ירקות אפויים עם ירקות - תפריט דיאטה קלאסי. מנה טעים ומזין קל לגוון את הטעם שלך על ידי שילוב של סוגים שונים של תושבים ימיים עם מגוון רחב של תבלינים קיימים רטבים.
דגים אפייה ניתן לעשות במובנים רבים וטכנולוגיה בישול תהיה גם השפעה גדולה על הטעם הסופי של המנה. על איך אתה יכול לבשל דגים עם ירקות, נדבר במאמר זה. כמובן, כבר כתבנו איך לאפות תנור בתנור ומבשלים את פילה הקרדית בתנור , אבל המתכונים הבאים יהיו כלליים יותר.
דגים נאפים על כרית ירקות - מתכון
כדי לשמור את חתיכות המכרז של פילה דגים מן התנור חריכה ייבוש יעזור הכרית הירקות. עם שיטה זו של קלייה, ירקות מכוסים מיצי דגים ארומטיים, ואת הדמות הראשית של המאמר שומר על מבנה עדין ופריך.
המצרכים:
- פילה דגים - 4 יח '. (180 גרם כל אחד);
- קישואים - 2 יח ';
- בצל סגול - 2 יח ';
- עגבניות - 3 חתיכות;
- זיתים - חצי רחוב;
- שמן זית - 60 מ"ל;
- שום - 1 ציפורן;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- חרדל דיז'ון - 1 כף. כפית;
- פטרוזיליה - 1/3 מהקורה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פילה דג שטף וניקה עצמות. קישואים, בצל סגול ועגבניות חתוכים לקוביות, מפזרים מלח, פלפל ויוצקים בשמן זית. פילה דגים קלופים מיובשים גם מפוזרים בשמן, מלוחים ומתפשטים על תערובת הירקות. אנחנו מכינים את המנה בתבנית אפייה משומנת במשך 25-30 דקות.
בינתיים, מכינים את הרוטב: שן קצוץ דק של שום מעורבב עם חרדל ושאר שמן זית. מאכל מוכן מוגש חלק על ידי כרית ירקות, להשקות עם רוטב חרדל.
בהיעדר אפייה, דגים עם ירקות הם בקלות אפוי בשרוול על פי מתכון דומה וטכנולוגיה.
מתכון לאפיית דג עם ירקות
המצרכים:
- פילה סלמון - 500 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- שאלוט - 1 חתיכה;
- ורמוט - פריט אחד;
- מרק עוף - 2 פריטים;
- שמנת - פריט וחצי;
- זיתים - 100 גרם;
- משאיר טימין - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- יין לבן יבש - 2 פריטים;
- אספרגוס - 500 גרם;
- עגבניות שרי - 400 גרם;
- tarhun טרי - 1 כף. כפית.
הכנה
בסיר לשפוך vermouth לשים אותו שיני שום גרגרי שאלוט קצוץ גס, לשמור על תערובת על האש עד ½ של נוזלים מתאדה (5-8 דקות). לאחר מכן להוסיף מרק עוף לסיר ולהביא את המסה בחזרה לרתיחה שוב. יש גם להוסיף שמנת, קצוץ טימין עלים פרוסות זיתים, מלח תערובת פלפל. אנו מתאדים את הרוטב העתידי עד שהוא הופך צפוף מספיק כדי לכסות את הכף, ואת הנפח הכולל אינו מתאדות ל 1 ¼ רחוב.
פילה סלמון נשטף ומיובש, מנקה עצמות. שמנו את הדג על אספרגוס מבושלים למחצה מבושל, אנחנו חמאה עם חמאה, יין, טרגון, מלח ופלפל צלחת. על כל צד של הדגים אנחנו מניחים זרדים של עגבניות שרי, מפזרים אותם קלות בשמן זית. פילה הדג, אפוי עם ירקות, יהיה מבושל על 15-18 דקות ב 200 מעלות. לפני ההגשה, הרוטב מחומם ומשקה עם המנה שכבר הוגשה.
קדרה עם דגים וירקות ואטריות בתנור
המצרכים:
- אטריות ביצים - 230 גרם;
- טונה משומר - 300 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- בצל ירוק - 3 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- חלב - 2 ¾ פריטים;
- גבינת שמנת - חצי רחוב;
- חרדל דיז'ון - 2 כפות. כפות;
- אפונה קפוא - פריט אחד;
- תירס - פריט אחד;
- גבינת "פרמזן" (מגוררת) - חצי רחוב;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
נודלס מבושלים בהתאם להוראות על האריזה. בסיר עבה, מטגנים את הבצל הקצוץ והגזר עד שהם רכים. מוסיפים את הקמח וממשיכים לטגן, תוך ערבוב. אנחנו שופכים את החלב לתערובת, מערבבים היטב ותבשיל עוד 5 דקות, עד שהעיבוד מתחיל. אז אנחנו שולחים גבינת שמנת, חרדל, מלח ופלפל אליו, אנחנו מכינים עוד 2 דקות.
אנחנו מוציאים את הרוטב מהצלחת. אטריות מעורבבים עם חתיכות של טונה, ½ גבינה מגוררת ו קטניות מראש מפשיר, לשים על החלק התחתון של הסיר, יוצקים את הרוטב ומפזרים עם שרידי גבינה. דגים עם ירקות בסיר יהיה אפוי במשך 5-7 דקות ב 180 מעלות או עד קרום גבינה זהובה.