עקרות בית רבות מסרבות לבשל חזה עוף , כמו לעתים קרובות מנות ממנו הם יבשים. ברגע זה קל מאוד לתקן על ידי טיגון אותו הבלילה. עם בישול זה, כל המיצים, הודות הבלילה, להישאר בפנים, ואת המנה הופך רך ופשוט טעים לטעום. חזה עוף ניתן מליח לפני בישול בתבלינים, ואתה יכול פשוט להילחם, ומיד מטגנים. להלן כמה אפשרויות להכנת חזה עוף בבלילה במחבת.
עוף פילה צלעות במחבת חבוטה
המצרכים:
- פילה עוף - 450 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
עבור הבלילה:
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- שמנת או מיונז - 2 כפות. כפות;
- קמח חיטה - 4 כפות. כפות;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף שטף, מיובש לחתוך לתוך לוחות אורך. כל אחד מהם היכו אותנו בעזרת פטיש מטבח, כיסוי עם סרט מזון. עכשיו קצת prisalivaem העונה עם תערובת של פלפלים הקרקע.
ביצים להכות עם מלח, מוסיפים שמנת חמוצה או מיונז ומערבבים. מוסיפים מעט קמח ומערבבים, אנו משיגים את עקביות הבצק כחביתית. המסה צריכה להיות הומוגנית ולא להכיל גושים פורחים.
כל חתיכת בשר מוכתמת בבלילה ומניחה במחבת במחבת. מטגנים במשך חמש עד שבע דקות על שני הצדדים על אש בינונית. רודי בטעם צלעות מוכנים.
חזה עוף מתכון עם גבינה ומחבת טיגון
המצרכים:
- פילה של חזה עוף - 550 גרם;
- גבינה פיקנטית קשה - 100 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
עבור הבלילה:
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- קמח חיטה - 6-8 כפות. כפות;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
את הפילה ואת מיובש פילה של חזה עוף הוא חתך למספר חתיכות והוכה עם פטיש מטבח. כדי שהבשר לא יתפזר ויכוון בצורה אחידה יותר, אנחנו מכסים אותו לפני תהליך ההקשבה עם סרט מזון.
ביצים היכו עם מלח, מוסיפים מיונז ומערבבים. אנחנו שופכים את הקמח ושוברים אותו להומוגניות בעזרת מקצף או מיקסר. העקביות של הבלילה המוכנה צריכה להיות דומה למבחן הפנקייק.
אנחנו מעבירים את הגבינה הקשה דרך פומפיה ומוסיפים אותה לקערה.
כל קוצצה של מלח ומפזרים תערובת הקרקע של פלפלים. אחר כך אנחנו טובלים אותו עם צד אחד לתוך הבלילה ומניחים אותו על המחבת מחומם עם שמן צמחי. למעלה עם מפוזרים גבינה מגורדת וכפית כף עם בלילה העליונה לגזום כך הגבינה מכוסה לחלוטין. כאשר החיתוך משחיר מלמטה, מסובב אותו בזהירות לצד השני ועומד עד מוכן.
אנו ממליצים לך לנסות חזה עוף בבלילת בירה. בועות הבירה הופכות את המכרז עדין ומאוורר, המנה נראית מעוררת תיאבון, וטעם הבירה לא מרגיש כלל. איך להכין עוגת בירה לחזה עוף, קרא למטה במתכון שלנו.
חזה עוף בבלילת בירה במחבת
המצרכים:
- פילה של חזה עוף - 550 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
עבור הבלילה:
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- בירה - 300 מ"ל;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- קמח חיטה - 250-300 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
את פילה שטף מיובש של חזה עוף מחולק לחתיכות בסנטימטר אחד בערך עובי ו להכות עם פטיש מטבח, כיסוי עם סרט. ואז prisalivaem, מפזרים תערובת של פלפלים טחונים לעזוב למשך עשר דקות.
בינתיים, מכים את הביצים במלח, מוסיפים בירה, שמן צמחי, מנפים קמח חיטה ומערבבים עד הומוגני להיפטר כדורי קמח.
במחבת יוצקים את שמן הירקות ומחממים אותו היטב. כל חתיכת בשר טבלה בבלילה משני הצדדים ומניחה במחבת. מטגנים עד שחום ומוכן.