 165 גרם;
- ביצים טריות - 6 יח ';
- סוכר מגורען - 210 גרם;
- עמילן 35 גרם;
- וניל - לפי הטעם.
הכנה
בצק ביסקוויט מאוד גחמני ודורש עמידה במספר תנאים חובה. ביצים השתמשו כדי להפוך אותו חייב להיות טרי ומעובד כראוי. המנות, שבו נוכל לטאטא אותם, יש צורך להשמיץ. כדי לעשות זאת, אנו להרתיח אותו במשך כמה דקות, ולתת לו להתייבש שאריות לחות. משך ההצלפה הוא גם מאוד חשוב. תחילה לטאטא אותם במשך רבע שעה, בהדרגה להגדיל את המהירות, ולאחר מכן לשפוך קצת סוכר ולעבד את המיקסר במהירות הגבוהה ביותר לפחות באותו זמן. רק לאחר מכן אנו מוסיפים את המסה ביצה מתוק, טעים לטעום וניל, עמילן כמות נמדדת של קמח חיטה מנופה. אנחנו מערבבים מרכיבים יבשים עם תנועות מדויקות מלמטה למעלה, כדי לקבל ביסקוויט אחיד נוזלי מספיק הבלילה.
עכשיו נותר רק להביא אותו למוכנות. לשם כך, הצורה המשומנת, המפוצלת, מרופדת בנייר אפייה ומזגה לתוכו את הבצק המבושל. אחרי חמישים דקות של שהייה שקטה בתנור שחומם מראש ל -185 מעלות, הבצק יהיה מוכן.
אם התנור שלך מניח בראונינג מהיר של החלק העליון של הפריטים, ולאחר מכן לכסות את הטופס לפני שמתחילים להכין את הסכל ולהסיר אותו בתוך כשלושים דקות. מוקדם יותר, פתח את התנור לא מומלץ.
עם כל ההמלצות, בצק ביסקוויט לעולם לא להתיישב וישמח אותך עם הפאר שלו.
לפני השימוש בצק כדי ליצור עוגות, יש צורך לשמור אותו לפחות שמונה שעות, עטוף במגבת. אחרת, זה יהיה להתפורר יתר על המידה.
ביסקוויט בצק עבור charlotte ב multivark
המצרכים:
- קמח חיטה - 165 גרם;
- ביצי עוף טריות - 4 יח ';
- סוכר מגורען - 210 גרם;
- וניל (אופציונלי) - לפי הטעם.
הכנה
האהוב שלנו charlotte, כידוע, הוא גם מוכן מבדיקת ביסקוויט. רק בעקביות זה קצת עבה, ובצורה הסופית היא צפופה יותר. לעתים קרובות, אבקת אפייה מתווספת לבצק הבשר, אבל אם אופים עוגה במוליקארקט, אתם יכולים להסתדר בלעדיה. מכשיר נס יוצר תנאים כאלה כי מסה ביצה מוכה היטב כבר עולה באופן מושלם ונותן בסופו של דבר תוצאה מפוארת של מאכל מוכן.
כדי לבצע בדיקה כזו, להכות את הביצים עם מערבל כדי פאר, הקפידו לשמור על הדרישות של הכלים המשמשים, אשר הזכרנו המתכון הקודם. זה צריך להיות נקי, יבש ולא מכילים טיפת שומן על פני השטח. לאחר מכן מוסיפים את הסוכר, הווניל ומציפים שוב עד שהגבישים המתוקים נמסים לחלוטין. עכשיו מפזרים את קמח החיטה המנופה ומערבבים אותו בעדינות עד שכדורי הקמח נמסים לחלוטין. עדיף לעשות זאת באופן ידני עם הילה.
זה נשאר רק לשים את המילוי הרצוי מילוי על החלק התחתון של multivark, למלא אותו עם הבדיקה קיבל ולהפעיל את מצב "אפייה" במשך חמישים דקות.