פאי טעים עם בשר ניתן לבשל במחבת, מטוגן עמוק או בתנור. השיטה האחרונה היא, אולי, הכי תזונתיים של כל (אם הצהרה כזו היא בדרך כלל אפשרי לגבי פשטידות). לכן המתכונים להלן נשים לב לאפיית עוגות בתנור.
איך לבשל פשטידות עם בשר בתנור?
המצרכים:
לבדיקה:
- חלב - 2 פריטים;
- שמרים (יבש) - 1 כף. כפית;
- סוכר - חצי מאה;
- קמח - 6 פריטים + 2 פריטים. כפות;
- ביצים - 3 חלקים;
- חמאה - 1 1/2 כף. כפות;
- מלח - 1 כפית.
למילוי:
- בשר טחון - 500 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- סלרי - 1 גזע;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לטיגון.
הכנה
נתחיל עם הכנת הבצק. בחלב חם, יוצקים את השמרים ומשאירים אותם 5-7 דקות. מוסיפים לתערובת כוס קמח וחצי מכל הסוכר. בואי נשאיר את השמרים בחום כשעה. בינתיים, להכות את הביצים עם חמאה מומסת, מלח הסוכר הנותר. מוסיפים את תערובת הביצים והחמאה לבצק שעלה וערבב. לאחר מכן, בהדרגה לשפוך את הקמח, ללוש את הבצק הומוגני וגמיש, לחלק אותו לחלקים ולתת אותו בפעם השלישית לשעה.
בעוד הבצק מתאים בפעם האחרונה, מטגנים בצל, גזר וסלרי במחבת עם שמן צמחי שחומם מראש. לאחר הירקות הגיעו למחצה מבושל, מוסיפים את בשר טחון להם ומטגנים אותו עד להזהבה.
אנחנו מחלקים את הבצק לחלקים, מגלגלים אותו, מכניסים לתוכו את המילוי ומגינים על הקצוות. מורחים את הקציצות על מגש אפייה, משמנים עם ביצה מוכה ומניחים לעמוד על 20 דקות, לאחר מכן אנו אופים 20 דקות ב 180 ° C.
פשטידות עם בצק עלים בתנור
המצרכים:
- בצק עלים - חבילה אחת;
- בשר טחון - 500 גרם;
- אורז - חצי מאה;
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי - לטיגון;
- שום - 1 ציפורן;
- עשבי תיבול מיובשים - כפית אחת;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
להפשיר את הבצק שמרים קצף גיליון. במחבת, מחממים את שמן הירקות ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. כדי בצל מטוגן, מוסיפים שיני שום כתוש בשר טחון. אורז רותח עד מוכן במים מומלחים, ולאחר מכן מעורבב עם עשבי תיבול מיובשים.
בצק מפולגל, מחולק לריבועים ומכניס במרכזו של כל אחד מהם תערובת של בשר טחון ואורז. אנחנו מגינים על קצוות העוגות, משמנים אותם בביצה מוכה ואופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס. פשטידות עם בשר ואורז בתנור יהיו מוכנים לאחר 30-35 דקות.
פשטידות טעימות עם בשר ותפוחי אדמה בתנור
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח עולה עצמית - 3 2/3 פריטים;
- אבקת חלב - 3 כפות. כפות;
- שמרים יבשים - 3 כפיות.
- מלח - 1/4 כפית.
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 3/4;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מים - 1 כף.
למילוי:
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- בצל - 1 PC;
- עגבניות - 3 חתיכות;
- בשר טחון - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- אבקת קינמון - 1 כפית;
- פלפל קאיין - 1/4 כפית.
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- פטרוזיליה ירוקה - 2 כפות. כפות.
הכנה
מערבבים את כל החומרים היבשים לבצק. בנפרד הביס ביצים עם חמאה ומים. כדי לייבש מרכיבים, יוצקים בתערובת ביצת השמן ולשים בצק עבה. אנחנו ללוש את הבצק במשך 3-4 דקות, ואז לשים אותו במקום חם במשך שעה 1.
עבור מילוי, תפוחי אדמה מבושלים במים מומלחים עד מוכן מחית בפירה. במחבת, מחממים את החמאה ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את הבשר הטחון ואת כל התבלינים לבצל. ממשיכים לבשל עד שהזהב הופך לזהב, ואז שופכים אותו במיץ לימון, מוסיפים פירה וירקות.
אנחנו מחלקים את הבצק לחלקים, מגלגלים אותו, פורשים את המילוי ואופים פשטידות במשך 12-15 דקות ב 210 ° C.