פיטר - זוהי עוגת קינוח מצרית עם שמנת, על פי שיטת הייצור, במובנים מסוימים מזכיר אקדח . אצווה זו היא קלה וטעימה. בישול fityyr במצרים לא קשה, כל החומרים זמינים. האורחים שלך ואת הבית שלך יהיה בהחלט אסיר תודה לך על טיפול כזה יוצא דופן.
מתכון עבור fytyr עוגה מצרית מתוק
המצרכים:
- קמח חיטה ברמה גבוהה - כ -3 כוסות;
- חלב של שומן בינוני תוכן - 1 כוס;
- שמרים יבשים - 1 / 2-1 כפית שמרים יבשים (או 3 פעמים יותר לחוץ);
- ביצת עוף - 1-2 יח ';
- חמאה טבעית - כ 200 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ.
קרם:
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- סוכר - כוס אחת (180-200 גרם);
- עמילן תירס - 3 כפות;
- חלב - 2 כוסות;
- וניל.
הכנה
קודם מכינים את הבצק. אנחנו ממיסים את השמרים בחלב מחומם מעט, ולאחר מכן מוסיפים את הביצה (1-2 יח ') וקורטוב מלח לתערובת המתקבלת. מוסיפים בהדרגה קמח מנופה, ללוש את הבצק, ללוש אותו בזהירות (רק לא mesim ארוך מאוד). מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. כל החלקים בנפרד להתגלגל לא דק מדי ולמרוח חמאה מרוככת בשפע. אנחנו סלסל שכבות לחמניות, לחמניות בתורו צפוף נוכל לצמצם שבלול (ספירלה). אנחנו עוטפים את שני הקצוות עם הסרט מזון לשים במקרר במשך 2-3 שעות.
עכשיו להכין את הקרם. ב סקופ קטן נוכל לנגב את הביצה גלם עם סוכר וניל, להוסיף עמילן מעט חלב מחומם. שמנו את המצקת על אש מינימלית, וטוב יותר - על אמבט מים ואנחנו לערבב אותו ברציפות. הקרם צריך להיות מעובה מעט ו מזועזע במרץ, אתה יכול לערבב. אז קרם צריך להיות מקורר, לעתים קרובות ערבוב.
כל אחד מקורר אנכית הוא התגלגל לתוך המבנה. על גיליון אפייה מכוסה בנייר משומן
אנחנו אופים את fytyr במשך כ 35-40 דקות בתנור מחומם היטב. פיטייר מוכן לשים על מנה קלה מגניב. אתה יכול למרוח את פני השטח של fytyr עם הנותרים שמנת ומפזרים אבקת סוכר (עם זאת, זה לא הכרחי). פיטיר מצרי מוגש עם תה, קפה, שוקו חם, קרקדה או רויבה. או שאתה יכול לשרת משקאות חלב חמוץ.
כפי שאתה בוודאי כבר מבין, fytyr הוא אלטרנטיבה פשוטה לעוגה "נפוליאון", מתברר טעים, וזה הרבה פחות מטריד.