Bubert הוא מאכל מתוק ומספק למדי של המטבח הבלטי, אשר מוגש בעיקר לארוחת בוקר או צהריים. ההבדל העיקרי שלה דייסות היא שזה לא מבושל, אבל פשוט מבושל, אשר נותן לו טעם מקורי ומאפשר שימור חומרים שימושיים. למרבה הצער, כמעט שום דבר לא ידוע על Bubert, למעט הבלטי. למרות שזה מאוד טעים, מזין, מועשר עם צלחת ויטמינים. בואו ניקח בחשבון כמה מתכונים להכנתו.
מתכון לחלבון קלאסי חלבי
המצרכים:
- חלב - פריט אחד;
- מנגה - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- סוכר וניל - 6 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח.
הכנה
ביצים לשטוף בזהירות, אנחנו נפרדים החלמונים החלבונים. ירקות עם סוכר צהוב וסוכר וסוכר וניל עד קצף קל. לטאטא את הלבנים היטב עד מוצק peaks. בחלב מבושל, בהדרגה לשפוך את המנגו לבשל עד נפיחות דקה 3. ואז אנחנו מציגים את החלמונים לתוך ספל חם, תוך ערבוב נמרץ. בסופו של דבר, אנו מוסיפים חלבונים, סוגרים את המכסה ועוזבים לעמוד. אנחנו מגישים בורג מוכן עם ג'לי.
זרעי דוחן עם מיץ פירות יער
המצרכים:
- חלב - 500 מ"ל;
- סולת - 150 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר - לפי הטעם;
- קליפת לימון - 1 כפית;
- תפוז - לקישוט;
- מיץ פירות יער.
הכנה
אז, אנחנו מפרידים את החלמונים מחלבונים וטוחנים את הראשונים עם סוכר לימון zest. ואז המסה הוא fluffed היטב עם מערבל עד שמנת. לטאטא חלבונים ביצה בנפרד לתוך קצף עבה סמיך. חלב נשפך לתוך דלי, הדליק אש חלשה והביא לרתיחה. לאחר מכן, לזרוק קמצוץ של מלח ויוצקים זרזיף דק של סולת, כל הזמן מפריע.
אנחנו ממשיכים לחמם עוד 1-2 דקות, לא שוכחים להתערב. אחר כך מוציאים אותה מהאש, מכסים אותה במכסה, עוטפים אותה בשמיכה ומשאירים את הקרום להתנפח כדי לספוג את כל החלב. עכשיו בזהירות לערבב הכל בהדרגה מוסיפים את החלמונים מוקצף הראשון, ולאחר מכן מוסיפים חלבונים מוקצף לתוך זה לערבב את המסה כולה. אנחנו משרתים את הבוברט המוגמר על השולחן, משקים את התבשיל עם מיץ פירות ומעטרים בפרוסות תפוזים.
Bubert עם רוטב תפוחים
המצרכים:
- סולת - 2 כפות. כפות;
- חלב - פריט אחד;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- סוכר וניל - 10 גרם;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- תפוח - 1 PC.
הכנה
חלב מביא לרתיחה ויוצקים היטב מנגה. מבשלים לרתיחה 2-3 דקות, ולאחר מכן מכסים עם מכסה ולהשאיר כדי להחדיר במשך 15 דקות. הפעם אנחנו לוקחים את התפוח, שלי, קצוצים דק, לשים במחבת, מוסיפים את השמן ואת התבשיל עד ריכוך. עכשיו, באמצעות בלנדר, להכין מחית תפוחים ולשים סוכר לפי הטעם. יוגורט אנחנו לשפשף עם סוכר וניל ואנחנו להפיץ דייסה. ואז בעדינות להציג חלבונים ביצה ומערבבים היטב. אנחנו משרתים את בורר בהכרח קר, לשפוך על גבי עם רוטב תפוחים.
בוברט עם ריבת אוכמניות
המצרכים:
- קמח חיטה - 0,5 פריטים;
- חלב - 500 מ"ל;
- ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- וניל - לטעום;
- ריבת חמוציות.
הכנה
אז קח את החלב ותחלק אותו לשניים. חצי נשפך לסיר ומביאים לרתיחה. בחלק אחר של החלב, מוסיפים קמח ומערבבים היטב. ואז לשלב את כולם יחד, לבשל במשך 5 דקות על אש נמוכה, ערבוב כל הזמן, כך הקמח לא לשרוף.
חלמוני ביצים מעורבים בחצי סוכר וניל, ואחר כך שקלו בעדינות את המסה לתוך תערובת החלב שהוסרה מהאש. תנו למסה להתקרר קצת, אבל בזמן שהוא מתקרר, לשטוף את החלבונים עם הסוכר הנותר ולהפיץ אותם בצורה מסודרת לתוך בועה. קרם האוויר הוא הניח על kremankam או תבניות ושירת על השולחן בצורה חמה עם ריבת אוכמניות .