לא יודע איזה צלחת לקשט את שולחן החג שלך? האם אתה רוצה לעשות צלחת פשוטה אך מקורית? ואז אופים את הטרטלים. הם טעם טוב נהדר וקל להכין. אתה יכול, כמובן, לקנות סלסלות מוכנות בחנות, אבל עדיף לאפות את הטרטלים בעצמך. הבסיס הקלאסי עבורם מורכב בדרך כלל מבצק קצר . אבל אתה יכול גם להכין בצק עלים, טריים או פודינג. ואת tartlets אז יכול להיות מלא סלטים, פירות, ואפילו רק שמנת מתוקה. בואו נסתכל על המתכונים למבחן הטרטלט.
מתכון עבור shortcakes עבור tartlets
המצרכים:
- קמח - פריט אחד;
- מרגרינה - 100 גרם;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- מים - 1 כף. כפית;
- סוכר - פריט אחד;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
בואו להבין איך לעשות בצק עבור tartlets. מלח מעורבב עם קמח, לטאטא את החלמון עם סוכר, וקוצצים את השמן. החומרים מערבבים ולשים את הבצק, בהדרגה, שופכים מים. מוציאים את הבצק 30 דקות במקרר. ואז להתגלגל לתוך שכבה דקה עם עובי של לא יותר מ 3 מ"מ. אנחנו מסדרים את התבניות לצד הטרטלים זה לצד זה, מכסים את שכבת הבצק החולית ומניחים אותה בעזרת סיבוב, ואז מסירים את הבצק העודף.
טפסים להגדיר זמן מה במקרר. לפני האפייה חודרים את הבצק בכמה מקומות במזלג. אופים בטמפרטורה גבוהה של 200 מעלות במשך 15 דקות. טרטלים מוכנים מלאים בכל מילוי טעים. כדי להבטיח את הבצק לא להתנפח בתבניות, לשים על התחתונה של שעועית או כמה אפונה.
בצק טעים עבור טארטלים
המצרכים:
- קמח - 3 פריטים;
- חמאה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח ומעוכים אותו היטב עד שמתקבל פירור עם חמאה. שמנת חמוצה מעורבב עד אחיד עם ביצה ומלח, יוצקים את התערובת לתוך פירור במהירות ללוש את הבצק הומוגני פלסטיק. אנחנו עוטפים אותו בסרט או בתיק ומניחים אותו לפחות שעה אחת במקרר. לאחר מכן, עבור ישירות להכנת טרטלים.
מתכון טרטלים מאפה בצק
המצרכים:
- קמח - 20 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בצק שמרים נפוח - 500 גרם.
הכנה
קודם כל, מגלגלים את הבצק על משטח שטוח, מקומטים קלות בקמח. ואז לחתוך אותו ריבועים. אז אנחנו עושים חתכים ימינה במרכז כל ריבוע. כאשר אפייה פינות להתכופף החוצה.
מבחן בישול עבור tartlets
המצרכים:
- מים - 500 מ"ל;
- חמאה - 160 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- קמח - 300 גרם;
- ביצה - 7 יח '.
הכנה
בסיר, יוצקים מים, לשים מלח, שמן ומביאים לרתיחה. אנחנו שופכים את הקמח במהירות, כל הזמן, מערבבים את המסה עם כפית עץ, ומבשלים במשך 1-2 דקות. גוש הבצק המתקבל מקורר במקצת, ואחד אחד אנחנו מביאים ביצים, בזהירות, לישה.
המתכון לבצק טרי לטרטלים
המצרכים:
- קמח - 300 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- חלמון ביצה - 3 יח '.
הכנה
מערבבים את הקמח ביסודיות עם שמן מרכך, ולאחר מכן להציג את החלמונים. ללוש את הבצק הרך ולהסיר אותו במשך 30 דקות במקום קריר.
מתכון לבצק קפה לטרטלים
המצרכים:
- קמח חיטה - 225 גרם;
- אבקת סוכר - 1 כף. כפית;
- קפה - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 150 גרם;
- חלמון ביצה - 1 מחשב.
הכנה
מערבבים קמח עם סוכר, מוסיפים חמאה קצוצה דק. אנחנו משלבים חלמון עם קפה קר. ללוש את הבצק ומערבבים היטב לכמה דקות. ואז לגלגל את הכדור, לעטוף אותו בסרט ולהסיר אותו במשך 20 דקות במקום קריר.