ביסקוויט הוא אחד של מוצרי קונדיטוריה אוורירי, עדין ורך עשוי קמח. עוגות ביסקוויט רכות, עבות, הן בסיס מצוין להכנת קינוחים שונים עם שמנת, ריבה, ריבה ואפילו פירות. הם אינם מקובלים לחתוך למספר חלקים, ולכן, כדי להפוך את העוגה יותר עסיסי ומכרז, כל העוגות, לפני הפצת קרם, ספוג לחלוטין עם הספגה מיוחדת. כמובן, הבחירה של מרכיב כזה תלוי בעוגה עצמה ואת העדפות הטעם שלך. לכן, אנו מציעים את תשומת הלב שלך כמה מתכונים אוניברסליים להכנת ההספגה עבור ביסקוויט, כך שאתה יכול לבחור את אופטימום.
הספגה עבור ביסקוויט עם קוניאק
המצרכים:
- ריבת דובדבן - 4 כפות. כפות;
- מים - 200 מ"ל;
- קוניאק - 30 מ"ל;
- סוכר - 3 כפות. כפות.
הכנה
כיצד להכין את הספגה עבור ביסקוויט? תחילה אנחנו שופכים מים רותחים לסיר, מוסיפים סירופ ריבה דובדבנים ומערבבים היטב. אחר כך שמנו סוכר לפי הטעם ושופכים בקוניאק. אנחנו מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים לתערובת שלנו לרתיחה. מבשלים במשך 3 דקות, תוך ערבוב מתמיד, כך שהסוכר אינו מתרסק לתחתית. אנו מסירים אותו מן האש ומחכים עד הספגה קוניאק דובדבנים שלנו עבור מגניב ביסקוויטים! עכשיו אתה יכול לסיים לעשות את העוגה.
הספגה של קפה לביסקוויטים
המצרכים:
- מים - פריט אחד;
- קוניאק - 1 כף. כפית;
- קפה טחון - 2 כפות. כפות;
- סוכר - לפי הטעם.
הכנה
יוצקים סוכר לסיר וממלאים אותו במים. שמנו אותו על צלחת לחמם אותו עד שהוא מתמוסס לחלוטין. ואז סירופ סוכר הוא הביא לרתיחה מקורר. בסיר אחר, להכין קפה, ולאחר מכן לסנן אותו, יחד עם קוניאק, להוסיף אותו סירופ סוכר. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ומקררים אותו. הספגה קפה עבור ביסקוויט מוכן!
הספגה של שוקולד לביסקוויט
המצרכים:
- חמאה - 100 גרם;
- אבקת קקאו - 1 כף. כפית;
- חלב מרוכז - 100 גרם.
הכנה
אנחנו מכינים את ההספגה באמבט מים. כדי לעשות זאת, לקחת סיר גדול, לשפוך מים ולשים על אש חזקה. בפנים אנחנו מניחים סיר קטן יותר, שבו נכיין הספגה של שוקולד. חותכים את החמאה עם חתיכות קטנות כך שהוא נמס מהר יותר, והניח אותו בסיר. אנחנו מוסיפים קקאו וחלב מרוכז. הכל בזהירות לערבב ולחכות עד שאתה מקבל מסה שוקולד אחידה. ביסקוויט מוטבע עדיף עם הספגה חם, כך העוגה יתברר להיות עסיסי יותר.
הספגת חלב לביסקוויט
המצרכים:
- מים - 3 פריטים;
- וניל - לטעום;
- חלב מרוכז - 150 מ"ל.
הכנה
אנחנו מכניסים את החלב המעובה לקערה ומזגים אותו במים רותחים תלולים. מערבבים היטב ומוסיפים וניל לפי הטעם. נתנו להספגה להתקרר היטב ולהפריד עוגות ביסקוויט בשפע.
הספגה של ביסקוויט עם יין
המצרכים:
- סוכר - 250 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- Cahors - 2 כפות. כפות;
- ונילין, מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
יוצקים את המים לסיר ומניחים אותו על האש. כאשר המים רותחים, יוצקים סוכר ומערבבים עד שהוא מומס לחלוטין. מביאים את סירופ הסוכר לרתיחה, מוסיפים ונילין, קקאו ומיץ לימון. הספגה מוכנה מקורר ומרסק ביסקוויט.
דגימת דומדמניות לביסקוויט
המצרכים:
- סירופ מן הדומדמניות - 0,5 סנט;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מים - 1 כף.
הכנה
הכנה של הספגה זו היא סטנדרטית. יוצקים את המים לסיר, מניחים אותו על האש ומחכים עד שהוא רותח. לאחר מכן מוסיפים סוכר וסירופ דומדמניות, מערבבים ומבשלים עד שכל הסוכר נמסה. הספגה מוכנה!