למרות שמנת חמוצה נקרא קרם, למעשה זה נראה יותר כמו הספגה של עוגות , למטרה זו היא משמשת לעתים קרובות עוגות ביסקוויטים שונים כמו "Medovika". למרות זאת, רוב עקרות הבית של חלום עושה שמנת מבוסס על שמנת חמוצה קל יותר להתמודד, עבה יותר, כך שהם יכולים אז לא רק למרוח את העוגות, אלא גם לקשט את הממתקים המוגמרים. על איך לעבות שמנת חמוצה לעוגה, לקרוא את הטיפים שלנו עוד יותר.
איך להכין שמנת חמוצה עבה?
הדרך הנפוצה ביותר לעשות שמנת חמוצה צפופה יותר היא להסיר מי גבינה עודף. לשם כך, שמנת חמוצה תלויה על שקית גזה על צלחת, ולאחר מכן הניח במקרר למשך 3 עד 12 שעות.
קרם עבה סמיך לעוגה יכול גם להיות מוכן עם תוספת של שמן רך. במקרה זה, לא רק את עקביות של שמנת ישתנה, אבל תכונות הטעם שלה יחד עם התוכן הקלורי. כדי להכין את זה שמנת עבור קילו של שמנת חמוצה לקחת 100 גרם של חמאה רכה. שמן מוכה עם אבקת סוכר לפי הטעם, ורק אז מוסיפים שמנת חמוצה.
על ידי שילוב של מוצרי חלב חמוצים שונים בינם לבין עצמם, אתה יכול גם להכין שמנת חמוצה עבה. כדי שמנת חמוצה אפשר להוסיף גבינת שמנת מוכן, אשר כשלעצמו הוא בסיס מצוין עבור שמנת, וגם גבינת קוטג ', הקרקע הראשונית למדינה pasty.
ג'לטין יכול לשמש מעבה אוניברסלי עבור קרמים שונים. חצי קילוגרם
אם המוצרים עבור כל השיטות הנ"ל לא היו בהישג יד, קרם סמיך לבשל, ולאחר מכן להשתמש כמות קטנה של עמילן. מקציפים את השמנת החמוצה לעציץ של 10 דקות, ואז מוסיפים לעמילן את החלב וחוזרים על המלקות. השאירו את השמנת במקרר במשך 25-30 דקות, כך עמילן מתנפח, ולאחר מכן להמשיך להחיל על עוגות.