דגים לזוג

לאחרונה, מאכלים מאודים מאוד פופולריים. מזון בריא זכה במקום של כבוד בבישול המודרני מדי יום מחדש את מספר מתכונים שימושיים עם תענוגות קולינריים חדשים וחדשים.

היום הגיבורה העיקרית של המתכונים שלנו לזוג היא דג. שמירה על המלצות פשוט יאפשר לך לקבל לא רק את היתרונות של ארוחה, אבל גם ליהנות טעם מדהים של המנה.

איך לבשל דגים מאודים ב multivariate?

המצרכים:

• פילה דג - 450 גרם;
• סלרי ירקות - 2-3 sprigs;
• שורש מגורד של ג'ינג'ר - 1 כף. כפית;
• שתי שיני שום;
• שמן זית - 35 מ"ל;
• רוטב סויה - 10 מ"ל;
• פלפל שחור טחון או תערובת של חמישה פלפלים - לפי הטעם;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

לרוב אנו משתמשים פילה דגים, אשר ניתן לרכוש ברשת הקמעונאית בצורה קפואה. במקרה זה יש צורך להפשיר אותו בתנאים חוסך. כדי לעשות זאת, יום לפני ההכנה המוצעת, אנו מניחים אותו על המדף התחתון של המקרר. לאחר ההפשרה, לשטוף את הפילה תחת מים זורמים קרים, לייבש אותו ולהמשיך למרינדה ראשונית. זהו שלב זה ייתן לדגים טעם מיוחד, ולמרות בישול קיטור, התבשיל מתברר להיות עשיר להפליא.

אז, לשפשף את הפילה עם פלפל אדמה או תערובת של חמישה פלפלים, מפזרים שום קצוץ קצוץ, עלי סלרי זנגביל מגורד, לשפוך שמן זית ורוטב סויה ולהשאיר למרינדה במשך עשרים או שלושים דקות. לאחר מכן, את הסריג עבור מנות עבור זוג מכוסה חתך של נייר ולשים על זה פילה דגים כבושים. מכינים את המנה במצב "Steam" במשך 20 עד 30 דקות, בהתאם לעובי של פרוסות ירך.

דג אדום עם ירקות מאודים בדוד כפול

המצרכים:

• פילה או סטייקים של דגים אדומים - 650 גרם;
• צבע כרוב - 250 גרם;
• אספרגוס - 350 גרם;
• בצל לבן - 50 גרם;
• שעועית מחרוזת - 150 גרם;
• פלפל בולגרי מתוק - 150 גרם;
• בזיליקום יבש - קמצוץ;
• שום יבש - קמצוץ;
• תבלינים לדגים - קמצוץ;
• תערובת הקרקע של חמישה פלפלים - שני צביטים;
• מלח - לפי הטעם;
• טריז לימון.

הכנה

הכנת דגים אדומים לזוג עם ירקות מתחיל במרינדה ראשונית. פרוסות או סטייקים פרוסים עם מלח, תבלינים לדגים, אדמה עם תערובת של חמישה פלפלים, שום יבש בזיליקום והשאיר בתנאי החדר במשך רבע שעה. במהלך תקופה זו נכין את כל הירקות הדרושים. ראשית, לשטוף את כל הירקות להגדיר ביסודיות. חותכים את הכרובית לתוך תפרחת בינונית, ולהסיר את הפלפל הבולגרי מתוך תיבת זרע לחתוך לפרוסות או קש גדול. במידת הצורך, לחתוך למספר חתיכות של שעועית ואספרגוס, טבעות shinkuyem נורה לבן.

אז אתה יכול לעשות שני דברים. על מנת לקבל טעם טהור של ירקות קיטור ודגים נפרדים, אנו מניחים סטייקים מליח או פילה במפלס התחתון של ספינת הקיטור, וברמה הגבוהה יותר יש לנו סט ירקות. לבישול ירקות עם זוג דגים בדרך זו יהיה עשרים דקות.

אתה יכול גם להכין דג אדום על כרית ירקות במיץ שלה. כדי לעשות זאת, המדף התחתון הוא מרופד בנייר כסף, כך שהוא מגיע בצד על חמישה עשר ס"מ ואנחנו במקום ירקות. על גבי אותם להניח את פרוסות של דג אדום ולהפוך את רדיד כך שרק חור קטן עבור גישה אדים נשאר. יש צורך לבשל דגים כאלה עם ירקות במיץ שלך במשך כמה שעות בסכל במשך שלושים דקות.