Shaurma הוא צלחת מזרחי טעים ביותר כי הפך פופולרי אצל רבים מאיתנו. אבל מאז shawarmu נמכר בדרך כלל בבתי קפה ברחוב ועוד מקומות לא אמינים לחלוטין, צלחת זו נחשבת לא שימושי מדי, אבל לרוב מזיק. אבל זה לא תירוץ לתת את זה לגמרי, כי זה לא קשה לבשל בבית. עכשיו נספר לכם איך למזוג בשר לשווארמה.
איך לבשל בשר לשימוש ביתי?
המצרכים:
- בשר עוף - 400 גרם;
- אפונה פלפל שחור - 1 כפית;
- הל שלם - 1 כפית;
- זירה - כפית אחת;
- שום יבש - 1 כפית;
- כורכום הקרקע - 1 ½ כפית;
- פפריקה טחונה - כפית אחת;
- מלח - 1/2 כפית;
- ירקות קטנים - 20 מ"ל.
הכנה
להכנת שווארמה, עדיף להשתמש בשר עוף בירכיים, שכן בחלץ הבשר יבש מדי. אז, לחתוך את הבשר מן הירכיים עוף, להסיר את העור. חתיכות של פילה שהושגו מעט להכות רק כף, רק כדי להפוך אותם קצת חלקה. לסוך אותם עם שמן צמחי. תבלינים ממוקמים בתוך מרגמה ושפשפו היטב. התערובת המתקבלת משפשפת היטב את הבשר מכל הצדדים ומשאירה מינימום למשך שעה.
עבור שווארמה אמיתית, הבשר מטוגן על לירוק לחתוך כפי שהוא מוכן. אבל בבית, זה לא סביר כי כל אחד יהיה כזה הסתגלות. אבל גם בלי זה, אתה יכול להסתדר. אז בואו נשתמש במחבת. שמנו את זה על חום בינוני, קל שומן עם שמן צמחי מעודן, להניח את חתיכות עוף ומטגנים אותם בערך 8 דקות מכל צד. לאחר מכן את בשר סיים הוא עטוף בחוזקה בנייר ולהשאיר למשך 5 דקות במנוחה. לאחר מכן אנו חותכים אותו עם פסים ולהמשיך ישר להיווצרות של שווארמה.
איך להכין בשר לשווארמה הערבית?
המצרכים:
- טלה צעיר - 1 ק"ג;
- narcharab;
- שמן זית;
- כוסברה;
- ציפורן;
- כמון;
- קינמון;
- פלפל שחור;
- פטרוזיליה ירוקה;
- ירוק של כוסברה.
הכנה
כבש צעיר מראש לחתוך לפרוסות דקות קטנות. אנחנו מריחים אותם בתערובת שהוכנה מ narsharaba (תבלינים על בסיס מיץ רימונים), ירקות קצוצים ותבלינים. השאירו במשך 12 שעות, לאחר מכן הוציאו אותו, ייבשו אותו במגבות נייר ומטגנים אותו בווק על חום גבוה, ואז אנחנו מפחיתים את האש ומביאים את הבשר למוכנות.
איך להכין בשר לשווארמה בבית?
המצרכים:
- תרמילי עוף - 5 יח ';
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- תבלינים לעוף - 1 כף. כפית.
הכנה
ברגלי העוף אנחנו מפרידים את הבשר מן העצם, אנחנו גם מסירים את הקליפה. מוסיפים שמנת חמוצה, מכניסים את התבלינים לעוף, מערבבים היטב ומשרים בקור במשך כ -8 שעות. במחבת, מחממים את שמן הירקות, פורסים את הבשר ומטגנים אותו על אש חזקה למדי עד קרום אדמדם. אז אנחנו טועמים את הבשר, ואם יש צורך, להוסיף תבלינים. בשר צריך להיות עשיר וריחני. כאשר הבשר מוכן, לכבות את האש ולחלק אותו לחתיכות קטנות יותר ישירות במחבת. אז אנחנו מדמים את הטיגון של בשר על ליפול - ומטגנים
עכשיו אתה יודע איזה בשר משמש שווארמה ואיך זה מבושל. מוסיפים רוטב ירקות, מכבים את הלחמנייה ומבלים טעם ייחודי. לכל אחד יש תיאבון נעים!