אם אתה עדיין לא מבושל ריבת תות או שאתה רק רוצה לעדכן את המתכון שלך, להשתמש בזנים הבאים. אתה בהחלט ליהנות עקביות ג'לי נעים שלה, וגם יפתיע את הטעם המדהים ואת הארומה של billet.
איך להכין ריבת ג'לי מתות?
המצרכים:
- תותים טריים - 5,5 כוסות;
- סוכר מגורען - 8 כוסות;
- חומצת לימון - 10 גרם;
- מים מסוננים - 2/3 כוס.
הכנה
כדי להכין את billet על פי המתכון הזה, תותים תותים חדשים נשטפים עם מים קרים, נתנו להם לנקז להיפטר pedicels. מחצית הנורמה של סוכר מגורען משולב במיכל לבישול ריבה עם מים ולשים על לוחות hotplate. לאחר רותחים וממיסים לחלוטין את כל הגבישים המתוקים, יוצקים את כל הגרגרים המוכנים לתוך הסירופ, מרתיחים אותם במשך רבע שעה, ואז מוסיפים את החלק השני של הסוכר, חומצת לימון ומערבבים כך שכל הגבישים ייפרדו שוב.
אנחנו שופכים את מעדן חם עכשיו על צנצנות זכוכית מוכנים מראש, אנחנו לאטום אותם בחוזקה להשאיר אותם להתקרר תחת מעיל חם או שמיכה בצורה הפוכה.
העקביות של הריבה, שהוכנה על פי המתכון הזה, מתבררת כמרקחת נעימה.
איך לבשל ריבה ריבה מ תותים עם גרגרי שלם?
המצרכים:
- תות טרי - 0,5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 550 גרם;
- חומצת לימון - 1 קמצוץ.
הכנה
הטכנולוגיה המיוחדת של המתכון הזה מאפשרת לך לקבל עקביות ריבה טעים מאוד של ריבת תות, אשר מגיע חודשיים לאחר רותחים. במקרה זה, כל פירות יער להישאר ללא פגע. כדי להכין את ההכנות כגון, שטף את התותים מיובשים הם משוחררים מן גביע, שפכו לתוך מיכל רחב עם סוכר ולהשאיר את השעון במשך שתים עשרה בתנאי החדר. במהלך תקופה זו, פירות יער מותר מיץ ויהיה בסירופ. אנחנו ממיסים חומצת לימון בכף של וודקה, שופכים את הפתרון לתות, מכניסים את הפריפורם על לוחית הצלחת ומחממים אותו, מערבבים אותו בעדינות בכף עץ או במרית עד שכל הגבישים המתוקים מתמוססים. ברגע שהסוכר נמסה, אנו מסירים את כלי השיט מהאש וממשיכים לשלב הבא של בישול הריבה.
בכלי קטן עם נירוסטה לשפוך על שתי כוסות של בסיס תותים עם סירופ ולבער. אחרי הרתיחה, אנחנו יכולים לשמור את ריבה תחת רותחים חזק למשך דקה אחת, ועוד ארבע דקות, הפחתת החום קצת מתחת לסיר. במהלך תקופה זו, קצף צריך להתיישב, ואת סירופ להיות שקוף. עכשיו יוצקים את החלק הראשון של ריבה לתוך צנצנת יבשה סטרילית מוכן בעבר לקחת את הבא. חזור על התהליך עד טיפת תות האחרונה. זה כזה ריבה קצרת טווח ריבה כי ישמור על שלמות של פירות יער ולהשיג את עקביות ג 'לי של בילט. אנחנו נותנים ריבה בצנצנות מגניב לגמרי, ואז אנחנו לאטום אותו עם מכסים סטריליים ולשלוח אותו לאחסון.
ריבת תות שדה טעים עם ג'לטין
המצרכים:
- תותים טריים - 1.5 ק"ג;
- ג'לטין - 1.5 כפות. כפות עם שקופית;
- סוכר מגורען - 745 גרם.
הכנה
כדי להכין ריבה עם ג'לטין, לשטוף את התותים, לתת להם לנקז, לחתוך את גביע ים ולשים את הגרגרים בקערה רחבה, לשפוך את השכבות עם סוכר (שני שלישים מכלל) מעורבב עם גרגירים gelatinous. אנחנו משאירים את העוּבָה לכמה שעות, כך שהגרגרים מותרים למיץ, ולאחר מכן אנחנו מניחים אותו על הכיריים ומחממים אותו עד לסימנים הראשונים של רותחים, תוך ערבוב רצוף. השאירו את הריבה לשעה אחת כדי לחלוט, ואז לשפוך את הסוכר הנותר, שוב לחמם את המסה תות עד לרתיחה ומרתיחים את זה במשך חמש דקות. מיד לשפוך את הפח על מכולות סטריליות, יבש, מהר הפקק ולתת מגניב תחת מעיל חם או שמיכה.