תפוחי אדמה מטוגנים הם מאכל פופולרי של המטבח הרוסי, אשר יכול לשמש צלחת בצד או להיות מאכל עצמאי. הטעם של תפוחי אדמה מוכנים תלוי במידה רבה על הטכנולוגיה של הכנה מרכיבים. היום אנחנו אגיד לך איך לטגן תפוחי אדמה כראוי וטעים.
תפוחי אדמה מטוגנים מטוגנים עם בצל
המצרכים:
- חמאה - 50 גרם;
- תפוחי אדמה טריים קטנים - 1 ק"ג;
- שמיר טרי - 1 חבורה;
- תבלינים;
- בצל ירוק - 0.5 קרן.
הכנה
איך אפשר לטגן תפוחי אדמה בטעם? אז, תפוחי האדמה שלי, נקי, לשים בסיר ושופכים מים. מביאים לרתיחה, מבשלים עד חצי מוכן, לכבות מיד לרוקן את הנוזל. עכשיו אנחנו מייבשים את הירקות ומניחים אותם על המגבת. במחבת, ממיסים את החמאה, פורחים את תפוחי האדמה ומטגנים אותה, מתנועעים מדי פעם. ממש בסוף מלח ומגיש, זרועים בשמיר קצוץ בצל ירוק.
תפוחי אדמה מטוגנים מטוגנים במחבת
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
תפוחי אדמה הם ניקה מיד לשים לתוך קערה של מים. לאחר 15 דקות, הנוזל מרוקן, הירקות נשטפים וחותכים לקוביות. עכשיו לשים על התנור מחבת ברזל יצוק, לשפוך את שמן הירקות ואת האור האש באמצע. הפעם, אנו מייבשים את תפוחי האדמה על מגבת בד, וכאשר השמן מתחמם לגמרי, אנו מפיצים אותו. מטגנים במשך 7 דקות ללא ערבוב, ולאחר מכן לוקחים מרית מיוחד ולהפוך את שכבות תפוחי אדמה עם כמה תנועות מהירות. בצד ההפוך אתה צריך לקבל קרום מעורר תיאבון. עכשיו קצת להפחית את האש, לחכות עוד 10 דקות ושוב לערבב. לכן, אנו מביאים את תפוחי האדמה לרכות, מלח לפי הטעם ולהניח על צלחות.
תפוחי אדמה מטוגנים בטעם כפרי
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- ביצה - 2 חתיכות;
- פטרוזיליה טרייה - 3 גבעולים;
- שומן - 3 פרוסות;
- תבלינים.
הכנה
אנחנו מקלפים את תפוח האדמה וחותכים אותו לפרוסות. על המחבת המחוממת שמנו את השומן, אנחנו מחממים ממנו בשומן מזערי ואנחנו מסירים את התפצולים. לאחר מכן להפיץ את תפוחי האדמה המיובשים ומטגנים אותו עד מבושל. בסוף, אנחנו מוסיפים מלח לפי הטעם ושופכים ביצים מוכות קלות. מכסים את המכסה, לקחת כמה דקות, ומגישים את המנה, מפוזרים עשבי תיבול קצוצים.
מתכון תפוחי אדמה מטוגנים טעימים עם פטריות
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- פטריות טריות - 100 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי;
- תבלינים.
הכנה
תפוחי אדמה מנוקים, שטופים וחותכים לקוביות. ואז יבש אותו על מגבת והניח אותו על מחבת מחוממת בשמן. מטגנים עד לבשל על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. במקביל, במחבת אחרת, אנחנו מחממים את השמן ומפיצים את הפטריות חתוכות בצלחות. להעביר אותם לזהב, ולאחר מכן להוסיף dabbled חצי טבעת
סודות בישול תפוחי אדמה מטוגנים טעימים
- לבישול, תמיד לקחת מחבת גדולה, ושופכים את תפוחי האדמה בשכבה דקה. אז אתה מקבל מנה מוכנה הרבה יותר מהר, וזה ישפיע על קרום קרום ועל שלמות תפוח האדמה.
- נסו לא לערבב תפוחי אדמה לעתים קרובות מדי במהלך הטיגון, ואם אתה עושה, להשתמש את האת רחב.
- מלח את תפוחי האדמה ממש בסוף - אחרת זה יהיה לספוג עודף שומן מאוד להתרכך.
- יחד עם תפוחי אדמה ומטגנים בצל - זה ייתן את הירקות העיקריים ניחוח מתוק ונעים.