אם אתה אוהב pelmeni, אבל אתה משועמם עם המתכון הרוסי המסורתי, להכין כופתאות gadza יפנית. מגוון של טעמים ומילוי יהיה להדהים אותך, המסורתי הם חזיר ושרימפס. זה עם זה מלית של כופתאות gedza, נלמד אותך איך לבשל היום.
מתכון לכופתאות יפאניות מטוגנות
זהו מתכון קלאסי עם חזיר, אשר נקרא Yaki Gedza.
המצרכים:
- בשר חזיר טחון - 0.5 ק"ג;
- קמח - 300 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מים - 70 גרם;
- כרוב פקין - 6 סדינים גדולים;
- ג'ינג'ר - 5 גרם;
- עמילן - 20 גרם;
- שומשום - 1 כף. כפית;
- רוטב סויה - 70 מ"ל;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- שום - 2 שיניים;
- סוכר - 5 גרם;
- מלח.
הכנה
בקמח לשפוך את המים ולשבור את הביצים, אתה יכול להוסיף קצת. אנחנו לושים בצק חזק ומניחים אותו בצד כך שהוא נח. כרוב, שום ובצל ירוק מעוך לתוך פירור, זנגביל משפשף על פומפיה, שומשום ומטגנים במחבת יבשה. כל המרכיבים מעורבים, מוסיפים רוטב סויה, סוכר ועמילן ומערבבים.
את הבצק הוא התגלגל דק מאוד, לחתוך עם כוס או תבנית של עוגה שטוחה ולהמשיך הדוגמנות. ממלאים את המילוי באמצע העוגה, להרטיב את הקצוות עם מים, כך שהם עדיף לדבוק אחד לשני. אנו יוצרים פלמני, קצה אחד של הבצק נשאר שטוח, והשני מודבק אל הראשון, יוצר "חצאית". כופתאות מוכנות אנחנו מכניסים למחבת עמוקה וממלאים אותה במים לחצי. מבשלים עד שהמים מתאדים לחלוטין, ולאחר מכן מוסיפים את שמן הירקות ומטגנים.
איך לבשל כופתאות יפני עם שרימפס מאודה?
המצרכים:
- קמח - 315 גרם;
- שרימפס גולמי מלכותי - 12 חתיכות;
- בשר הודו - 300 גרם;
- ביצה לבן - 1 PC;
- זנגביל - 10 גרם;
- מלח;
- שום - שן אחת;
- כרוב פקין - 5 דפים;
- עמילן - 115 גרם;
- רוטב סויה - 55 מ"ל;
- שמן שומשום - 30 מ"ל.
הכנה
קח חצי קמח ו 95 גרם של עמילן, לערבב אותם יחד. במחבת או בסיר לשפוך 2/3 כוסות מים, לחכות עד לרתיחה, ולאחר מכן לשפוך את הקמח שם במהירות לישה, לחלוט את הבצק. בעוד אנחנו מציבים אותו בצד לקירור. אנחנו נהפוך את בשר הודו ואת שרימפס לתוך בשר טחון, לשפשף אותו זנגביל שום, קוצצים דק כרוב. לאחר מכן, למלא את המילוי, פלפל, להוסיף את העמילן הנותרים, רוטב סויה ושמן שומשום, כל זה